Soolatud tomati retsept

Suve lõpus ja sügisese alguses on armastanud paljud inimesed, eriti need, kelle jaoks maa-ala ei ole ainult puhke- ja õnnelikust jõude, vaid suurepärane viis välitingimuste korraldamiseks ja väga teadlikuks, et suudate kasvatada suurepärast köögiviljakultuuri ja Puu.

Õnneks rõõmustatakse aia silma kurgid, sibulad ja suured kapsajuhid, vaadake alla laiskad paksud suvikõrvitsad ja ümmargused, rasked kõrvitsad, mis omakorda näevad hämmastavaid tomatiid.

Talvel oli talvel soolatud tomatid, peate veidi aega veetma suve lõpus ja varase sügisel. Kodumaine tomatid on kerge, sest panku ei pea steriliseerima.

Mis tahes küpsusastmega tomatite peitsimiseks sobivad sordid ja vormid. Kuna punased tomatid on soolamise ajal pehmendatud, on neid paremini soolata konservikarpides ja pruunid ja rohelised saab soolata suuremas konteineris, isegi vaatides. Enne marrastamist tuleb tomatid sortida vastavalt küpsusastmele ja sooltida neid erinevatel nõutel.

Tomatid pestakse põhjalikult ja pannakse purki või tünnini, vürtsidega maitsestades - küüslauku, tilli, musta pipart, mädarõika, küüslauku, lahe lehti, sellerit ja utragonit. See soolatud tomatite retsept sobib pruunideks tomatiteks ja punaseks tuleb ainult kõigepealt täita kuueprotsendilise soolveega, st võtta 60 grammi soola liitri vee kohta ja teine - seitse protsenti. Pärast tomati valamist seisma mitme päeva jooksul toatemperatuuril ja kui soolalahus muutub valguseks, viia üle jahedasse kohta ladustamiseks. Võite valmistada talvel soolatud tomatid koos sinepiga.

Sineeritud tomati ja sinepit sisaldav retsept sobib väga maitseainete jaoks teravate ja intensiivsete tomatite armastajatele, sest sinep parandab märgatavalt marinaaži maitset ja tomatid tehakse nii, nagu oleksid need soolatud tammevaatides. Kolme liitri purki sisaldava soolatud tomati ja sinepi jaoks on järgmised koostisosad: tomatid, 60 grammi soola, 7-10 herned mustast ja paprikast, 6 tükki lahe lehti, 3-4 küüslauguküünt, mädarõigas, tilli, lehed Must sõstar ja kirss ja 1 supilusikatäis sinepipulbrit.

Valmis konservikarpides pannakse vürtsid, seejärel pestakse ja torgatakse mitu korda hambaork või kahvlitomatitega. Peetmiseks on parem võtta pruunid tomatid, kuna liiga küpsed puuviljad võivad olla dehüdreerunud. Soola valmistatakse jahutatud keevast veest ja soolast. Kolme liitri purkiga peate valmistama ühe liitri soolvee. Valatud tomatid kaetakse puuvillase lapiga, millele valatakse sinepi supilusikatäis. Kui sinepipulber valatakse otse tomatitele, moodustub pealmine vorm. Kaetud kanistrid hoitakse toatemperatuuril 6-7 päeva, seejärel tomatid kaetakse capron-kaantega ja puhastatakse külmkapis, kus need küpsed. Täielikku kättesaadavust saab 2-4 nädalat, sõltuvalt tomati suurusest ja küpsusastmest.

Kui on palju puuvilju, saate neid marineerida neid oma mahlas barreliga.
Soolatud tomati retseptsioon oma mahlas sisaldab väga väikseid koostisosi: lisaks tomatile peate võtma musta sõstrana ja soola lehti 1 kilogrammi puuvilja kohta 50 grammi soola. Vaakumit pestakse põhjalikult ja põhja pannakse mustad sõstradi lehtedega. Siis kihid levivad tomatid, puistatakse neid soolaga ja niidavad sõstaravilju. Altpoolt pannakse pruunid tomatid, siis keskmine küpsus ja ülaosas - punane. Tüli täidis ülevalt, tomatid valatakse tükeldatud tomatipastaga. Toatemperatuuril hoitakse barrelit 7-8 päeva ja seejärel hoitakse külma ruumi hoidmiseks.

Maitsestatud täidisega rohelised tomatid - see on originaalne retsepti tomati soolamiseks , mis on võetud Gruusia köögist. Sellistest teravatest tomatidest saate suurepärase vürtsiku suupiste. Algne retseptid sisaldavad retsepti kuivatatud tomatid, mis sai populaarseks mitte nii kaua aega tagasi.

Esimesed kuivatatud või kuivatatud tomatid peeti delikatessiks ja olid tohutult haruldased, kuid nüüd saab iga koduperenaine seda soovi korral kergesti süüa. Tõde on see, et see on üsna tülikas ja oliiviõli selliste tomatite ladustamiseks on üsna kallis. Kuid kui kuivatatud tomatid ladustatakse õigesti, siis saate ilma õlita üldse teha. Kuid meeldiv on see, et talvel pakute ennast ja oma külalisi, pannes sellesse delikatessi lauale!