Retsept vene köögis, või kuidas teha juustu koogid kohupiim

Vene köök on ainulaadne, väga rikas ja maitsev - keegi ei saa vastu vaielda, ja pealegi, keegi ei saa ümber lükata seda väidet. Meie traditsiooniline köök on võimeline hämmastama kes püüab vähemalt ühe söögikorra, lisaks sellele on pidevalt arenevad ja muutuvad, neelab kulinaariatraditsioonidega erinevate rahvaste. Aga nende seas riigi vene roogasid üks - uskumatult maitsev ja unikaalne, mille sarnast keegi maailmas kulinaarseid teadust. See roog - juustu koogid alates rasvavaba jogurt.

Cheesecakes või nagu neid nimetatakse, on kohupiim tassi, mis on mõnikümmend aastat olemasolu ja jääda tabelid meie esivanemad peaaegu ei toimu muutusi, siis lahkus emakeelena vene ja väga populaarne nii kaugele. Meie esivanemad teadsid täpselt, kuidas teha juustu koogid valmistatud kohupiima , nii et keegi ei arvanud, et juust, siis nad seda ei tee. Jah, täpselt, juustu koogid, mitte ainult ei ole midagi pistmist juustu, kuid isegi mitte süüa toorelt, sest see võib tunduda pealkirjast. Asi on selles, et nimi pärineb sõna "CIP" - nn lõunaosas meie riigi suvila, mis võimaldas anda nõu teise nime - kohupiim.

Huvitav fakt, et on korduvalt kokad erinevatest osadest Venemaa, tavalised fännid cheesecakes ja koduperenaised tegi sensatsioonilise avaldusega, et ainult nemad teavad, õige retsepti valmistamiseks Vene kööki. Kõik need kokad on korduvalt väitnud, et ainult nemad teavad õige tee kohupiima koogid õigesti. Aga saladus juustukook, et ei ole olemas universaalset retsepti või põhireeglid toiduvalmistamiseks. See ei ole isegi, et see on valmistatud erineval viisil erinevates Venemaa piirkondades - mitte iga kokk on tema väikesed saladused, mis teevad võimalikuks luua väike ime kodujuustu. Nad kõik toovad midagi oma maitse ja oma äranägemisel, jättes ainult oluline - alus.

Tahad teada, kuidas teha juustu koogid valmistatud kohupiima, nii et kõik kaastöötajad on tunnustatud oma tassi kõige maitsev ja ebatavaline? Te peate võtma kolm põhilist toodet - tegelik juust, jahu ja muna. Kogu saladus on valida õige koostisosade - nad peavad olema värsked. Värske, tihe ja madala rasvasisaldusega kodujuust, värske muna, hoolikalt sõelutud jahu. Segage kõik hõõrudes "tainas" läbi sõela, mõnikord võib lisada erinevaid maitsvaid osad - pähklid, tükid ja marjad, ploomid ja aprikoosid pooleks. Need lisaained ei mõjuta kalorite cheesecakes alates kodujuust, kuid lisage need suure maitse märkmed. Sest maitse võite proovida lisada kodujuust veidi konserveeritud marjad, vanilje, muskaatpähkel, kaneel, kardemon või tsitrus- viiludeks.

Valmistamiseks traditsioonilise vene juustukook on vaja võtta juust (250 gr.), Jahu (50 gr.) Ja muna (1 tk.). Edasi - rosinad (. 80 g), küpsetuspulber haardes, näpuotsatäis soola ja suhkrut ja õli praadimiseks. Neile, kes teavad, kuidas teha juustu koogid kohupiim õigesti, toiduvalmistamise protsess ei võta kaua: Sega kõik koostisosad valmis omamoodi "tainas", lisada pestud ja kuivatatud rosinad, siis mudima uuesti ja tühistada veerand tundi soojas kohas. Tõstke mass võib rullitakse mitte liiga õhuke punuma korralikult jagada tükkideks, et vaja puista jahu ja anda neile kuju - ümmargune või ovaalne.

Kui kohupiim on valmis, see oli aeg soojendada pann võiga ja liha, ja mis pannakse küpsetamiseks. Serveeri seda tabelit kõige paremini kuum, koos lemmik moosi või hapukoorega külm.