Kutia on ... Kuidas süüa kutja

Kutia - mis see on? Sellele küsimusele vastatakse artiklis. Samuti räägime sellest, kuidas see roog on valmistatud ja millistel juhtudel seda lauale serveeritakse.

Üldteave

Kutia on mälestusmärk, samuti slaavlaste rituaalne jõululaar, mis on eriti levinud meie riigi idas ja lõunas. Mis siis see õhtusöök on? Kutia on nisutest teradest valmistatud poog. Kuigi see on sageli valmistatud oderist, aga ka teistest teraviljadest, sealhulgas riisist.

Enne serveerimist tuleb nõusse jootma mee, mesi või suhkrut ning lisada ka mooni, suuri rosinaid, pähkleid, piima ja isegi moosi.

Kutja on rituaalne kristlik tass. Õigeusu kirikus on tavaks kasutada laupäeva esimese nädala reedel. Sel päeval mäletatakse märtrit Theodore Tironit.

Traditsioonid

Esitatud tassi nimi on Kreeka päritolu. Seda sõna kasutati keedetud nisu tähistamiseks, mida mainisid surnud esivanemad. Koos kristlike traditsioonide ja bütsantsi usundiga käitus meie riigis väga varsti kutja söömine.

Poolakad ja idaslaavlased on jõululaual kutja rosinatega. Lisaks sellele tehakse tihtipeale ka Epifaaniat. Nii hakkasid pühad ennast-eve kutsuma järgmiselt: Kutia, Rich Kutya, Poor Kutya, Hungry, Water ja nii edasi. Muide, jõululaupäeval nimetavad vene inimesed jõululaupäeva.

Mälestamine

Nagu eespool mainitud, valmistatakse jõulupuu selle suure päeva eelõhtul . Ida-slavlaste hulgas serveeritakse seda roogi tavaliselt mitte ainult pidulikul laual, vaid matustel või matustel. Esiteks külastajad peaksid proovima kutja ja siis pannkoogid, kapslit mee ja praetud mune.

Traditsiooniliselt ööd pärast Dmitrijevi vanaisa avasid valgevenelased aknast käterätiku ja pannkoogid ja kutid surnutele pannakse aknalauale.

Jõululaupäev: maitsva ja tervisliku toiduga samm-sammult valmistatud retseptid

Kui soovite uut aastat edukalt ja edukalt meelitada ja ka armastatuid kaitsta probleemidest ja õnnetustest, siis peaksite alati jõuluklaamile kutja asetama. See on üsna lihtne ja ei vaja mingeid spetsiaalseid koostisosi.

Nii et kutia jõulude tegemiseks osutus maitsev ja rahuldav, vajame järgmisi koostisosi:

• Nisu (idanemiseks või jahvatamiseks) - täisklaas;
• Joogivee külm vesi - kaks või kolm klaasi;
• Sool - keskmine näputäis;
• Suhkur - paar tl;
• Maitsestamata taimne õli - supilusikatäis;
• Mooniseemne terad - 120 g;
• Rosinad suur - umbes 100 g;
• Kreeka pähklid - umbes 100 g;
• Iga mesi värsket - neli suurt lusikaga;
• Uzvara jaoks kuivatatud puuviljad - umbes 200 g (pirnid, kuivatatud aprikoosid, ploomid, õunad, kirsid jms);
• Ūvara võarale - kaks klaasi.

Nisu töötlemine

Jõulud Kutia serveerivad suurepärase pehme roogi, mida kõik kutsutud külalised saavad nautida. Kuid selleks peaks see olema korralikult ette valmistatud.

Alustuseks on vaja nisu sorteerida, eemaldades sellest kõik prügi ja võimalikud veeris. Pärast seda tuleb toodet põhjalikult loputada sõelale, valada tavalise veega ja jäta turse paariks mitu tundi või isegi kogu öö. Kui otsustate kutja valmistamiseks kasutada hakitud nisu, siis ei tohi seda leotada, sest see on valmistatud üsna kiiresti.

