Seemnekastme šampinjonid

Seeni nimetatakse sageli lihaasendajaks, sest see on väga kasulik ja maitsev toode. Sageli kasutatakse neid paljudes retseptides, mida serveeritakse põhikursusena ja lisatakse suppidele, salatitele, kastmetele, küpsistele jne. Fakt on see, et nad on täiuslikult ühendatud paljude toodetega - liha, kala, köögiviljad, piimatooted, mitmesugused külmikanõud jne.

Šampinjonidest pärinev seenekastme - kõige tavalisem, mis on väga lihtne valmistada. Ja kuigi see on täiesti kooskõlas paljude roogadega. Eriti sageli serveeritakse pasta. Selle kastme valmistamiseks on palju maitsvaid retsepte. Lisaks sellele kulub kogu protsess minimaalsele ajale, mis tähendab, et saate nautida maitsvat kohtlemist isegi ootamatute külaliste jaoks.

Selleks, et valmistada šampinjonid seenete kastmes, vajate väga vähe tooteid - seened ise (200 g), piim (klaas), sool, maitseained, jahu (3 supilusikatäit), taimeõli. Seeni tuleb põhjalikult pesta, lõigata väikesteks tükkidena ja praetud õlisse kuldpruuniks. Seejärel lisage jahu, segage ja järk-järgult valage piim, pidevalt segades (tule vähemalt miinimumini). Lisage sool ja maitseained, segage ja küpseta, kuni saadakse paks konsistents.

Paljud inimesed valmistavad kreemiga šampanhunidest seenekaste . Selle retsepti jaoks on vaja selliseid tooteid nagu esimesel juhul, tuleks ainult piim asendada rasvkoega (umbes 2-3 supilusikatäit). Teil on vaja ka puljongit (poolteist klaasi) ja peterselli. Seeni tuleb jahvatada (võite liha veskisse minna), seejärel praadige jahu ja lisage koor. Isegi viimase etapi jooksul valatakse puljong tassi ja segatakse. Maitsestatud sool ja maitseained valmistame enne tiheda massi moodustumist. Lõpuks lisage tükeldatud peterselli ja lülitage tule välja. Rohelise intensiivsema maitse tagamiseks võite küpsetatud toiduga kaetud katta 5-7 minutit.

Šampinjonide seenekastmes saate lisada sibulaid, porgandeid, sidrunimahlat, muid rohelisi, erinevaid maitsetaimi ja vürtse, veini ja palju muud. Peamine on see, et kaste on õige konsistentsiga - mitte väga paks ja mitte liiga vedel.

Segukastme retsept on väga sarnane šampinjonide koorepähklite retseptile . Koostisosad on peaaegu samad - šampinjonid, koor, sool, sibul, jahu, või, puljong, värsked ürdid.

Kreemjasuppi ja šampinjonid valmistada tuleb peenestada seeni ja sibulat ning seejärel praadida neid kuldpruuniks. Sulata võid ja segada jahu, sooja ja vala puljong. Kui mass keeb, lisage seeni sibulaga ja segage, viige jälle keema, seejärel loputage segistiga. Asetage supp aeglaselt, lisage soola, valage kreem ja keetke. Supp on valmis. Vala plaatidele ja puista kokku hakitud rohelistega.

Paljud inimesed ei mõista koorupiima maitset ega eelistavad tavalisi suppe. Kuid selle õrna roogi austajad ei muutu vähemaks. Seenedest võite teha suurepärase seene supi. Seal on palju retsepte - suppi šampinjonide ja lihaga, hirssiseemneid supp, seente ja oad supp jne

Seened - universaalne toode, mida kasutatakse erinevate toiduainete valmistamiseks. Tänapäeval on sellised seened nagu seened müüdud kõikjal ja on suhteliselt odavad.