Küpseta maitsvat borssi ilma kapsaseta

Kes ütles, et borss ilma kapsast osutub ebameeldivaks? Ära usu selliseid sõnu. Selle koostisosa puudumine ei mõjuta tassi maitset. Kas sa tahad ise ennast näha? Seejärel alustage küpsetamise protsessi! Pakume teile väikest valikut retsepte. Õnn kaasa kulinaarsetest eksperimentidest!

Retsept # 1 - roheline hapukoor ja munarakk

Tootenimekiri:

• 250 g kartulit;
• 100 g porgandi;
• Kolm muna;
• Pool klaasi hapukoort;
• Keskmine pirn;
• 3-4 kobarapuhkrut;
• 700 g sealiha luust;
• Petersell, till ja roheline sibul - kumbki 1 kamp;
• Vürtsid.

Kuidas rohelist borssi koos kalligraafi ja munaga süüa:

1. Esmalt peate liha töötlema. Pese sealiha kraaniga vett ja lõigake seejärel väikesteks tükkideks. Ahi pannakse vette. Me panime selles liha ja soola. Ootame hetke, mil vesi keeb. Eemaldage vaht. Küpseta sealiha umbes 1 tund.

2. Koorige kartulid ja lõigake need kuubikuteks. Kuid sibul võib lihtsalt murda. Porgandite puhul tuleks seda hõõrutakse keskmise riiviga. Me sorteerisime köögivilju.

3. Kana munad segatakse sügavas tassis vees ja keedetakse kõvasti. Kui nad jahtuda, lõigake munakollased ja oravad väikesteks kuubikuteks.

4. Lisa sibul, porgand ja kartul kastrulis lihaga. Küpseta 12-15 minutit.

5. Meenutan teile, et valmistame borssi ilma kapsaseta. See asendab suurepäraselt hapnikku. Nõu on kerge ja maitsev. Niisiis, võta mõni kibuke kimp. Loputage neid veega ja lõigake õhukesteks ribadeks.

5. Kastrulis puljongiga lisage hapukoori, purustatud rohtu, mune, lauremi ja lemmikvärssidega. Ootame, kuni vesi taas keeb. Lülitage tule välja. Enne serveerimist peaks meie borscht ilma kapsast pruulima. 20-30 minutit piisab.

Retsept nr.2 - Moldova borsch

Koostis:

• Kartulid 4-5;
• Kana rümba;
• Kaks keskmist porgandit;
• 2 spl L. Rasvane hapukoor;
• 3% äädikas;
• Juurvilja petersell;
• Kaks sibulat;
• Kana rasv;
• Jahu;
• Erinevad vürtsid.

Küpsetamisprotsess:

1. Loputa kanarakk vees ja eemaldage seestpoolt. Võtke sügav kaste. Me panime seal liha ja vala vett. Me panime ahju ja küpseme 1-1,5 tundi. Sel ajal peaks rümp muutuma erakordselt pehmeks. Võtame kana, eemaldage filee luudest ja lõigake väikesteks tükkideks. Me ei vaja ülejäänud liha. Peate puljongi pingutama.

2. Puhastage peterselli juur. Esimesed on sibulad ja porgandid, seejärel puhastatakse ja ribadeks lõigatakse. Panime pannid ahju, asetage kana rasv ja oodake, kui see hakkab sulama. Vala petersell, porgandid ja sibulad. Kõik see on kergelt praetud. Valatakse 1 spl. L. Äädikas. Nende koostisainete praadime jätkuvalt, kuni näeme, et kogu vedelik aurustub.

3. Koorige kartulid ja lõigake need kuubikuteks. Me mõõdame 1 spl. L. Jahu. Seda tuleb praadida praepanniga, määrides võid. Kartke kartulid kartulisse koos puljongiga. Me küpseme 10-15 minutit. Pärast seda lisage jahu, soola, praetud köögiviljad ja lemmikvürtsid. Valmistame veel 15-20 minutit. Alles jääb Valgebari külge taldrikud valama ja kaunistada seda rohelistega. Ära unusta kana ja hapukoort.

Retsept № 3 - klassikaline borsch retsept ilma kapsaseta

Nõutavad tooted:

• 5-7 väikest kartulit;
• 600-800 g liha (kana, veiseliha või sealiha);
• Kaks keskmist porgandit;
• Suhkrupeet;
• Sidrun;
• Hunnik rohelus (tsellendroo, tilliliinkerel);
• Kaks sibulat;
• Vürtsid.

Praktiline osa:

1. Peame valmistama rikka puljongit. Selleks asetage liha pott veega. Ootame keemistemperatuuri. Nüüd seadista tule keskmisse väärtusesse ja küpseta kana (sealiha, veiseliha) umbes 1,5-2 tundi. Soovitav on kaane sulgeda kogu aeg. Veenduge, et liha on keedetud, väga lihtne. On vaja torkida seda kahvliga või noaga. Kui mahl on selge, siis kõik on korras. Kui seal on vereproovid, siis tuleb keedetud veidi rohkem liha.

2. Teeme tankimiseks borshti. Porgand ja peet puhastatakse ja lõigatakse seejärel väikesteks kuubikuteks. Sibul on lihtsalt tükeldatud. Need köögiviljad on pannil. Esiteks vibu, siis kõik muud. Prae neid kasutades taimeõli. Kui köögiviljad on pehmed, võite tule kustutada. Lisame natuke soola.

3. Me ei võta puljongist liha. See peaks olema leotatud köögiviljade kastmega. Kastrulis asus magama kartuli, vürtside, soola ja vürtside kuubikud. Me salvestame 7 minutit. Lisage supp köögiviljade praadimiseks ja pressige sidrunist mahl välja. Me valmistame 5-7 minutit. Protsessi lõpus valatakse hakitud rohelised puljongisse. Borsch ilma kapsas serveeritakse värskena. Valatakse see plaatidesse, millest igaühes lisame lusikatäis rasvast hapukoort. Hea söömine!

Soovitused borsši valmistamiseks

Igal kaasaegsel koduperenajal on tema saladused, mis võimaldab tal luua kulinaarseid meistriteoseid. Kas te pole veel valmistanud borshti ja karda tulemust? Ära muretse asjata. Järgmised soovitused aitavad teil valmistada maitsvat roogi:

- Kui köögiviljad lõigatakse väikesteks kuubikuteks, osutuvad nad mahlasemaks.

- Gastronoomina võite kasutada tomatipüree, sidrunimahla ja äädikat. Selle tõttu omandab supp piitsu maitse.

- Liha, millest puljong oli küpsetatud, võib jagada mitmeks osaks. Pange paar tükki borshti ja jätke külmikusse.

Sõna järel

Nüüd sa tead, kuidas valmistada borshti ilma kapsast. Pärast mõnda aega kulutamist võite palgata oma perele maitsvat ja rikkalikku suppi. Valige ükskõik milline retsept ja rakendage see.