Kuidas maitsta suppi. Värske kapsa supiloogi kapsa retseptid

Fraasi "värske kapsa retsepti kapsasupp" tundub veidi üllatav ja ebatavaline. Lõppkokkuvõttes nimetatakse suppi tavaliselt suppideks, mille peamiseks koostisosaks on hapukapsas. Kui aga vaatate kapsasupi välimuse ajalugu, saate teada endale palju uusi ja huvitavaid fakte.

Näiteks paljud inimesed teavad, et supp on tõeliselt vene tass, kuid vähesed teavad, et mõni supp peeti shchiks. Ja palju hiljem hakkas see kutsuma vaid kapsauppe, kuigi ikkagi võite täita rohtu kapsa supe retsepte, mis on valmistatud murelikust või nõgestõvest.

Shchi Venemaal oli eriline roog. Arvatakse, et kui suppi küpsetatakse, siis saavad teretulnud külalised koju, heade kavatsustega inimesed. Vastavalt sellele, kuidas maitsvad supi kokad, määrati perede jaoks kulinaarsete oskuste tase. Muidugi saavutati kõige maitsvam supp vene ahjudes, kus nad pikka aega kestnud paksusega seintega malmist või keraamilistes potides. Seega säilitati kasulike ainete maksimaalne kogus ning supp saavutas ainulaadse, rikas maitse ja lõhna.

Kõigist, mis on öeldud, on selge, et värske kapsa kapsasupp ei ole nii haruldane. Nende eristavaks tunnuseks on mõne hapendatud koostisosa kohustuslik lisamine, soolvee soolvee soola asendamine. Selliseks komponendiks võivad olla hapud õunad (antonovka, sidrunimahl), soolatud seened, värsked tomatid või tomatimahl, hapukoor. Lisaks on harilik, et serveeritakse värsket kapsauppi väikeste pirukatega erinevate täidistega või kulebyaka liha või seentega.

Väga huvitav on järgmine järgmine kapsa supi valmistamise kord värske kapsa ja tomati poolest.

Kapsauppiks peate: ½ värske kapsa väikest pähklit; 4 kartulit; Porgand; Väike kogus seller juure; 4 väikest tomatit (saate asendada need kahe lusikaga tomatipasta); Lahe lehed; 6 klaasi vett; Taimeõli; Vürtsised ürtid (kõik, mis sulle meeldivad); Suhkur; Sool; Värsked rohelised, hapukoor.

Keetke kapsasupp värske kapsaga järgmiselt:

Paigutage kastrulisse keeva veega, peeneks hakitud värske kapsa ja lava lehti, keetke avatud kaanega mõnda aega. Seejärel lisage tükeldatud kartulid, riivitud porgandid ja seller juur. Põletusruumil eraldi pannema hakitud sibul kuni kuldne, lisage koorest kooritud tomatid ja hautatud, kuni tomatid muutuvad pehmeks. Lõppenud sibulaga tomatid pühitakse läbi sõela ja valatakse saadud supid kokku (värsked tomatid asendada tomatipastaga). Lisage tassi, asetage vürtsid ja viige valmisolekuni. Serveeri hapukoore ja värskete ürtidega.

Kapsa-kapsa supi sarnane retsept on puudulik, kui ei lisa sellele ka väga maitsev kulebyaki retsept seentega.

Katse tegemiseks vajate: 250 gr. Jahu; 30 gr Pärm; ½ võid või; 4 supilusikatäit hapukoort; 1 ½ muna, sool.

Täidiseks: 300 g seened; ½ balloon; Taimeõli, sool.

Piserdage jahu, lisage võid ja purustatud pärmi. Õmble kõik kokku noaga, kuni moodustub ühtlane koorik. Vala hapukoort, 2 munakollased ja üks valk, sool ja sõtke elastse tainas. Pöörake see toidukilbi ja asetage külmkapis pooleks tunniks.

Sel ajal valmistatakse täidis. Šampanjone pestakse, puhastatakse ja keedetakse soolases vees. Peeneks lõigake sibul ja pruuni taimeõli. Seejärel lõigake seened ribadeks ja lisage need sibulatesse, seejärel pesta neid kokku mitu minutit. Laske täitmisel jahtuda.

Tõsta taina ristkülikukujuliseks paksuseks sentimeetriks. Pange täidis kihi keskosas pikliku triibu kujul. Nelja ristküliku pikad servad on omavahel ühendatud ja kokku pandud nii, et mustriline kamm on moodustatud. Pange kulebyaka küpsetusplaadile, eelnevalt õlitatud ja asetage see sooja kohale tõstmiseks. Seejärel määrige toode munakollasega ja küpsetage temperatuuril 220 ° C eelsoojendatud ahjus tund aega.

Kubjapüree retsept koos kulebyaka prantsuse keeles on ideaalne nii igapäevaste kui ka pidulike menüüde jaoks. Anna neile rõõmu oma lähedastele ja külalistele kodus.