Maksapasteet - royal kööki

Väga kiindunud maksas. Kana, kalkun, veiseliha, sealiha, jänes, kalamaksaõli ja kõik teised. Mulle meeldib selle maitse, võime koos muude toodete, kiirus pärast selle valmistamist. Aga umbes kasulikud omadused selle toote on kirjutatud kogu mahud. Igas vanuses Pate erinevate toodete peetakse hõrgutisi serveeriti paleed ülikud suur puhkus. Eriti hinnatud maksapasteet.

Kõigist nõusid, et ma süüa selle odav kõrvalprodukti, minu lemmik on omatehtud maksapasteet. Tegelikult ei ole see retsept, ja arvukalt pastad, mida kasutatakse erinevaid tooteid. Kodu - sest ma süüa kodus, poes pasteedid ei meeldi mulle.

On ettevalmistamisel maksa pate kõige lihtne retsept nõuab vähemalt aega. Keetsin maksa (lühiajaline, see ei muutuks veok) ja eraldi - porgand ja sibul. Siis kõik on segatud, I sool, pipar, lisada võid. Tingimata veerema väike näputäis suhkrut: see toimib maitsetugevdaja. Dish valmistatud keedetud toitu, selgub kerge, peaaegu õhulise. Nende samade toodete saab teha rohkem rasvmaks pealagi. Protsess on sama, kuid mitte maksas ja köögiviljad on keedetud ja praetud.

Maksapasteet "prantsuse" nõuab rohkem aega. Aga see on seda väärt. Me peame:

• kalkuni või kana maksa - üks kilogramm;
• Lluk - 4 pead;
• muna - 3 tk;
• rasvhappe kreemi - pool tassi;
• Valge päts ilma maakoor - suur tükk;
• oliiviõli;
• konjaki või rumm;
• sool, pipar, küüslauk.

Loaf leotada piimas, sibul, porgand, küüslauk Passero. Vajutatud leib valmis köögivilja segatud maksas ja koore, soola, pipart. Saadud vedeliku segu valati ahjuvormist, fooliumiga kaetud. Maksapasteet tihedalt kaetud, valmistub pool tundi veevannis. Siis katkestas tule ja jäta kook ahju jahtumiseni. Serveeri seda paremini järgmisel päeval pärast viibimist külmkapis: nii et see on rohkem "küps".

On ka lihtsaid retsepte. Näiteks maksapasteet "maalähedases stiilis".

Kokk veiseliha või sealiha maksa keedetud, eraldi keedetud munad, seller. Praetud palju sibul, pastinaak (valge root), seened. Parem võtta metsa, seda rohkem lõhnav, kuid ülikond ja tavaline Austerservikute või seened. Kõik valmistoodete on segatud. Seejärel lisage sool, pipar, küüslauk, vahukoort. Jällegi segada. Selles retsept, puuduvad täpsed mõõtmed, toodete valitakse maitsta kokk. Siiski on vähe teravmeelsus. Pealagi on vaja lisada suhkrut, umbes veerand lusikas. Cream on vaja ka valada järk kleepida ei vedelaks muutuda.

Kui peol Üritasin väga maitsev roog. Maksapasteet oli terav, healõhnaline maitsetaimed ja magus järelmaitse. Anus retsepti nüüd kokk seda puhkust.

Et valmistada selle tassi vaja assortii hanemaksa, kalkuneid, sea- ja veiseliha võrdsetes osades. Esimese protushivayutsya tükki umbes 10 minutit vees, seejärel kiiresti Võis praetud sibul. Blenderis koos maksa lisatakse kooritud mänd pähklid, natuke pähkel, sidruni pipar, paprika ja koriander. Klopi vaja kaua ja hoolikalt, kuni kreemjas mass. Kui pasta on liiga paks, lisada veidi raske koor. Valmis pasta levinud kook pandi keset külmutatud või, valtsitud roll. Hoia pie külmkapis ja lõigata enne serveerimist. Koriander annab meeldiva aroomi, stimuleerib söögiisu. Pähklid pikitud maksa maitse, jättes meeldiva järelmaitse.

Maksapasteet mitte ainult maitsev. See on kasulik tervisele. Seetõttu on vaja ette valmistada nii palju kui võimalik.