Lasanje Bolognese. Klassikaline retsept

Lasanje - on unikaalne ja tuntud üle kogu maailma roog, mis on armastatud paljud meist. Ja nüüd on mitmeid arvamusi selle kohta, kus see toimus. Aga see on üldteada, et sünnikodu lasanje on endiselt Itaalias.

See kuum valmistatud eriline tainas kihid, kord erinevaid toppings, kaste ja juust. Klassikaline retsept on sama, "lasanje Bolognese", mis on kokk kaks tundi. Aga tulemus on seda väärt, sest roog välja väga õrnad ja leotada kastmega.

Mõelgem üksikasjalikumalt, kuidas kokk "Lausanne Bolognese". Kõigepealt pead tegema kaks kompleksi kastmega. Alates nende nõuetekohase cooking sõltub maitse kvaliteeti tassi.

Sest kaste "Bolognese" on vaja:

• neli grammi hakkliha, valmistatud sea- ja veiseliha võrdsetes osades;
• kaks sibulad;
• kaheksa küüslauguküünt;
• Kolm kaunad roheline pipar;
• viie tomatid (või neli suurt spl tomatipastat);
• veidi oliiviõli;
• sada kakskümmend grammi kuiva veini;
• erinevaid vürtse ja maitsetaimi maitsta.

Prae hakkliha oliiviõli. Pärast kümne minuti lisage peeneks hakitud küüslaugu ja sibula. Kõik, mida pead pidevalt segada. Kuigi valmistub täidis, tükelda väga peenelt paprika ja tomatid. Pane need liha, veidi välja pandud pidevalt segades. Viisteist minutit hiljem, lisa vein ja hakitud peterselli. "Lasanje Bolognese" oli eriti maitsev, kui paned kaste Itaalia kuivatatud maitsetaimi (tüümian, piparmünt ja rosmariini). Kustutada kõik viie minuti jooksul, eemaldage roog tulekahju.

Nüüd pead sa valmistama erineva kastmega - "Bechamel". Sul läheb vaja:

• sada grammi võid;
• Seitsekümmend grammi jahu;
• sada milliliitrit piima;
• väike must pipar ja sool.

Sulata või ja praadida jahu pidevalt segades. Ja seda on soovitatav üle pika aja. Sel juhul maitse kaste on rohkem üllas. Aga see on vajalik hoolikalt jälgida muutusi jahu. See peaks olema ainult heleda, et mitte saada vale kaste "Bechamel". Pärast seitse minutit, järk-järgult lisada piima. Segage kaste on nüüd vaja hakata väga tugevalt, et see muutub ühtlaseks ja paksenenud. See võtab umbes viisteist minutit. Nüüd teil on vaja lisada näputäis soola ja musta pipraga. "Bechamel" kaste on valmis.

"Lasanje Bolognese" on nüüd valmis. "Parmesan" on esimene peeneks kolmsada grammi juustu. Vorm määret oliiviõliga. Lisaks põhja valada väike kogus "Bechamel" kaste ja "Bolognese." Lasanjeplaate hakkavad levima nii, et nad ei puutu omavahel kokku.

Tähelepanu asjaolule, poolvalmis toote ostnud. Asjaolu, et mõned tootjad soovitavad esimese keema lehed lasanje, ja seejärel kasutada neid valmistamisel roogasid. Asjakohast teavet võib leida juhiseid pakendil.

On lehed jätkuvalt panna tagasi "Bolognese" kaste, valada "Bechamel" kaste, puista juust. Korda kihte on vaja aega. Klassikaline "lasanje Bolognese" on valmistatud neli.

Järgmisena pani tassi küpseta eelsoojendatud ahjus. Temperatuur peaks olema vähemalt kakssada kraadi, ja küpsetusaeg - kolmkümmend minutit.

Siis jäta roog kümme minutit, nii et see on natuke soe. Lõika see terava noaga tükkideks, kaunista peterselli ja serveeri Kreeka salat.

Selgub omamoodi tassis cooking, mis on vaja kulutada palju aega. Aga "lasanje Bolognese" palun kogu perele ja külalistele oma unikaalse ja õrn maitse.

Head isu!