Soolamine makrell soolvees. Majapidamine tip

Makrell - toidu kala õrna ja toitev liha, see sisaldab kuni 20% rasva, vitamiin B12. Kui praadimist filee muutub dryish ja omandab konkreetse lõhn, nii optimaalne üks toiduvalmistamise kala soolamine makrelli. Selle õrn vürtsikas liha on hea õlu seltsis sõprade, pere kokkutulekuid kartulite, ja post on lihtsalt asendamatu.

Et valmistada roog saate kala värske või külmutatud. Külmutatud kala tuleks sulatati temperatuuril eelnevalt 3 - + 5 ° C, et mitte häirida kiustruktuurid. Sel juhul filee ei saa vastik lõtv välimus. Kala tuleb roogitud: lõigatud rümp makrell mööda kõhtu peast sabani fin ja võtta välja siseküljed. Seejärel eemaldage plenochku et filee ei mõru. Põhjalikult pesti külma veega mitu korda. Kui te ei oodanud saabumist külalised, ilus lauakatmise soolamine makrell soolvees võtab terve rümp (pea). Kui see on eksprompt toiduvalmistamise ja tahtsin lihtsalt maitsev ja nii kiiresti kui võimalik, on võimalik jagada rümba osad praed.

Valmistada marinaad peame: 1 liiter külma vett (võimaluse korral kasutada filtreeritud) 5 spl soola (soovitavalt suured ja ilma lisanditeta). Samuti on vaja 2 tl teelehed tee (parem-lehed), 3 spl suhkrut, herned 10 piment, paar tükki loorberileht, 5-7 pungad nelk ja 1 küüs sibul.

20 minutit enne keetmise soolveega pruulitud lehetee teekannu valamisega 100 grammi keeva veega. Ja anname seda keeta. Soolalahus süüa emailnõud, sest alumiiniumist kööginõud enam oksüdeeruvad. Valmistada soolveega valatakse vette pan ja lisage kõik koostisosad. Pane pannile tulekahju, segage soolveega, soola ja suhkrut on täielikult lahustunud, pane pea sibul ja küpseta kuni kuni sibul hakkab lagunema helbed, seejärel lisage pingelised kaevandustööstuse osa keevitamine ja pärast keetmist eemaldada soojust. Kindlasti soolalahusega kate kaanega, et lõhnav lõhnavad ained ei aurustati. Jahutamine soolvett 18-20ºS. Makrell tükeldatuna rümba panna purki ja kalla soolveega et katta kala täielikult. Purk korgiga ja pane külmkappi 12 tunniks ilma unustamise läbi 3 Chasa loksuta soolalahusest soola ja suhkruga sadestati ja soolamine makrell oli ühtlaselt. Pärast 12 tundi kala välja võtta purk 5 minutit ja valada crème vürtsikas ilus liha värvi suitsukala. See, kui kiiresti, ilma rahmeldama ja erilisi oskusi edasi soolamine makrelli. See kala on hoida külmkapis kaks nädalat. Lovers särav ja rikas maitse makrelli kala soolamine toimub vürtsikas soolveega. Lisa see rohkem äädikat ja vedelsuitsu.

Nüüd peate korraldada ilus serveerimisnõud lauale. Selleks on pea katkestas ja jagavad osadeks makrelli 2-2,5 cm paksusteks lõikudeks. Spread ilus tassis taasloomine terviklikkuse kala. Kaunista see hakitud till, petersell ja sibularõngad, laiendades nende fänn. Peal kõik, mida saab kaunistada marjadega ligunenud jõhvikad. Täidise marineeritud makrell teha kaste 4 spl oliiviõli ja mahla poole sidruni. Kui me esitada kala individuaalselt, mitte ühise plaadi, siis pane kaste pannil. Tankige makrell kaste - kala sära. Ja mis maitse ...

Soolamine makrell soolvees - kiirtoit vastavalt oma kulinaarseid eelistusi. Väga erinevaid retsepte, mis annab teile võimaluse proovida ja katsetada. Seal on kiire soolamine makrell, on pikem, kuid tulemus on alati sama - teil on suurepärane perenaine ja retseptik tahad teada kõik külalised.