Ülejäänud koostisainete valmistamine

Selleks, et jõulukook oleks väga maitsev, peate kindlasti moonima ja kuivatatud puuviljade lisama. Selle tera jaoks vala keeva veega ja jäta 60 minutiks turse. Seejärel tuleb need visata mitmekihilisse marli ja oodata, kuni kogu vedelik on tühjendatud. Pärast seda tuleks pundunud mooni hõõrutakse koos suhkruga kohviveski, stuupi või segistiga. Sellisel juhul peaksite olema valge piim.

Mis puudutab rosinaid, siis tuleb seda pesta, hoida 20 minutit keeva veega ja seejärel põhjalikult loputada.

Valmistame sõlme

Jõuludele mõeldud Kutia, mille retseptid sisaldavad vähemalt koostisosi, tuleb täita mitte ainult värske mettaga, vaid ka rikkaliku kuivatatud puuviljakompotaga. Kuivatatud kala valmistamiseks tuleb kuivatatud puuvilju põhjalikult loputada ja valada puhta veega. Pärast seda tuleb koostisosad keeta ja küpsetada vähese kuumusega umbes kümme minutit.

Kui sõlm on valmis, tuleb see filtreerida läbi sõela ja segada koos mesi. Sellisel juhul ei ole soovitatav kuivatatud puuvilju ära visata. Neid võib lisaks panna putru või tarbida eraldi.

Nisu kuumtöötlus

Enne kutja söömist peaksite paisunud nisu keema. See tuleb valada uuesti veega ja seejärel lisada lõhn soola ja taimeõli ilma maitse. Sellises koostises tuleb koostisosi keedetud pehmesse olekus paksusega seinapaneelisse (kõige paremini sobivad raud-potid).

Kui ostsite tavaliseks nisu idanemiseks, siis on soovitatav seda kaks tundi kanda. Selleks on vaja umbes kolme klaasi vett. Kui otsustate kasutada maapinnast toodet, on see valmis kasutamiseks kahekümne minuti jooksul. Seda tuleks keeta kaks klaasi vett.

Vormitud tassi

Kuidas süüa kutja pidulikul laual? Selleks tuleb keedetud nisu valada sõelale ja lastakse veidi jahtuda. Seejärel tuleb see panna see sügavasse kaussi ja lisada purustatud mooni. Samuti tuleb kaussi panna Uzvarasse hakitud ja kergelt praetud pähklid, aurutatud rosinad ja purustatud kuivatatud puuviljad. Muide, viimane toode tuleks lisada soovi korral (te saate seda kõike teha, kuid teil võib olla mis tahes osa).

Kui kõik koostisosad on asetatud ühisesse konteinerisse, tuleb neid valada harjastega koos mesi ja segada hästi. Jõulukutia ettevalmistamise protsess loetakse täielikuks.

Kuidas peaksin teenima piduliku laua jaoks kätt?

Kui kõik tooted segatakse ja täidetakse sõlmega, tuleb kristalli tassi panna sügavasse plaati ja kaunistada suhkrustatud puuviljade ja pähklitükkidega.

Juhul, kui te kuumtöödeldaks kutja, kasutades pikema aja jooksul õlitatud nisut nisu, soovitame seda mee täita vahetult enne lauale serveerimist. Vastasel juhul muutub krups raskeks ja maitsemaks.

Kokkuvõtte tulemused

Nüüd sa tead, mis kutja on, millistel juhtudel seda lauale serveeritakse ja kuidas seda kodus valmistada. Tahaksin samuti märkida, et eelpool nimetatud retsepti järgi tehtud tass on väga maitsev ja toitev. Täiskasvanutel ja lastel on seda rõõmustav. Kui sulle nisu maitse ei meeldi, siis saab kutjat valmistada riisist või oderist.