Kuidas teha kammkivilist moosi? Retsept ja toote valmistamise viisid

Kudoonia on Rooside perekonna taim, millel on tumerohelised ovaalsed lehed. Sügise keskel küpsetatakse kerakujulise või pirnikujulise vormi kollase värvusega viljad. Need on need, kes on hiljem paljude koduperenaiste tähelepanu objektiks. Kõige populaarsem kodu-säilitusainete tüüp on kudoonikukreem, mille retsept sõltub tavaliselt küpsetamise viisist.

Lihtsaim versioon

Asi on selles, et kudoonia viljad on pisut magusad, kuid väga karmid ja punased maitsed. Seetõttu söötakse neid harva toores. Tavaliselt töödeldakse karjalaid õunu täiendavalt. Nad on marineeritud, küpseta erinevaid kastmeid ja maitseaineid. Muu hulgas annavad kudoonia viljad igasuguseid magusaid nõusid: moosi, kartulipüree, kompote, mahla, moosi, pastille, lutsumit ja suhkrustatud puuvilju.

Üks populaarsemaid tooteid on kudoonikust pärinev moos. Selle ettevalmistamisel on kaks peamist komponenti:

• Küpsetatud kudoonia viljad;
• Suhkur.

Pärast toormaterjalide ettevalmistamist võite hakata kukeseenust valmistama. Retsept koosneb mitmest etapist:

1. Puuvilju tuleks kõigepealt pesta ja seejärel lõigata neljaks osaks ja eemaldada neist igast südamikust.
2. Valmistatud tükid pannakse kastrulisse keeva veega. Küpsetamisprotsess kestab nii kaua, kui puuviljad nende täielikuks pehmendamiseks kuluvad.
3. Saadud segust valmistatakse homogeenne mass, pühitakse see läbi sõela või jahvatatakse koos toiduainete töötlejaga.
4. Lisage suhkur. Kogus peaks olema võrdne valmistatud püree massiga.
5. Seejärel küpseta segu vähese kuumusega, pidevalt segades, kuni see hakkab pannist seintest lahutama.

Pärast seda tuleb massi kallata teise konteinerisse ja jätta toatemperatuurile päev. Päeva jooksul segage aeg-ajalt küpsetatud moosid. Retsept näeb ette, et mõne aja pärast kaalu veidi pakseneb. Nüüd jääb valmis toode klaaspurki nihutama ja hoida kaane all külmkapis.

Tulekindlad kangid

Kudoonia liha sisaldab väikest mahla. Kuid selles on palju pektiinühendeid, mis oma geelistuvate omaduste tõttu muudavad valmistoote konsistentsi tihedamaks. See moos teeb heaks pirukate täidiseks. Küpsetamisprotsessi ajal hoitakse taigen peal hästi ja see ei lekkida. Selle eesmärgi saavutamiseks teevad mõned koduperenaised kukeseenust. Retseptid talve jaoks võivad alati olla sellise tootega käsikäes.

Selleks, et töötada teise retseptiga, vajate kõiki kudoonia ja suhkru vilju. Protsessi tehnoloogia seisneb järgmiste toimingute järjestikuses täitmises:

1. Esiteks tuleb puuvilju hästi pesta ja seejärel lõigata viiludeks ja asetada puhtale sügavale pannile.
2. Samuti valatakse vett kiirusega 150 milliliitrit kilogrammi toote kohta.
3. Võimekus tulistada. Pärast keetmist tehke leeg väiksemaks ja küpseta, kuni toode on täielikult pehmenenud.
4. Valmistage siirup suhkrust ja veest vastavalt suhtega 1,2: 0,4.
5. Valage filtritud segu toote koostisse ja küpseta veidi rohkem. Kui kasutate magusate sortide vilju, siis võite lõpuks lisada igale kilogrammile algupärase toote sidrunhappe koguses 2 grammi.

Nüüd peab valmisgeen olema ainult pakendatud steriliseeritud purkidesse, rulli üles ja panna need tagurpidi. Säilitage selline konservid paremas jahedas ruumis.

Küpsetamine mitmemõõtmelisena

Tänapäeva tingimustes on naisi palju lihtsam süüa. Selleks on neil köögis palju erinevaid assistendeid. Nende abiga tehakse tööd palju kiiremini. Võtke näiteks küüslaugule mõeldud moosid. Multivarkis on see toode väga kergesti valmistatav.

Töö jaoks on vaja 2 kg puuvilju ja suhkrut.

Valmistamismeetod:

1. Pese kedinat ja lõigake viiludeks. Igast tükist eemaldage südamik seemnetest.
2. Lülitage multivark sisse, valage see vette ja seadke temperatuur 160 kraadini ja režiim "multipup". Mõne minuti pärast vedelik keeb.
3. Asetage ette valmistatud kukeseen tükid kaussi ja sulgege kaas. 30 minuti pärast valmis kartulipuder.
4. Tõmmake mass läbi sõela, kaaluge seda ja asetage uuesti multivarki kaussi. Seal magama suhkrut. Selle arvu järgi peaks see olema sama, mis kartulipüree. Seadke temperatuur 130 kraadini. 40 minuti pärast joomine on valmis.
5. Asetage toode puhta anumasse ja laske 24 tunni jooksul täielikult jahutada. Selle aja jooksul ta korralikult pakseneb.

Aroomi moos jaotatakse vaid väikeste purgidena ja viiakse jahedasse kohta.