Mullet, kuidas kokk? Kuidas kokk maitsev mullet: retseptid, fotod

"Scows täis mullet" - fraas laulust teada palju. Ilmselt isegi siis, see kuninganna merede on olnud populaarne kalurite ja elanikele Odessa (ja mitte ainult). Ja nüüd, tarbijaturg, millel maitsev ja pehmet liha hinnatud kala mullet. Kuidas süüa seda, säilitades kõik kasulikud omadused?

Ait vitamiine ja mineraalaineid

Söömine need kalad ära hoida südamehaigusi, nagu insult või südameinfarkt. Kogu mõte omega-3 sisaldub arvukus tema liha, aidates hoida arterite terve. Nii täiskasvanutele kui lastele on soovitatav kasutada kala vähemalt kaks korda nädalas (mitte asjata söögisaalis enne oli nn "kala päev" - teisipäeval ja neljapäeval). Mullet sisaldab rasva - kuni 10 protsenti valgu - kuni 20 protsenti, peaaegu mingit süsivesikuid. Keedetud või küpsetatud ahjus, mullet on kasulik ateroskleroosiga patsientidel ning eakatel. Selline on kasulik kala - mullet. Kuidas kokk seda rohkem maitsev? Seal on palju nõusid, mille koostis sisaldab kala. Mõtle retseptid mõned neist.

täiteaine

Mullet ... Kuidas teha marmelaad välja? Koostis: Kala - 1 kg, viinamari - 50 g želatiini - 50 grammi, roheline sibul, küüslauk, ingver, sool, pipar - maitse.

Clean kala, sisikonnad välja lastud, mu. Lõika pooleks - pikuti. Vabastada luud. Tee kaste veinist, sool, pipar, küüslauk, ingver - natuke kõike. Marineerimine kala see pool tundi. Cook marineeritud mullet 20 minutit (parem - paar). Želatiin tõug kalapuljongis või veega. Levitage kala väikest kaussi lihased. Täida želatiin ja anda jahtuda külmkapis laeva. Seal on roog täiesti külmub. Serveeri viilutatud osad keedetud muna ja rohelise sibulaga nagu eelroa. See on üks viis, kuidas valmistada maitsev mullet.

salat

See on originaal tassi armu tahes puhkus tabelis! Koostis: salat - 150g filee mullet - 150 grammi tomatid - 100 grammi oliiviõli - üks supilusikatäis sidruni koor, petersell. Mullet Küpseta 180 kraadises ahjus 15 minutit pannil, määritud oliiviõli. On salat kaussi panna salatilehed neile - küpsetatud mullet. Kaunista kõik poolaastaga tomatid ja petersell. Puista mõnutunne.

vardas

See retsept sobib piknik maal. Aga sa võid süüa kala ja kodus, pannil. Koostis: filee mullet - 1 kg, suvikõrvits - nael, oliiviõli - kaks supilusikatäit, tomat väike - 10 tükki, salat - 100 grammi sidrunimahla, soola ja pipart maitse järgi.

Filee hõõruda soola ja pipart. Ribadeks lõigatud laius 3-5 cm. Ribad tõrjuda naha sees (kui ilma selleta, pool, mis oli naha). Suvikõrvits ja lõika õhukesteks ribadeks pikuti. Keedetakse soolases vees 2-3 minutit. Spread paber või riie, kuiv. Kõrvits ka välja lülitada lindi rullid. Nüüd pingutatud pikk puidust vardaid, vahelduvalt volditud lindi ja suvikõrvits mullet (kaks). Oliiviõli pannil soojendada, kergelt praetud rullid (mitu minutit mõlemalt poolt). Taldrikule panema salatilehed neist - vardad rullides, kaunista poolitatud tomatid, kalla sidrunimahl.

kebabs

Teine võimalus, kuidas kokk maitsev mullet - teha vardas välja. Koostis: filee - ühe kilo väike suvikõrvits - 2 tk, väikesed tomatid - 10 tükki, oliiviõli - kaks supilusikatäit soola ja pipart - maitse järgi, mahl ühe sidruni ..

