Pekingi pardi - toiduvalmistamise

Et see peen nõusid kasutades part erilist tõugu, mis on kasvatatud äärelinnas Peking. Nad kiiresti kaalus tänu eritoitu.

Esialgu sikutama part, siis süstitakse naha alla õhu eraldamiseks liha täielikult. Siis hõõruda rümba segu võiga, melassi ja kaste. Selle eesmärk on tagada, et pekingi pardi oli geniaalne ja oli särav varju lõpus toiduvalmistamiseks. Mõnikord on see isegi roog nimega lakitud part.

Enne paned ta küpsetada rümba tuleb täita poolenisti veega. See on tagada, et liha ei jääda ja jäi pehme. Traditsiooniliselt küpsetatud pardi ahjus puidust virsik puu või jujube et anda natuke suitsu ja nende abiga on võimalik säilitada isegi tulekahju. Tavaliselt valmistoite umbes 45 minutit, mille järel maakoor muutub krõbe pardi ja liha on väga pehme ja õrn.

Kui me räägime serveerimisnõud restoranid, algse tabeli pakutakse kuuma ja külma suupisteid, mis on valmistatud part jalad, maks, süda, neerud, tiivad, munad. Supi luudest, mis saadakse väga maitsev ja aromaatne. Tuleb märkida, et kogenud kokk saab panna tabel kaheksakümmend roogasid, mis valmistatud part.

Pekingi pardi kätte täiesti ning seejärel lõigatakse õhukesteks viiludeks või plaatidele. Mõnes institutsioonide üksikute lõikude zavoravivayut väikestes pannkoogid ja puista peeneks hakitud marineeritud sibul või ogutsom.

Praktikas on erinevaid toiduvalmistamise retsepte part pekingi. Kuid igaüks neist on unikaalne ja on oma maitse ja maitse, mis ei ole sarnased teiste. Aga täna ma tahaksin teile öelda, kuidas kokk lind kodus.

Pekingi pardi varrukas

Valmistamiseks vajame:

• sojakaste - 4-5 supilusikatäit tabelis;
• pardi - 1 rümba;
• mesi - 1-2 supilusikatäit tabelis;
• Ginger - 1 tl;
• miso pastat - 2 supilusikatäit;
• Õunad - paar tükki;
• pipar, vürtsid ja sool.

Esialgu peaks hõõruda part vürtsid, sool ja pipar. Nüüd võta bambuskepi ja torgake rümba igast küljest. Siis pane see toiduvalmistamise kott ja saata ahjus 42 minutit. Ettevalmistused lind on 195 kraadi.

Vahepeal on vaja segada kausis sojakaste meega, nii mesi on väga lahustuv. Lisa mix ingver ja miso pasta. Kui part on valmis, siis tuleb ettevaatlikult eemaldada kotti ja edasi küpsetusplaadile. Siis määrida ettevalmistatud kaste ja pane veel 19 minutit ahjus. Pärast seda, saada tagasi, hoolikalt keerata teisele poole, samuti määrida kaste ja pane veel 18 minutit küpsetada.

Siis zarumyanennuyu part rümba panen fooliumi ja hoolikalt pakitud valades samas küpsetamine veega. Küpsetamise ajal, siis tuleb keerata part mitu korda.

Kuni lind on valmistatud, tuleks puhastada õunad, eemaldamata koor. Siis vala pannile veidi rasva, mis oli moodustatud küpsetamiseks part, ja pane õunad. Prae neid paar minutit. Nüüd võta välja õunad ja purustada kahvliga, ja siis jälle panna pannile ja lisada vett pan, mis on toidetud aroomi pardiliha. Seega tuleb keedetud õuna kastmega, mis on moodustatud keemise ajal.

Cooking part pekingi viisil kurat sa natuke aega, kuid selgub tassi hämmastav ja aromaatne, keegi ei saa seista tema ees. Lisaks, kui olete otsustanud teha oma online sellisel delikatess, siis võite olla kindel, et nad hindavad oma kulinaarne meistriteos, ja on rahul gurmeeõhtusööki.

Pekingi pardi - see on uskumatult maitsev! Head isu!