Roosa lõhega pirukas. Retsept

Kahjuks ei ole kala täna lauas olemas koguses (ja kvaliteedis), nagu see oli varem. Kala Venemaal on kasutatud ajast peale. Isegi ajaloolased, kes kirjeldavad slavlaste eluviisi ja traditsioone Venemaa riigi moodustamise esimestel etappidel, viitavad arvukatele tõenditele, et kala oli traditsiooniline roog vene laudas.

Sellest ajast alates on möödunud palju aega, huvi kalatoidude vastu on kasvanud ja mõnevõrra vähenenud, näiteks meie päevil. Sellel on mitmeid põhjuseid.
Esiteks, elanikkond ei usu supermarketites, kes varustavad kalu meie lauale. Igasugune vee saastatus mõjutab selle kvaliteeti, sest kala on võimeline absorbeerima nii pliid kui isegi arseeni. Teiseks mõjutab inimeste arvu kasv ka asjaolu, et kalavarud on kahanenud, kuigi osa sellest probleemist lahendatakse kunstlike veehoidlate abil, kus kala kasvatatakse tööstuslikul skaalal.

Üks tänapäeval kõige kasulikum on roosa lõhe. Selle kala lihas sisaldab vitamiine, kasulikke mikroelemente, näiteks fluoriidi, joodi ja ka happeid (Omega-3), ilma milleta on organismi normaalne toimimine lihtsalt võimatu.

Mida ma saan sellest valmistada? Proovi pirukat roosa lõhega, mis on valmistatud ei ole nii raske ja vägede isegi kogenematu koduperenaised. Selleks vajame ühte muna, ühte paki pärmi, soola - 2 teelusikatäit, kuid võite võtta rohkem suhkrut - 2 supilusikatäit. Lisaks sellele 100 grammi margariini, 500 grammi jahu ja klaasi piima, ligikaudu 250 ml. See on pirukas. Kui sa valmistad pirukat roosa lõhega, siis pidage meeles, et palju sõltub täidist või pigem kala kvaliteedist. Seetõttu peaks kala olema värske ja tervislik. Roosa lõhe me vajame ühte kilogrammi. Lisa meie kulinaarse loetelusse sibulad - 3 keskmise suurusega pead, või, üks munakollane, till, taimeõli.

Me läheme põhitegevusse. Pange nõusse, margariin, muna, piim ja sool suhkruga. Üles jahu ja pärmiga. Taigna saab teha leiva valmistamise abiga. Taigna peab tõusma ääreni, st "tõusma". Pärast seda võite selle kaussi venitada. Plaat sulgeme rätikuga või kilega ja asetage see umbes 1,5-2 tunniks külmas kohas. Me jäljendame ja jälle veel mõni tund, ideaalis kogu öö, kui aega lubab.

Otsime roosa lõhet. Seda tuleb loputada külma vee all, õlitada, maitsestada ja fooliumiga pakendada, nii et see ei kaota oma mahlakust ja kuivaks. Küpsetage ahjus. Optimaalne temperatuur, mille juures roosa lõhega pirukas ei kuiva ja ei kao maitset - 200 kraadi, mitte enam.

Me küpseme umbes pool tundi. Vahepeal võite lõigata sibulat, praadida see pannil ja lisada tillile. Kui kala on pehme, eraldame me hoolikalt liha ja kondid ning eemaldame ka naha. Me lõigame seda peenelt ja segage see sibulaga, või ja soolaga.

Nüüd jagage tainas kaheks osaks. See on piima ülemine ja alumine osa. Määrige salve ja levitage kooki. Ärge unustage teha "külgi", nii et pirukas on suvaline. Jätke kuumtöötlemiseks tund aega ja seejärel julgelt saatke see ahju ja küpsetage temperatuuril 170 kraadi, kuni see on valmis.

See pirukas roosa lõhega, mille retsept on esitatud ülalpool, serveeritakse värskete köögiviljade ja ürtidega. See muutub mõne laua kaunistuseks, sealhulgas pühadeks.

Muide, kas teadsite, et roosade lõhega kalakotte on võimalik teha mitte ainult toorraskusega, vaid ka näiteks konserveeritud kala valmistamiseks toiduvalmistamiseks. Siis on veelgi lihtsam süüa, kuna teil ei ole vaja liha ja luusid eraldi eemaldada, eemaldage nahk. Serveeri kook roosa lõhega lauale, mis on soola salati ja teiste ürtidega. Sugulased on rahul. Ja võib-olla on roosa lõhepüree üks teie lemmiktoidudest.

Hea söömine!