Tainast Kornik või kõik keeruline - lihtsalt

Iidsetest aegadest peeti harjale Kurnik Vene toiduvalmistamiseks. Kurnik tainas allutati muudatusi, uuenduste ja retseptid langetanud. Kaunistatud arvud tainas kook naudib jõupositsioonile Vene pulm tabelis. Retseptid toite üksteisest erinevad, kuid üks grupp neist võimaldab teil luua ühiseid jooni.

Esiteks, igasugune Kurnik tehtud kana, mis on ainus asendamatu koostisosa see roog. Lisaks sellele peaks olema suletud kuplikujuline ja virnastatud mitme kihina.

Kurnik tainast võivad olla täiesti erinevad - Või, hapnemata taina jaoks Kornik hapukoore, mahvi, keefiri, liiv. Võite isegi ühendada mitut liiki tainast seda kooki, näiteks mureküpsis tainas ja võid Kornik. Sobivad täitvaks praetud seened, keedetud riis hakitud muna ja tatar.

Võtame näiteks mõned retseptid selle vene kook.

Kurnik põhineb tainas

Valmistada mureküpsis tainas et Kurnik vaja: hapukoor 200 g, 200 g margariini öeldes 1,5-2 tassi jahu, kaks munakollast, küpsetuspulber panna 1 tl suhkrut - pool tl soola näputäis.

Täidised on kaks: kana ja riisi. Suhe esimesel poolel kana täidise kasutamise käigus Keetmine, lisades sibula, paprika, porgand ja sool. Saadud liha jahtunud, eraldatakse luudest, karbonaad peeneks ja praadida sibula.
Täidis keedetud riisi valmistatakse keedetud ja kuubikuteks kuubikuteks 5-6 muna, mis on segatud klaasist keedetud riisi lisatakse tükk võid ja umbes pool tassi puljongit.

Test ettevalmistamine: valgud tuleb eraldada munarebu (vajavad ainult munarebu), in munakollastele lisada suhkrut ja soola. Sega kõik väga hoolikalt. Pehmendatud margariin ja lisada munakollased, sega. Saadud mass lisada hapukoor ja segatakse uuesti kõik. Et vältida klompide tekkimist jahu on soovitatav sõlmida tainast Kurnik järk-järgult. Tainas sõtkuti, seada 20 - 30 minutit külmkapis.

Taigen Kurnik pärast jahtumist jagatakse 2 osa, mille suhe 1: 2. rohkem rullitud tainast portsjoni vahvlit ning seejärel laotati ahjuvormist selliselt, et moodustuks "taldrik". Tee kaitserauad. Täidis pannakse "väikesel plaadil" kohta tainast Kornik, kus vahelduvad riis kana täitematerjaliks saamaks mitmekihilisest kooki.

Rullige taigen taignarull on ülejäänud kooki, sulgege pie servad tainas tuleks hoolikalt näputäis. Selleks, et saada välja auru, südames Kornik teha auk. Määrida tassis või munakollane. Küpsetada vajalikud temperatuuril umbes 180-200 kraadi juures 40-50 minutit.

Lähtume teise retsepti - retsepti Kurnik kartulid.

Valmistamiseks see sort on vaja tainast Kornik hapukoorega.
Sa pead võtma kolm muna, 200 g hapukoort, 100 g margariini, kolm tassi jahu, 0,5 tundi. Küpsetussooda, friikartuleid, sibulatäidisega.

Mudima tainas Kornik pead sebima muna pehme või, seejärel lisage hapukoor, söögisooda ja jahu. Nagu üks eespool aasta retsepti tainas on , et Kornik kartuli ja kanaliha rullima kaheks erineva suurusega koogid.
Täitmiseks kartulid kuubikuteks lõigatud, segada hakitud välisfilee ja sibul, lisada pipart ja soola maitse järgi. Täidis ette viia suurema reservuaari ja kaetud kihiga väiksematega. Zaschipyvaem serv. Selle asemel, et augud keskel Kornik kogu pind kook kahvliga torke- tehtud. Dish määrib muna, küpseta 180 ° kuni valmis. Soov saab kontrollida järgmiselt: kui nuga lift nurgas kook ja see ei painutada - kook on valmis.

Nagu näete, teine retsept on natuke lihtsam kui Taina valmistamine Kornik.