Cooking samuti vardas, vaid rullide nöörile vardas ja küpseta grill. Kaunista valmis roog tomatid ja maitsetaimed, valada sidrunimahla. Saate rakendada viinakivi. See puding on hästi ette valmistatud olemusest, lärmakas kampaania. Pesta maha lõppenud vardas väärt õlut või kuiva valget veini.

uhhaa

See on esimene sööki süüa hästi posti kui lubatud kala tarbimine. Koostis: Mullet - ühes tükis, kartul - neli tükki, sibul - kaks tükki, porgandid - ühes tükis, riisi - pool tassi oliiviõli - üks supilusikatäis mahla ühe sidruni, soola ja pipraga - maitse järgi. Clean kala, sisikonnad välja lastud, me eemaldada lõpused, loputada. Lõigatud suurte tükkidena.

Keeda kastrulis kolm liitrit vett. Viska lõigata kartul. Sibul ja porgand peeneks lõigatud ja praetud pannil oliiviõli kuldpruuniks. Vala potti. Rice pestakse ja lisage supile. Kala panna viimase koos vürtsidega. Kokk kuni pakkumise madalal kuumusel. Eemalda tulelt ja pigistada sidrunimahla supile. See lihtne supp - palsam hingele: maitsev, madala rasvasisaldusega ja toitumine.

mullet küpsetatud

Ja muidugi, kõige maitsev mullet - küpsetatud ahjus taimsete pehmendada. See roog on ka üsna dieedi. Võite kasutada fooliumi ja võib küpsetada erilist hallitusseened küpsetusplaadile või kui palju kala. Efekt on sama: maitsev karge ja röstitud köögiviljade garneering.

Koostis: Kefaallased - 1 kg, kartul - pool kilo, sibul - 200 g porgandit - 200 grammi kreemi - pool tassi sool ja maitseained - maitse. Võtke filee mullet, lõigatud väikesteks tükkideks. Kartul puhas (kui noor, vaid mu hästi) ja lõika rõngad. Sibul - pool rõngad, porgandid - kuubikuteks (või hõõruda, kes ta armastab). In ahjuvormist sätestatud koos kartulitega. Top - kiht filee. See - kiht porgandid ja sibul. Coat hapukoorega. Jällegi teha kolm kihti. Viimase - mantel hapukoore ja puista maitseained. Küpseta ahjus 180-200 kraadi juures 20-30 minutit. Enne valmisolekut saab puista riivitud juust. See roog serveeritakse rohelised. Võite keeta riisi. Hästi see kuiva valget veini.

kuivatatud mullet

Ja lõpuks, pakume retsept kuivatatud mullet. See on suurepärane suupiste õlle väljas sõprade seltsis. Asjaolu, et selline ime kokk väga lihtsalt. Vaja: Meriharjus ja jämedat soola (suhe 12:59). Me pesti korralikult kala, kuid mitte puhtad ja mitte sisikonna eemaldamist. Veidi kuiv rätik. Me täidetud suurde kaussi või sügava vaagna soola kiht. Siis pani kala. Top - isegi kiht soola. Sa pead üles peal ikke (lihtsaim - kaanepilt pannile ja hantli või tellistest). peitsimis- ajal - 12 tundi. Kala seejärel eemaldatakse ja pestakse vaba soola ja lima voolav vesi. Nöörile silmade läbi või lõpustega õngenöör või traadist meie mullet. Kuidas kokk seda edasi? Suspendeeriti soojas ja ventileeritud (näiteks köögis või rõdu). Võite pakkima kala koos vatitups alates putukad. Nüüd paar päeva see on kuiv. Valmisolek sõltub prioriteedid: keegi, kes meeldib "märg" kala, mõned - näiteks, et see võiks koputama lauale. Igal juhul selgub maitsev. Nautige kõik sööki!