Toiduained ja joogidRetseptid

Balkaari hychiny juustu ja maitsetaimed: retsept

Delicious praetud koogid erinevate täidistega võib sageli leida europiidses tabelis. Kuid hychiny lihtne valmistada ja vene naised. See on piisav, et kasutada soovituslikke retseptid.

Mis on hychiny?

See kook hapnemata taina koos mahlane täidis sees. Hychiny traditsiooniliselt valmistatud juustu ja maitsetaimed, liha ja kartuleid. Täidise jaoks on ideaalne suluguni kuid mitte vähem maitsev saadud kook juustutäidisega. Vene armuke kohandatud valmistada hychiny isegi kõrvits ja oa püree.

Valmis tortillasid volditud virna ja lõika 4 tükki. Tõlgitud "hych" tähendab rist Balkarian. Hychiny - riikliku tassi balkaari ja Karatšai rahvaid. Kaukaasias, tervitades perenaine peaks kindlasti teretulnud külalised nagu koogid. Ilma selle tassi ei tee ühel söögikorral, olgu see pulm, sünnipäev või kiiluvees.

Vaatamata sellele, et Karatšai-Tšerkessia ja Kabardi-Balkaaria hychiny on traditsiooniline roog, valmistada neid erinevalt. Kell Balkars on väga õhuke tortillasid, praadida kuumas pannil ja rasva võiga. In hychiny Kabardians test palju ja süüa neid pada keeva õli, nagu küpsetised. Vaatamata erinevus toiduvalmistamise maitsvaid kooke on saadud nii rahvaid.

Kuidas segage tainast kohta hychiny

Classic tainas küpsetatud hychiny ayran. Lisaks meierei juua vaja kahte koostisosa: sool ja vesi. Segage tainast on väga lihtne. Selleks lihtsalt ühendada ühe kausi 500 grammi jahu, 250 ml petti ja 1 tl soola. Segage tainast umbes 20 minutit, kui see ei ole enam kinni käed. Teil võib tekkida vajadus teha võimu. Selle tulemusena tainas peaks saama päris järsk, kuid säilitab oma pehmuse ja elastsuse. Nüüd tuleb jätta lauale "puhata" pool tundi, ja alles pärast seda hakata moodustavad koogid.

Nagu Ira vastab mitte kõigis kauplustes, võite proovida asendada see jogurt või jogurtit. Esimesel juhul, 200 ml jogurtit on vaja lisada 50 ml mineraalvett ja segatakse. Tulemuseks on sobiv tihedus meierei juua 250 ml. Kui ettevalmistamine käibesse jogurt summa mineraalvett tuleks suurendada 125-150 ml.

Kuidas luua ja rullima kook

Et mahlane täidis ei leki välja tassi, on oluline, et moodustada kooki. Hychiny, mille valmistamist ei ole suur asi, tehakse järgmiselt:

  1. Tainast moodustavad graanulid umbes 100 grammi ja rulli väikesed ümmargused graanulid (nagu pelmeenid).
  2. Keskel iga ringi panna täidis. Pre moodustavad pallid sellest. Täitematerjaliks peaks olema 50 grammi rohkem kui test, see tähendab, umbes 150 grammi.
  3. Nüüd venitada servad tainas õrnalt, kuni see on täielikult sulgeb täitmine. Ma peaks saama pall tainas täidise sees. Õigesti sõtkutud tainas elastne, nii et see oleks lihtne.
  4. Top lähedal palli zaschipnuv serva test. Seega teisel kujul taignatükkidest.
  5. Nüüd on vaja veidi lamedamaks peopesa ja rullima taignarull, kuni teil on õhuke tortilla. Kui tainas murdub, et siinkohal tuleks veega niisutatud ja kergelt puista jahu.

Sel viisil hea kook vormis, kui tainas elastseks ja elastne. Juhul kui see vymesheno liiga jahe, siis on raske venitada, sest see plahvatab. Et saada sellest olukorrast välja, palli tainas peaks kohe rulli see välja õhukeseks kook ja seejärel levitada täidis ta.

Hychiny juustu ja maitsetaimed: klassikaline retsept balkaari

Zameshennoe kuni tainas "ülejäänud" on aeg teha täidis. Klassikalise retsepti on valmis hychiny juustu ja maitsetaimed. Sel täitmine on vaja 300 grammi suluguni ja tillioksa, petersell, koriander ja muid maitsetaimi maitsta.

Juust on vaja rest, tükelda maitsetaimed peeneks. Tänu oma erilisele maitsele suluguni täitematerjaliks ekstra soola vaja. Kõik koostisosad on segatud, ja saate hakata moodustama pallid. Kui täidis on muutunud liiga rabe, siis on rullitakse tainas lihtsalt levitada seda lusikaga, hoides massiosades.

