Millist kala on ahjus küpsetamiseks parem? Küpsetatud kala: parimad retseptid

Kas sa tahad küpsetada maitsvat kala ahjus? See on suurepärane idee. Pakume teile mitmeid retsepte, mis sobivad tavaliseks igapäevaeluks ja puhkuseks. Valige üks valikutest ja alustage kulinaarse meistriteose loomist.

Milliseid kalu on küpsetamiseks ahjus parem

Kas olete otsustanud oma majapidamiseks maitsvat ja tervislikku toitu valmistada? Siis palun neid küpsetatud kalaga. Seda saab serveerida ananass või värsked köögiviljad.

Me läheme kala poodi. Valige see hoolikalt. Lõppude lõpuks ei ole teatud tüüpi kalad küpsetamiseks sobivad. Mis tähelepanu pöörata Kui soovite osta värsket jagamatut kala, siis kindlasti teha visuaalne kontroll. Pingutatud või deformeerunud kõht näitab rikutud toodet. Värske kala on säravad siledad kaalud. See ei eralda ebameeldivat lõhna. Ja värske kala silmad on alati läbipaistvad. Pidage seda meeles.

Millist kala on ahjus küpsetamiseks parem? See on teie jaoks. Kõik sõltub teie laste ja abikaasa maitseelistest eelistustest. Pakume lihtsaid retsepte roogi, haugi, kääride ja ahvenat. Sellised kalad on alati kaupluste riiulites. Seetõttu pole nende ostmisega probleeme.

Me küpsetame kassaava hapukoore

Loetelu toodetest (põhineb 4 portsjonil):

• 6 kartulit;
• 350 g hapukoort;
• 600 g jõe karpkala;
• 2 spl Nisujahu;
• Vürtsid;
• Taimeõli - 5 spl. L .;
• Üks sibul;
• Või.

Kuidas karpkala valmistada ahjus hapukoorega:

1. Pese kartulit. Pange see kastrulisse, valage kuuma vette. Solim ja küpseta kuni pehme. Seejärel tühjendage vedelik. Kartulid tuleb jahutada ja kuivatada. Eemaldage nahk ja lõigake liha viiludeks.
2. Pannimees pannakse tükki võid ja valatakse märgistatud koguses taimeõli. Prae kartulid, kuni ilmub punakaspruun.
3. Me puhastame karpkala. Katkesta peast ja eemaldage siseseinad. Pesime kala sisse ja välja. Me jaotame rümbad paberrätikule. Siis pipar ja sool. Jäta 5-7 minutit.
4. Maitsva kala valmistamiseks peame röstitud riivimarjadest rullima. Kuumutage praepann. Fritti karpkala köögiviljade ja või segu.
5. Eemaldage pirnist korgid. Liha lõigatakse poolrõngaks ja praaditakse eraldi pannil. Sega spetsiaalse spaatliga.
6. Tulekindlate vormide keskel levitame praetud kala. Ringis jagame kartulitükke. Ülaosaga vööri vette.
7. Viljasime hapukoori veega. Solim. Saadud segu vett kala ja kartulit. Võite puista kokku tükeldatud maitsetaimede ja vürtsidega.
8. Kui palju süüa ahjus kala? Ainult 20 minutit temperatuuril 270 ° C. Serveeri lauale kerge salat või värskeid köögivilju.

Ahi on fooliumis

Koostis :

• 100 g krabi liha;
• Selgroa filiaal;
• Suur ahven merel ;
• Roheline sibul;
• 100-160 g krevetid;
• Küüslauk - 2 nelki;
• 5-6 spl. L. Leiva küpsised;
• Või;
• Vürtsid.

Fooliumi ahjus asuv ahtri valmistatakse järgmiselt:

1. Esmalt peate sulama võid (2 spl.) Pannil. Seal valatakse riivsaibed. Tühjenda segu tugevate tulekahjude abil. Koostisosi pidevalt segage. Kui kreekerid on omandanud kuldse tooni, tuleb teil tuli välja lülitada ja viia kaussi.
2. Põletuspaigale uuesti sulatage või. Aga nüüd 1 spl. L. Lisage tükeldatud küüslauk, tükid rohelist sibulat ja sellerit, kausid, krabisid, vürtsid ja keedetud krevetid. Jooge neid koostisosi 5-10 minutiga. Segamine Me eemaldame plaadilt.
3. Võtke alumiiniumfoolium ja lõigake ristkülikukujuline kuju. Ahtri tuleks pesta ja kuivatada. Kalades panime täidise. Pakume fooliumist servi, pakendame tassi. Kui palju süüa ahjus kala? 20-25 minutit on üsna piisav.

