Toiduained ja joogidPõhiroog

Valge äädikas - mis see on ja milline on see kasutatav?

Valge äädikas - mis see on? Käesolevas artiklis me püüame sellele küsimusele vastata üksikasjalikult. Lisaks me ütlen teile, mida selle toote saab asendada toiduvalmistamiseks ja kus kasutatakse seda siiski.

toote ülevaade

Valge äädikas - mis see on ja kuidas see välja näeb? See toode sisaldab suurel hulgal äädikhapet, mis saadakse tavapäraselt ajal mikrobioloogilise sünteesi lehe äädikhappe bakterite toidus, mis sisaldab alkoholi lähteaine.

Äädikat on värvitu või kergelt värvunud läbipaistev vedelik. Üldjuhul see on konkreetne lõhn ja terav-hapu maitse.

Liigid ja koostis

Nüüd sa tead, mida on valge äädikas (mis see on, oleme rääkinud eespool). Praegu kodumaise ja kulinaarias kasutada kahte tüüpi selle toote:

  • looduslik;
  • sünteetilised.

Esimene sisaldab äädikhappe ja muude toiduainete hapetega (nagu viinhape, sidrunhape, õunhape, riis, suhkruroog, puuviljad ja nii edasi. D.), samuti eetrid, aldehüüdid, alkohole ja estreid. Kõikide nende osad loob tuttav meeldivat aroomi looduslike äädikat.

Mis puudutab teist toodet, nii saadakse lahjendades äädikat sünteetilisi kõrgelt kontsentreeritud äädikhapet, millel puudub meeldiva aromaatse omadused. Siiski pärineb konkreetse terav lõhn.

Kuidas on valge äädikas?

Mis see on ja milliseid tooteid olemas, oleme juba rääkinud. Nüüd tasub teile rääkida, kuidas seda toodetakse.

Tooraine tootmiseks loomulik äädikas võib olla Puhastatud etüülalkoholi, teiseste toodete ja nende tootmise. Ka see toode on sageli saadud õuna ja teiste puuviljamahlade. Hulgas kokad eriline populaarne veini äädikat valge. See on valmistatud kääritatud veini.

Alkohol oksüdeeritakse äädikhappe bakterid spetsiaalse ringluses aparaadi või sügava meetodit.

Seoses sünteetilised äädikas, siis selle põhitoorainega nagu mainitud, toimib äädikhape, mis on valmistatud keemilise sünteesi gaas, mitmesuguste kõrvalsaaduste ning samuti tulemusena kuivdestilleerimine puidust.

Arvatakse, et sünteetilised valge äädikas, fotod, mis on esitatud käesoleva artikli kahjulikku mõju inimese tervisele ning seetõttu ei ole soovitav kasutada toiduvalmistamiseks. See toode on parim, mida kasutatakse kodumajapidamises.

Variatsioonid ja rakendused äädikas

Sõltuvalt kasutamise looduslikest toorainetest äädikas võib olla järgmist tüüpi:

  1. Vein. See toode on valmistatud kääritamise teel veini. Selleks on laagerdunud tammevaadis või klaaspurkides. Kuidas kasutada valget veini äädikat? Kasutada seda maitseained on erinev. Kuid kõige sagedamini, lisatakse see erinevaid kastmeid.
  2. Puu-. Seda tüüpi äädikas on valmistatud hapu mahla. Tavaliselt seda kasutatakse valmistamisel erinevaid jooke, hapestumine keetmist, borši, salateid, salat eelkõige loomine majonees, säilitades köögiviljad jms. D.
  3. Puuviljad ja marjad. Seda tüüpi äädikas tehtud kääritamisel puuviljavein. Selle peamine erinevus teistest maitseained peitub ületamatut maitset. See toode on lisatud supid, aurutatud köögiviljad, salatid, hautised, ja nii edasi. D.
  4. Malt. Äädikas kääritamise teel toodetud õlle naistepuna. See on väga populaarne Inglismaal ja esineb peaaegu kõik kohalikud road.
  5. Valge. Äädikat sedalaadi sarnaneb linnaseid. Siiski allutatakse põhjalikum puhastus. See toimib suurepärase aluse marinaadis ja kaitse erinevate puu.
  6. Rice. Seda tüüpi riisiveiniäädikat valmistati ja kasutati salatid, kastmed, marineerimine liha.
  7. Roo. Nagu nimigi ütleb, seda valmistatud äädika suhkruroost. Seda kasutatakse täites köögiviljade salatid ja muid roogi.

Sünteetilise äädikas

Valge sünteetilise äädika tihti loomulikuks, mis viib sageli katastroofilised tagajärjed. Lõppude lõpuks, see ei ole soovitatav kasutada toitu. Kuigi seadus ei keela.

Enamasti valge sünteetilise äädika kodumajapidamises kasutatavad. Ta puhastab kõik pinnad mustusest ja desinfitseerib neid. Kasutamise ajal, kandke kindaid. Vastasel põletusi võivad ilmuda teie nahka.

Et saada vähem kontsentreeritud valge sünteetilise äädika, lahjendage seda korralikult. Sellele lisati tavalist vett erinevates proportsioonides. Niisuguse toiduaine ei saa kasutada, kui selle kontsentratsioon ületab 6%.

Kus mujal saab kasutada äädikat?

Lisaks toidu ja majapidamise tarbeks, äädikas ja muudel eesmärkidel kasutada. Näiteks rahvameditsiinis on seda kasutatud väikestes kontsentratsioonides pühkides inimkeha kõrgendatud temperatuuril. Kuid ainult looduslik toode tuleks kasutada selleks otstarbeks. Muidu on oht allergiliste reaktsioonide ja põletusi.

Samuti äädikat kasutatakse sageli farmaatsia- ja kosmeetikatööstuses. Seda lisatakse erinevate ravimite, tinktuurid ja salvid, losjoonid, deodorants tualettvett. Lisaks sellele tootele sageli kasutatakse tootmise majapidamistarbeid.

Me ei saa öelda, et valge äädikas kasutatakse mittetraditsioonilisi ravimeetodeid loomade ja hapustada mulla agro.

Asendamine äädikas toiduvalmistamiseks

Nagu eespool mainitud, toiduvalmistamiseks kasutavad sageli valge veini äädikat. Mis võib asendada selle toote, kui see ei olnud teie seal? Võite kasutada ka teisi sarnaseid maitseained. Näiteks õun, suhkruroog, linnased, puu- või puu-marja äädikat. Ka mõned naised kasutavad toodet sünteetilist päritolu. Aga selleks on soovitatav lahjendatud 4-5%.

Kui te ei soovi kasutada sünteetilise äädika ja veini, või mis tahes muu sul ei ole laos, mida saab kasutada regulaarse sidrunimahl. Selleks, väike tükk värske tsitrusviljade tuleks tugevalt pressitud ja vajadusel tühjendada. Nii hea mahla täita salatid ja lisage see erinevaid kastmeid, majoneesi ja muid roogi.

Juhul kui teil on vaja tagasi maksta tl söögisoodat, võid kasutada ka sidrunimahla. Puudumise tõttu selle koostisosa on hästi summutada sellisel hapendatud piima juua nagu jogurt. Kuid see meetod ei sobi kõigile liiki tainast, kuid ainult need, mis sisaldavad nimetatud piimatoote.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 et.delachieve.com. Theme powered by WordPress.