Valmistati kook leviku kuival soojendusega pan. Pärast seda prae keskmisel kuumusel mõlemalt poolt. Lülitades teisel pool tortilla avanemisel. Et see ei purune ja täitmine ei leki pannile kesklinnas oma vajadust torgata kahvliga. Valmis hychiny juustu ja maitsetaimed, mis on esindatud ülaltoodud foto, olla kindel, et määrida võiga.

Kuidas kokk hychiny juustu, ürte ja kartulid

Kaukaasias, kasutada erinevaid võimalusi, täites nende traditsioonilisi toite. Kuidas kokk hychiny juustu, ürte ja kartulipuder?

Täidise jaoks vajate 1 kg kartuleid, 300 g juustu ja hunnik vene tahes rohelus. Kõigepealt tuleb valmistada puder ja anda sellele veidi jahtuda. Siis rest juust on jäme riiv ja peeneks hakitud maitseroheline. Segada kõik koostisosad, lisage soola kui vaja. Täitekanal moodustamaks pelletid. Siis panna neid tainas ja murrab neid täitematerjaliks. Siis rulli see välja õhuke kooke. Seda saab praetud.

Balkaari hychiny, retsept, mis on esitatud eespool, ei jää traditsioonilise juustu ja maitsetaimed. Nad on maitsev ja kuum ja külm.

Hychiny juustu, ürte ja peedipealseid

See on vene versioon populaarne roogasid täites Kabardi-Balkarian köök. Kuidas kokk hychiny see retsept?

See roog vajate kuivgraanulites juust (kodujuust) - 500 grammi, roheline peedipealseid - 1 kimp ja tilli või peterselli. Juust peab olema soola ja puder hästi kahvliga, lisada muid koostisosi, varem peeneks hakkida neid. Siis täidise moodustatud palli ja tainas - kook, nagu eelmistes kahe teostuse.

Balkaari hychiny, retsept, mis on esitatud eespool, olla mitte ainult maitsev, vaid ka kasulik. Juust, peedi rohelised ja rohelised valmistatud lihtne täita tõeline vitamiini kokteil.

Kuidas süüa hychiny?

Hychiny võtnud kuum. Või, mis ilmekalt määritud hychiny juustu ja maitsetaimed, peaks sulavad. Neid süüakse hommiku-, lõuna- või õhtusöök asemel leiba või eraldi tassi.

Iga õlitatud hychiny õli pannakse eelmine, moodustades pakk. Alles pärast nende praetud, siis tuleb lõigata neljaks osaks, korrates liikumist risti. Söö hychiny käed, kastes tortillasid serv on spetsiaalselt valmistatud kaste.

Mõned inimesed eelistavad süüa seda tassi külma. Sellisel kujul saab kasutada üks variante tööpäeva suupiste. Hychiny täiesti rahuldada nälga ja viia ülesöömist.

Kaste balkaari hychiny

Kaukaasia balkaari hychiny serveeritakse ayran. Euroopa versioon kokk seda tassi tehtud küüslaugukastmes. järgmine retsept sobib selle valmistamist. Hychiny juustu ja maitsetaimed pakkumise kaste ja sobib suurepäraselt igapäevaseks lõuna- ja erilistel puhkudel.

Klaas koor segada soola ja maitsetaimi. Lisa küüslauguküüs ja saata jahedas vähemalt tund aega. Keskmes kaste võib olla mitte ainult hapu kuid majoneesi või jogurtit.

Küüslaugukastmes võib asendada tomat. Selle maitse ka ühtlustab hästi hychiny. Mis kaste, need koogid on saadud isegi maitsvam.

Sisaldab hychiny

Et tõeliselt maitsev hychiny, teil on vaja kaaluda mõned funktsioonid tassi:

  • tainas hychiny ei tohiks olla liiga järsk, muidu ta ei saa olla hea venitada;
  • Balkaari hychiny maitsvam kui õhem tortilla rullitakse;
  • Tainas peaks olema umbes viiskümmend grammi väiksem täitmine;
  • praadida koogid vaja kuiva pann üle keskmise soojuse, nii et nad olid head propechsya;
  • paisutavad hychiny ei purune pannil, pöördunud teisel pool tuleb torgata kesklinnas;
  • lõppenud kook määrduda või ja volditud pakk ühe teise, siis hychiny muutuvad pehmeks;
  • Kaukaasia, traditsiooniline roog serveeritakse ayran või valmistada erinevaid kastmeid: küüslauk, tomat.

Järgides neid lihtsaid soovitusi hychiny kokk kodus ei ole raske. Head isu!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 et.delachieve.com. Theme powered by WordPress.