Kodu adjika: terava retsept talvel

Adjika - emakeelena Abhaasia roog rikas ajalugu. See sai alguse sajandeid tagasi, karjased hooli karjamaale koos karja, ning kutsus apyrpyl-adjika või adzhikttsattsa, mis tähendab "pipar ja sool".

Ära ole üllatunud selle nime, sest see on juba ammu kodus adjika valmis põhjal ühise soola lisamine küüslauk, koriander, humal-suneli ja paljud teised soolased vürtsid Kaukaasia. Hiljem, kui see üllatav tassi sai tuntuks lähedal elavad slaavi rahvaste ja levib isegi tema nime lõigatud "adzhika" ja rikastatud kompositsiooni lisades tomatid. Kuid traditsiooniliselt seda kasutati maitseained liha või kala, esimene nõud ja isegi magustoite. Ta oli terava vürtsika maitse tõttu Kaukaasia ürte ja tulise punase pipra, kuid õrn slaavi maod selliste toitude ei olnud harjunud ja seega asendatakse koosseisu annavad maitsestamiseks magus-soolane maitse koos kena tomati maitse. Selle terasest zagotovlivat talveks ja kodu adjika on muutunud tavapäraseks tassis endise Nõukogude Liidu ja kaugemalgi. Nüüd lisatakse põhiliselt teise tassi kastmena või sidemega salatid jms.

retsept klassikaline

Adzhika kodus toitu - see on üsna lihtne protsess, mille jaoks peate 1 kg tomateid, bulgaaria 3-4 ja 5-6 kaunad põletamine punane pipar 3 keskmise õunad, juht küüslauk ja sool. Kõik koostisosad on hoolikalt mu selge, et jalad, kuid seemned jäävad meie kodu adjika alaliselt tekstuuri ja ilus tulipunane värv valge plaastrid. Siis, õunad ja tomatid lõigata 4 tükki ja üksteisest eraldi lihvima püree. Seda saab teha abil hakklihamasin või blender. Samal ajal viiludeks lõigatud mõlemat tüüpi paprika otse seemned, mix üks tass, lisada küüslauk ja lihvima hästi kuni püreeritud riik.

Nii toorikud on omavahel ühendatud ja et meie kodu adjika muutuvad pehmeks ja hõrk, süüa seda madalal kuumusel 3 tundi. Siis me suunata purki ja jätke see, külmkapis. See kodu adjika rõõmustab teid kogu talve vürtsikas maitse, rikastades muud sööki sa keedetud. Kuna kodu adjika on väga rikas vitamiinide, see aitab ka teil kaitsta oma tervist külmal aastaajal. Peaasi on arvutada summa seda hankeid.

eriversioon

On ka teisi võimalusi, kuidas teha kodus adjika. Ta lisas, porgandid, äädikas ja suhkur asendada magus-hapu maitse õunad või kasutades neid tooteid koos. Et suurendada teravust ja saate kokk seda sibul, hõõrutud homogeenne marjapüreed. Ka Abhaasia on olemas spetsiaalne retsept selle tassi, mis juhitakse piimatooteid, nagu juust või hapupiima ja seda nimetatakse - "roheline" kodu adjika. Valmistada seda koriander (0,5 kg), heintaimed võrdsetes osades: tilli, basiilikut, piparmünt ja maitseainetega, samuti soolad ja rohelise pipra. Kõik on maapinnast kuni homogeense suspensiooni ja rulli pangad.