Haugi, mis on küpsetatud majoneesi

Toidukaupade komplekt:

• Üks keskmine sidrun;
• 2 spl L. Majonees;
• Haug - 1 lind;
• Vürtsid;
• Taimeõli.

Kuidas haugi täielikult küpsetatakse ahjus?

1. Me tühjendame kala kaalutest ja sissetungidest. Lõika tuleb ka eemaldada.
2. Veega kausis lisage äädikas (2 supilusikatäit ühe liitri kohta). Pange haug. Jäta see tund aega. See protseduur aitab eemaldada muda lõhna.
3. Pese kala veega kraanist ja seejärel levitame seda paberrätikule.
4. Peak aedikus majoneesiga peaks olema lõhnav. Selleks kasutame erinevaid vürtse ja maitseaineid. Hõõruge neid rümbaga.
5. Piserige haugi sidrunimahlaga ja määrige majoneesiga. Kõik see on kõige paremini plaadil. Kala sees paneme 2-3 viilu sidrunit. Jäta see vorm 40-60 minutit.
6. Jätkuvalt määrida haugi õli, pakkida see fooliumile ja saata see ahju. Küpsetusaeg on 40 minutit (200 ° C juures). Selle aja jooksul peaksid kalad olema kaetud roosakoortega.
7. 10-15 minutit enne, kui olete valmis haugi saamiseks, avage foolium ja saatke vorm tagasi ahju. Aga nüüd vähendame seda 150 ° C-ni. Tulemuseks on lõhnavad ja maitsvad kalad. Seda saab nii kuuma kui ka külma kätte. Me kaunistame nõusse tükeldatud maitsetaimi, sidruni kiile ja pool oliividest. Soovime teile meeldivat söögiisu!

Küpsetatud haugi hiir

Koostis :

• Üks sidrun;
• Selgroa filiaal;
• Dill;
• Kolm sibulat;
• 50 g võid;
• Vürtsid.

Ettevalmistus :

Me eemaldame haugi, eemaldame sisemised. Me lõiganud kala väikesteks portsjoniteks. Piserdage mahla, mis on pressitud pool sidrunist. Nüüd pead soola ja pipart rümbad, puista see maitsestamisega. Võtame hülsi küpsetamiseks. Sellega paneme haugidesse. Piserime sibulaid sibula rõngaid, sidruni kruusid ja tükeldatud tilli. Paneme võid. Me kinni varruka mõlemal küljel. Saadame selle ahju. Küpseta pool tundi (200 ° C juures). Me teenime kuumaks.

Kala kartulipüreega kastmes

Tooted :

• 100 g kõva juustu;
• Kartul - 6-8 tk;
• 800 g madala rasvasisaldusega kala;
• Kaks sibulat;
• 250 ml hapukoort (10% rasvasisaldus);
• Ketchup;
• Jahu - 2. osa. L;
• 300 ml piima;
• Vürtsid.

Praktiline osa :

1. Koorime kartulit, loputage ja keeme neid pooleks keetmiseks.
2. Me eemaldame kestad pirnidest, paberimass on pulbristatud. Prae pannil õli abil. Lisame nisujahu, ketšupi ja hapukoore. Segamine Hautatud 2 minutit.
3. Tükeldasime kastmega ploomi. Levita küpsetusplaadile, mille põhi on õlitatud. Järgmine kiht on kala tükid. Täida kastmes valmistatud ketšup, hapukoor, jahu ja sibul.
4. Kuumuta ahju temperatuurini 220 ° C. Me panime selle kuju kala ja kartuliga. Me tähistame 40 minutit. See on aeg, mis kulub selle maitsva ja aromaatse roogi valmistamiseks. 10 minutit enne küpsetamisprotsessi lõppu puista kala riivitud juustuga. Tänu sellele tassile saab maitsvat roosakaspruuniks. Selle suurepäraseks lisanduseks on mereandide salat.

