Maitse nagu alati - tubakas kana retsept ahjus

Kana road kaunistavad pidulaud peaaegu kõik maailma riigid. See on kõige levinum liha valmistamiseks kasutatud pidulik sööki. Kanafilee sisaldab suure hulga erinevate rühmade vitamiinid, mikro- ja macrocells ja tarnija asendamatuid aminohappeid inimorganismi. Retsept tubaka kana ahjus teada on omanik ja kõik on juba pikka aega õppinud trikke pärast selle valmistamist.

Et valmistada toitu valime korjus lind. Kui ettevõte 3-4 inimest, võite võtta kana broiler suur. Parim variant on muidugi hästi, maamees kana, üles kasvanud ökoloogiline toit. Aga kui firma pakub rohkem kui neli, siis tuginedes kulinaarse kogemuse, parem võtta keskmise suurusega tibude iga eraldi. Kui rümpade külmutatud, peaksid nad kindlasti sulatama. Sulatamine on kõige parem teha järk-järgult, temperatuuril 5-7 ° C või Alahylly külmkapis, samas liha säilitab oma struktuuri ja välimust. Seetõttu 12 tundi eemaldada rümba puhkus pärineb sügavkülma. Parim variant muidugi on jahutatud kanad.

Retsept tubaka kana ahjus veidi muutunud aastate jooksul oma olemasolu. Nüüd on ta muutunud kohandatud meie dünaamiline elustiili, kus valmimisaeg ka vähendatud miinimumini. kana rümp peab gut ja loputada jooksva vee all, kuiv puhastuslapid täielikult eemaldada niiskust. Enne kui kokk kana ahju, tuleb sooritada järgmised manipulatsioonid: rümp teha kärpeid peekonit ja kõht. Järgima, et köögis ja ei häiri steriilne puhtus, kana tuleb asetada kilekotti ja köök kurikas tõrjuma liha. Erilise tähelepanu liigespind ja lõigata karkassile saab kindlalt paigutatud praadimise pinna ühel ja samal tasapinnal. Nüüd eemaldage kotti ja hõõru kana mõlemalt poolt segu jämedat soola, musta pipra ja lõhnavad hästi promazyvaya sisepind ja voldid koht. Jäta 20-30 minutit parema immutamine, sagedaste kahvel kinnitatud rümp seista rasva ja vürtse ligunenud parimal võimalikul viisil.

Allikas, mis on klassikalise, tubakas kana retsept ahjus tähendas ja eriline tehnoloogia ettevalmistamisel. Me kasutasime pann paksu põhja ja kaane, mis on pressitud ja pressitud kana rümp põhja, nii see oli, nagu ta oli, levida-eagled põhjas tassi. Alternatiivse teostuse tubaka kana retsept ahjus tehtud muudatusi ainult valmistamise meetod. Tegelikult me kaalume seda. Pane kana rümp pannil, võiga määritud ja seadke see peal vajutada koormus. See võib olla eriline nõud ja sinker olemasolevaid vahendeid (nt vee või kastrulis langeda). Cooking kana ahju kestab umbes 30-40 minutit. Küpsetusplaadile, kui tibud on noored ja vähe rasva, lisada tükk kana või pekk. See mahl tuleks perioodiliselt kasta ettevalmistamise rümba. Ühel pool ahjukana kell 150-170ºS 15-20 minutit (sõltuvalt selle suurusest) ja seejärel keerata teisele poole praadida sama. 10 minutit enne küpsetusaja lõppu rümba puista purustatud küüslauk, lisada meeldivat aroomi ja pikantse teravus tubaka kana. Küüslauk lisatakse lõppfaasis, kui te puista neile esialgu oli ta lihtsalt söestunud ahjus ja kaotab maitse.

Võtame välja kana ahjust ja leviku vaagnale, peal salat. Kaunista roog kirsstomatid ja viilud juustu.