Tartarikastike retsept või retsept kaste tartar

Tõenäoliselt saladus kõige kokad, et see kaste on täiesti koos enamik erinevaid toite, ei ole saladus. Kaste nimetatakse hambakivi täis erinevaid roogasid peaaegu kõik maailma nurkadesse. Esimese Tartarikastike retsept kasutas Euroopa kokad ikka keset XIX sajandil, kui kulinaarse stseeni valitses ja särava Prantsuse majoneesikastmega. On selle põhjal ja hambakivi on loodud - lisades majoneesi erinevate maitseained ja vürtsid.

Prantsuse ja nüüd usuvad hambakivi (või "kaste tar", nagu nad kutsuvad seda täiendada) ühes kõige maitsev kastmed maailma ja mõeldakse selle termini külmvillimist, keedetud munakollane, hardboiled, taimeõli ja "nooled" roheline sibul. Serveeri seda retsepti hambakivi ja Prantsuse kokad soovitavad kala, kuid väga tihti seda kasutatakse rõhutada suurepärane maitse mereannid, erinevate liharoogade või köögivilju. Koduperenaised usuvad, et lihtsaim viis osta sarnase kastmega valmis - ja nad ei ole nõus, kes teab head retsepti "kaste hambakivi," ja kes ei karda raskusi tegemist.

Selleks, et luua ja hinnata suure maitse klassikaline tartar, saate teha järgmist retsepti. Koostis seda: munakollased (3 tk.), Oliiviõli (130 ml.) Sidrunimahl (50 ml)., Küüslauk ja murulauk (50 gr.), Oliivid ja maitseained. Kaks muna on vaja keeta, jahedas ja hoolikalt lihvima, segada maitseained (minimaalsed - pipar ja sool) ja sidrunimahl. Kui mass saada ühtsuse, on võimalik segada õli, misjärel mass piits. Siis - mõne minuti pärast põhjalikku segamist (pikem, seda parem - nii soovitab cooking Tartarikastike retsept), kaalu omandada järjepidevuse väga paks majonees, lisada peeneks hakitud sibul ja pressitud küüslauk. Just enne serveerimist tabelisse valmis hambakivi pead kaunistada oliivid, hakitud väikesteks tükkideks ja ülejäänud maitsetaimed.

Aga üks võimalus luua maitsev ja sobib kõikidele roogadele kaste: on vaja võtta keedetud munakollast (2 tk.), Toores munakollane (1 tk.) Mustard Dijon (15 gr.), Oliiviõli (150 ml). Ja veidi hapu (50 ml.). Samuti on vaja kurgid (1 tk.), Kapparid (50 ml.) Äädikas (10 ml.), Lõhna- ja maitsetaimi. Alustage valmistada Tartarikastike retsept pakub lihvimine (hõõrudes), keedetud munakollast, nende seos munakollane toores, Dijon sinepi ja äädika. Lisaks piitsutama segu, segades ühtlaseks segatuna lõhnav oliiviõli ja maitseained. Lõpus cooking peaks lisama hapukoor, hakitud kurk, kapparid ja petersell. Pärast veel põhjalikku segamist hambakivi valmib vedada lauale.

Ja Tartarikastike retsept pakub kokk, lisaks paprika, maitsta kõigi tahkude oma terava ja omandatud uusi toone. Valmistamiseks vajab majoneesi (170 ml.), Munad (2 tk.), Küüslauk (2 hamba.), Purustatud kurgi ja kapparid (30 gr.). Lisaks sidrunimahl on vaja (10 ml.), Suhkur (10 g.) Veidi jahvatatud punane pipar ja maitsetaimed. Kõigepealt pead keeda munad ja tükelda eemaldati munakollane, siis ühendage see marineeritud kurk, lõika väikesteks tükkideks hakitud maitsetaimi (murulauk sobivad ja petersell) ja majonees. Kui mass on sile, siis võib lahjendada veidi sidrunimahla, kapparid, sinep (vabatahtlik), samuti suhkru ja punane pipar pressitud läbi spetsiaalse seadme küüslauk. Valmis viinakivi segada põhjalikult viimast korda ja läheb lauale.