Seened supp - maitsev roog

Hoolimata asjaolust, et seente supid on populaarseks meie hostesside puhul, on selline supp oma tähelepanu tähelepanuta jätnud ebasobivalt ja seene supp võib olla mis tahes laua tõeline kujundus. Selle maitsva roogi jaoks on palju retsepte . Ainult mõned neist on teie tähelepanu toodud. Supid valmistamise saladus on see, et peaaegu iga tavalist suppi võib muuta ebatavaliseks esimeseks nõuks.

See supp on mõeldud vähese kogemusega koduperenaistele, sest selle retseptis pole midagi keerukat. Selle valmistamiseks peate võtma 5-6 klaasi seenekolonni, 400 g mistahes seeni, 4 kartulit, 2 küüslauguküünt, keskmise sibula, 1 väike porgand, 2 lehte lauvärvist, 4 hernest musta pipraga, väike tükk võid (30 g) Taimeõli, peterselli juur. Nõu kaunistamiseks vajate värskeid rohelisi porgandi, peterselli, basiiliku, tilli.

Esiteks on seeni keedetud. Kõige maitsvamad seenekapsed on saadud värsketest seenedest, kuid äärmuslikel juhtudel saate keeda ja kuivatada, leotades neid juba mitu tundi ette. Keetke seeni, kuni see on valmis sulgurisse visata. Kui oled kindel, et keedetud seened on kvaliteetsed, võidakse puljongit ohutult kasutada toidu edasiseks küpsetamiseks ning kui sa oled kergelt kaheldava päritoluga seente pürees valmistanud, siis on parim puljongi äravool. Paljud koduperenaised armastavad seenekolonni, et anda toidule ekstra maitse, ja mõned eelistavad selle asendada tavalise veega. Kõik sõltub teie maitsest ja eelistustest.

Pullis olevast potist või vette pannake mõni tükk juurvili juurest ja pipra pea. Praetud sibul peeneks hakitud ja praetud pannil taimerasvaga, tükeldatud porgandite ja küüslauguga. Röstimine peab olema selline, et kõik koostisosad on karamelliseeritud. Selleks on tooted ette nähtud tugevasti kuumutatud praepannil, mille järel vähendatakse tulekahju ja juba väikesel tulel töödeldakse tooteid umbes pool tundi. Segage aeg-ajalt segama. Fritüümi lõpuks suureneb tulekahju uuesti ja sellele lisatakse jahu, mida tuleb pannil kuumutada vähemalt 5 minutit. Röstimisel valage väike puljong või vesi ja piinake kõike seda väikese tulega 3 minutit.

Röstitud kartul valmistatakse kooritud ja peeneks hakitud. See lisatakse keeva veega ja keedetakse kuni valmis, seejärel lisage sellele peeneks hakitud seened, praetud, poolrohelised, lahe lehed, või. Sel ajal on supp-praetud kartulid seenedest soolatud. Paljud inimesed eelistavad kartulit täielikuks seedimist tuua, sest nad arvavad, et supp on maitsevam. See seenesuppide retsept näeb ette valmistoote infusiooni sooja rätikuga umbes 15 minutit. Sellest toidust valmistatakse lihtsalt suppüree. Segistis purustatakse kõik tahked suppi tooted, seejärel ühendatakse need taas puljongiga ja keedetakse. Seente suppi tuleks segada hoolikalt, kuni saavutatakse nõrk konsistents. Pärast viie minuti möödumist keedetakse ülejäänud rohelised ja võid supi.

Mõned selle supi gurmaanid lisavad vahukoore toores muna, mis valatakse seene supi peaaegu enne valmis. See supp on väga pehme ja rahuldav.

Saate teha suurepärast supp-püree valgetest seenedest. Selleks peate puhastatavate ja pestud seente läbima lihaveski. Seene sisaldav mass pannakse kastrulisse, lisatakse 40 g võid, poolpikk, keskmise suurusega kooritud pirn. Kõik need tooted peavad olema väikesed, vähemalt 45 minutit väikese tulega. Lisage pannile 250 ml vett ja viige see keemiseni. Sel ajal supi potis praetud 2 spl. Lõikajahu 30 ml võid. Nendes toodetes valage 1 l piima, asetage hautatud seened pärast porgandite ja sibulate eemaldamist nendest. Kõik koostisained on keedetud 20 minutit. Sel ajal peate soola suppi, täitke see võiga ja kaks munakollased. Lisage sellele 200 ml kreemi. Kõiki koostisosi pekstakse segistis ja valatakse plaatidesse.