Puuviljapoogid lihaga

Erinevate täidistega pirukad - see on traditsiooniline vene köök. Pähkleid saab suupisteteta, neid serveeritakse puljongile või suppile ja loomulikult on see suurepärane tee-laua lisamine.

Püksid jagunevad vastavalt valmistusmeetodile ja taigna tüübile. Reeglina küpsetatakse neid ahjus või praaditakse taimeõli pannil. Sama katse pirukate jaoks võib olla väga erinev - pärm, või, liiv või puff.

Ütle, kuidas valmistada pirukaid koorekastetega. Tänapäeval saab seda tainas osta peaaegu igas poes. Kuid võite kohe puuviljasegu valmistada ise.

Klassikaline paanikas valmistatakse jahu, vett, soola ja võid või margariini. Klassikalise retsepti ettevalmistamine võtab pikka aega, sest pooltooteid tuleb külmalt välja võtta, nii et õli ei ole aega sulatada toatemperatuuril.

Tänu suurtele ajakuludele on täna vähe inimesi, kes soovivad valmistada taina klassikalisele retseptile, kuid on testimisvõimalusi, mida saab teha piisavalt kiiresti. Siin on üks retseptid: võta 250 grammi jahu, sõeluge läbi sõela ja segage seda ebatäieliku soola kihiga. Jahu valatakse suures kausis ja pannakse 250 grammi võid, lõigatud tükkideks. Õli peab olema külm. Me hakkame õli hakkima hakkima jahu, saavutades väikeste terade seisundi. Siis järk-järgult valatakse jahu võiga 8 supilusikatäit väga külma veega. Pange tainas külmkapis pooleks tunniks. Seejärel võtke see välja, tõmmake see välja ja keerake neli korda. Tehke seda veel kaks korda. See tainas on suurepärane puuviljasegud liha valmistamiseks.

Valmistame "kiire" puuvilja- ja kodujuustu. Valmistamise retsept praktiliselt ei erine eespool kirjeldatud. Jahu (250gr) segatakse sama koguse võiga ja kodujuustuga (hõõrutakse läbi sõela). Jahu tuleb segada poole küpsetatud pulbri tl. Pärast külma vananemist valatakse tainas ja volditakse kihtidena nagu esimeses versioonis.

Saate küpsetatud saiakesi proovida veel ühegi kiirema versiooni. Selleks segage tainas 350 grammi jahu, 1 muna, 1 spl köögiviljaõli ja 6 spl vett. Laske tainas leppida, seejärel ruloonige see õhukese kihina ja määrige hästi pehme võiga. Sellisel testimisel peate võtma paki võid (250 grammi). Seejärel keerake tainas tainas ja lõigake see väikesteks tükkideks. Seejärel tõmmake losengid välja ja vormige puuviljasegu liha või mis tahes muu täidisega.

Kuid selleks, et küpsetada liha, ei piisa tainas, tuleb ka täidis teha. Siin on ka võimalused. Täiteaine võib valmistada kas toorest või keedetud või hautatud lihast. Esimesel juhul lükatakse liha läbi lihaveski ja seejärel pannakse friikartul sibulaga pannil. Lõppenud soolaga hakitud hakkliha ja lemmikmaitseained. Jäätis võib lisada rohelisi, hakitud mune või keedetud riisi.

Kui on otsustatud keeta liha täidetud keediseid, siis tuleb see purustada segistis või lihvimismasinas ja maitsestada. Kui täidis on üsna kuiv, tuleb seda lahjendada puljongi või valge kastmega. Samamoodi saate teha kana täitmist ja teha köögivilja kana.

Nii et nii tainas kui ka täidis on valmis, saate hakata valmistama pirukaid. Selleks tõmmake tainas välja, lõigake ringid sellest välja, laske nende täitmisel välja ja tehke pirukaid. Võite vormida koorikoogid lihaga ja muul viisil. Selleks levitame prügilat ainult poolelt tainasosast, seejärel määrige servad munakollase munaga, pisut vähese veega ja katke ülejäänud taigestest kruusid, servad tihedalt surudes.

Küpsetage küpsetatud küpsised, mida vajate ahjus, kütte temperatuur - 180 kraadi, küpsetusaeg - umbes 30 minutit. Siiski, et teada saada, et pirukad on valmis, on lihtne ahjust levivast maitsvast lõhnast ja roosast koorest.

Selliseid porgandeid saab serveerida lauale sooja või külma kätte. Sellist küpsetust saab serveerida puljongile, teele, piimale või kohvile.