Aeg süüa kala ahjus

Optimaalne temperatuur on 180-200 ° C. Sidrunimahl, vürtsid ja köögiviljad lisatakse erinevates proportsioonides ja erinevatel toiduvalmistamisetappidel. Neid tegureid tuleb kalade küpsetamise aja määramisel arvesse võtta.

Fill on valmistatud kõige kiiremini. Kuni 500 g kaaluva kala küpsetatakse 15-20 minutit. Kui see on hiidleste filee, siis tuleb seda hoida poole tunni jooksul ahjus. Kogu makrell küpsetatakse varrukas 180 ° C juures 40 minutit.

Fooliumile paigutatakse kuni 1 kg rümbad. Nende küpsetusaeg on 30 minutit. Kui kala kaalub rohkem, siis on see valmis pikemaks. Seda punkti tuleb arvestada.

Küpsetusnõuanded

Saate otsustada, millist kala küpsetada ahjus. Kuid selle ettevalmistamisel on vaja kuulata professionaalsete kulinaarspetsialistide soovitusi.

Siin on mõned näpunäited algajatele:

1. Kindlasti tahad, et kalad hakkavad mahlakaks, mitte kuivaks. Seoses sellega tuleb see keetmiseks pannakse küpsetusplaadile või sügavasse pudelitesse. Nõud tuleks täis kala ja muid koostisosi. Õhukesed kihid pole lubatud. Vastasel korral aurustub niiskus kiiresti, mis tähendab, et tass ei osutu nii maitsvaks ega mahlakaks.
2. Eelnevalt on vaja katta nõusid küpsetamiseks fooliumiga. Määrige see äädika või sidrunimahlaga. See meede takistab kalade põletamist. Jah, ja küpsetamine on lihtsam pesta.
3. Valmistage kalasööke ahjus paremini vahetult enne külaliste saabumist ja serveerige lauale "soojusest sooja kätte". Jahutatud toit kaotab oma unikaalse maitse.
4. Kala enne küpsetamist ei tohi sulatada. Lõppude lõpuks mõjutab see protsess negatiivselt tulevase roogi maitset.

Toodete ettevalmistamine

Kõigepealt peate ostma kala (kooritud või sisemised - mitte nii tähtis). Peaasi, et toode oli värske. Me tühjendame kala vahetult enne toiduvalmistamist. Kaalud eemaldatakse sabast peaga. Seejärel eemaldame kõhu ja eraldame siseseinad. Me töötame väga ettevaatlikult, nii et sapipõie ei lõhkuda. Kui seda ei ole võimalik vältida, siis pesta põhjalikult rümba sisemine voolava veega.

Fooliumi kasutamine

Mõned koduperenaised levitavad kala ja ülejäänud koostisosi otse küpsetusplaadile. Kuid see on suur viga. 10 minuti pärast hakkavad tooted põlema. Selle vältimiseks kasutage fooliumi. Olles seal, säilitab kala kõik toiteomadused ja maitseomadused.

Pakume teile väga lihtsat retsepti. Võtame sidruni, roosa lõhe, rohelisi, sibulaid, porgandeid ja võid. Me puhastame ja pestakse kala. Sidrun ja sibul lõigatakse pooleks heliseks. Porgandid jahvatavad riivist. Kuumuta praed pannile. Pasta see porgandiga ja sibulaga, kasutades õli. Köögivilju saab lisada. Gratin pipra ja vürtsidega. Kõhule paigaldame röstitud köögivilju. Seal pannakse paar sidruni viilu ja võid või. Reguleerime roosat lõhet vormis, mille põhi on kaetud fooliumiga. Nõu hoolikalt rullime. Küpsime 1 tund. Seejärel võtke vorm, avage foolium ja saatke see ahju veel 10 minutit.

Järeldus

Nüüd teate, millist kala peaks küpsetama ahjus. Pakume retsepte, millel on lihtsad toiduvalmistamisviisid ja mis on õigeaegselt odavad. Võite proovida erinevaid koostisosi, luues oma erinevaid toite. Alles jääb ainult soovida teile kulinaarseid edusamme, mida kindlasti hindavad teie lapsed ja abikaasa.