Pasta õuna - maitsev ja tervislik maiuspala

Meie ajal, kui kõik oma lemmik maiustusi tehakse sageli halva kvaliteediga või mittelooduslikke tooted on muutumas üha populaarsemaks delikatess, keedetud oma käsi. Toodete, mis on kasulikud ja maitsvad, viitab see kommid õunad.

Arvatakse, et kõige maitsev delikatess saadud magushapu õuna sorte. Et oleks, siis tuleb valida küps, nechervivye, negnilye ja tervete puuviljade haigusi.

Kuidas kokk vahukommid kodus? Selle valmistamise hoolikalt pesti õunte eemalda südamik ja mis tahes riknemistunnuste (kui nad on endiselt olemas). Malmist kastruli paksu põhjaga valati vette, et see kataks 1 cm alusplaadile. Küpsetamise ajal õun paistma niiskuse, mis ei lase Apple mass põletada. Puu- suhkruõun kunagi küpsetatud emailiga pot, sest see on pidevalt pooltoores. Valmistati õunad pannakse pannile ja pane see keskmise kuumusega. Õunad keedetud kaane all suletud kuni nad on täiesti pehme. Õunatoo- mitte päris küpsed või keedetud kuni 2 tundi. Küps ja marjade valmistatakse 40-60 minutit. Toiduvalmistamisel õunad ei häiri.

Täielikult keedetud puuviljad tugevalt vähendatud mahus, nii et kui millega potti saab valada neid "liumäega." Hiljem nad Uvarov.

Täiesti jahtunud õunad filter. Saadud mahl neilt saab juua lahjendamisel veega. Ülejäänud mass õun- hõõrutakse läbi sõela väikesed rakud. Saadud applesauce ja on aluseks pastad.

Puu- suhkruõun nõuab mõningaid oskusi toiduvalmistamise ajal. Üldiselt pardal tagatud toidu film, küpsetuspaberi või matt, ja mis on ühtlaselt jaotunud applesauce. Kihi paksus ei tohi ületada 7 mm. Perfect kiht peetakse 4-5 mm. Liiga õhuke kiht, kuigi pindala suurendamise pastillid hiljem viia rebimise.

Paberil suhkruõun kuivab palju kiiremini kui film. Board tambitud asub õues päikese käes. Ideaalne kuivatamise pastad leida päikesepaisteline, sooja päeva, kuid pilvisusega tuuline ilm, see kuivab üsna kiiresti. Peamine tingimus kuivada - vihma ei saja. Päikesepaistelistel päevadel, kommid kuivab 1 päev, ja pilves ilmaga - 3-4 päeva. Ööl kommid teil on vaja eemaldada varjupaigas või maja, et hoida seda niiske. Lõpetas kommi pärast vajutades sõrmega peab olema kuiv ja tugev. Servad vahukommid kuivavad kiiremini kui keskel. Pärast moodustumist, kui õun- pastad kuivab piisavalt, see on eraldatud paberi või kilega ja on tagurpidi, andes 2-4 tundi kuivada tagaküljele.

Erinevalt sile pasta, kuivatatud filmi või õli-lapiga, kuivatatud paberil kommid on veidi kortsus ja kortsunud pinnale.

Salvestatud õunad kommid toatemperatuuril. Pikaajaliseks säilitamiseks on soovitav olla plastpakendis paberile. Kasutusmugavus vahukommid väikesteks tükkideks mis tahes kujuga, mis on pakitud paber eraldi.

Puu- kommid õunad suhkru ja ettevalmistamine hapu õuna. Valmistada 1 kg puu on vajalik võtta 2-3 spl. l. vett, 100 g suhkrut. Pestud õunad koristatakse südamikust ja lõika viiludeks. Kastrulis paksu põhjaga valada veidi vett ja lisage up õuna viiludeks. Kapoti all nad on keedetud pehmeks.

Õunad filtreerida, ühendades neid mahla. Jahutatud suhkru mass hõõrutakse läbi sõela. Levitage küpsetusplaadile küpsetamiseks paber, millele kiht püree jaotub ühtlaselt. Pastillid kuivatatakse avatud ahjus temperatuuril 100 ° C. Lõpetas kommid on kena punakas toon ja veidi venib. Rullitakse toru vahukommid väikesteks tükkideks.