Õunad urineerimine kodus. Kuidas seda tehakse?

Marineeritud õunad - see on väga maitsev, lisaks kõik kasulikud omadused puu hoitakse neid. Meie vanaemad, eriti maapiirkondades, valdas seda kunsti täis, ja nüüd näed sellist maiuspala arvatud turul, sealhulgas ebakindel kvaliteediga hõrgutisi. Ja miks mitte proovida õppida marineeritud õunad kodus, isegi kui linn?

Vana, vana lugu

Autor artikkel mu mälestused minu vanaema võlusid. Ta kasvas üles aias hiljem roheline õunad, mis iseenesest ei olnud väga maitsev - hapu, kuid urineerimine, kui nad võiksid süüa nii palju kui soovid. Eriti selleks, vanaema oli pikk emailitud potis, mille põhjas ta pani rukki põhk, jätab vähe kirss, sõstrad paari, kiht õunu, siis jälle õlgedest ja lehed ja nii edasi, kuni tippu.

Lahendus oli täita oma soolane-magus. Suhe koostisosade selgitada autor palju hiljem, kui ta hakkas iseseisvalt arendada marineeritud õunad. Retseptid on väga erinevad, kuid variant kõrrega, see on asjakohasem. Liitreid jaheda veega lahjendati 100 g. linnased (või 150 gr. rukkijahu) ja keedeti kümme minutit. Siis lisatakse vett (allikavett või keedetud ja ostuzhennoy) kuni kümme liitrit lisatakse 100 g. soola, 200 c. suhkur, 10 gr. sinepipulbrit. See lahus valatakse õunad ja viis või kuus päeva seista soojas ruumis, ja alles siis viidi külma keldris. Sel moel marineeritud õunad kodus aset viimasel kuul.

Kui ei ole kelder

Mis siis, kui eritingimused fermentatsiooni ei ole, ja marineeritud õunad soovite? Väljund on alati olemas. Ja vaja ainult vähendada toote mahu ja selle asemel kasutada tank või vann emailiga pot või klaaspurkides. Straw vastavalt vangistada ja kõrvaldada kättesaadavamaks vahendid - jätab kirss, must sõstar, mädarõigas, mis võib aeg-ajalt, et valmistuda tulevikus kuivada või sügavkülmas. Suhe soolvee umbes sedasama: 5 liitrit vett - 75 gr. soola, 150 c. mesi (parem kui suhkur), 50 g. linnased ja 75 grammi. rukkijahu. Ettetellimisel - kuiva sinepit (supilusikatäis), vürtse (nelk, piment, muskaatpähkel). Nii nagu tavalist meetodit, lehed ja õunad nihkunud kihid. On täis lahendus, hoitakse toatemperatuuril kuus päeva ja siis - rõdul või külmkapis kuus. õunad urineerimine kodus (ilma tingimustes) on lõpetatud.

Õunad kapsas

See retsept on eriti armastatud palju, sest õunad kapsas on erakordselt maitsev ja aromaatne, neelavad märgib hapukapsas, porgandid ja vürtse. Tehnoloogia marineeritud õunad sel viisil on väga lihtne. Shinko kapsas, porgand lõigatud peenikesteks ribadeks ja segada kapsas, vala segu soola ja kortsus, nagu normaalne hapu. Saate lisada veidi musta pipart herned, käputäis apteegitilli seemned maitse soovi. Kapsad tihendatakse kihi põhjale nõusid, ülemine - kiht õunu, kapsast uuesti ja nii tippu. Kapsas mahla vabaneb, mis on tavaliselt piisavalt käärimine, kuid see võib olla laetuna vajaduse soolalahus algusse kogu aeg oli kaetud soolveega.

õunad urineerimine kodus saab teha mitmel viisil, sadu retsepte. Igal juhul on see väga maitsev ja tervislik. Peaasi, et puu oli puutumata, ilma wormholes ja kärn, või nad mädanema. Söö tervisele ja sageli mäleta oma lapsepõlve.