Töötlemata kodujuustu toidud on alati maitsvad, kas see on kastmes, laiskas pelmeenid või toode puhtal kujul - soola või suhkru, hapukoore või majoneesiga. Juustukoogid ei ole vähem atraktiivsed, eriti kuna nende valmistamiseks on palju retsepte. Teie informatsiooni järgi praadige neid mitte ainult magusat, nagu magustoidu, vaid ka vürtsikat maitsestamist ja pikantseid ürte, küüslaugu ja tilliga.
Juustukook tavaline
Nagu juba mainitud, võib kohupiimakoogid pressida erinevatel tehnoloogiatel. Kõige lihtsam ja kõige tavalisem retsept on järgmine: 5 portsjonit on vaja 1 kg kodujuust katkestada, 130 grammi. Jahu 1-2 muna, 75 kuni 100 gr. Suhkur (magusateks hammasteks), tükk võid (75 gr), natuke soola (teie meelest). Juustukooride puhul on pressitud hapupiimasegu - kui teete need märjalt, levivad pannkoogid. Või peate võtma palju rohkem jahu, ja siis syrniki osutub karm, raske kõhuga ja ei ole eriti maitsev. Jah, oleks tore lisada vanilliin, eriti kui paned pannkoogid magusad. Niisiis: kodusjuust tuleb ise läbi sõelata või segada segistiga, nii et see muutub granuleeritud konsistentsiks lopsaka, homogeense massina. Seejärel valatakse sellele eelnevalt sõelutud jahu, lisatakse ülejäänud komponendid. Või pannakse kohupiimakoogidesse, nii et need tulevad pehmeks, kuid see koostisosa pole vajalik, eriti kui olete mures anumate kalorisisalduse pärast.
Segage kogu segu hoolikalt, asetage jahu täidisega lõikelauale ja tõmmake 6-8 sentimeetri läbimõõduga "vorst". Tükeldage samad tükid, vajutage neid koogikeste kujul ja asetage kuumad pannid taimeõli külge. Keetke kohupiimikoogid kuni kuldpruunini. Seejärel saab neid küpsetada küpsetamiseks küpsetamiseks 10 minutit. Või sisestage pannil valmis. Serveeri tassi kuum, joomine hapukoor, jama, siirup jne Ja terav, vürtsikas juustu kohupiim on hea majoneesi ja küüslaugukastmega.
Kruusikoogid rosinatega
Teine väga maitsev versioon sellest, kuidas valmistada juustu-kodujuustukooki, on rosinate ja moon-hapukoorega kastmega valmistatud retsept. See võtab pooleks suure rasva karbonaadiga, 100-120 grammi. Valge rosinad, kuumvesi eelnevalt aurutatud. Suhkur ja jahu 50 g, 1-2 muna. Homogeenne tainas segatakse, tükeldatakse portsjoniteks, siis tuleb valuvorme külma panna tunniks 3-ndal korral. Ja sel ajal peate hoolitsema kastme eest. Tema jaoks on vaja mooni - 50 gr., Umbes 650 gr. Keskmise rasvasisaldusega hapukoor, mitte happeline. 2 spl võid, 100 gr. Suhkur ja klaas keeva veega. Mops täidab need, katke ja nõuda mitte rohkem kui 15 minutit, nii et see ei auruta välja. Õli sulatatakse veevanni. Seejärel lisage ülejäänud koostisosad pannile, segage ja soojendage hästi (ainult keetmata!).
Nüüd ära kasuta oma külmkapist valmistatud juustu kohupiimikoogid (koos fotoga, mis neid näeb välja nagu käesolevas artiklis), praadige neid sügavfüümil (nii et kogutakse vähem õli) ja asetage kuumuskindlasse mahutisse. Vala kaste, asetage ahi, eelsoojendatakse 180 kraadini ja hoidke kuni keedetakse kaste. Serveeri kuumalt, tass otsis sulle - laseksid sõrmed!