Toit ja jookRetseptid

Küpsiste suhkrusiit

Igaühel on oma lapsepõlve mälestused, tema eredad välkkiired, mis pole mitte-ei, ja ta pakub kohustuslikku mälu. Ja nüüd, piltidega neist päevitest, mil ta lapsega rahul oli, oli ta rahul uue mänguasja või maitsva kondiitritootega, mida armastavalt valmistas ema või vanaema. Selle maitset ei saa unustada isegi aastate pärast. Kas nii sageli on kaasaegsete laste emad rahul oma suuga pehmete, magusate, sulavate omatehtud küpsistega? Kuid see pole nii keeruline ja kui küpsise täidis või glasuur on veel küpsetatud, siis kaunista see suhkrustatud puuviljadega - laste imetlusel ei ole piiri ja ema, kes oskab selliseid maitsvaid asju süüa, tundub mulle muinasjuttulise lapsega.

Täna ei arutle me küpsetamisretseede üle, vaid õpime küpsiseglasuurist valmistama, sest hea mõnutus võib teha imesid: see muudab ilusaks igasuguse kondiitrimise, annab talle puuduva magususe, säilitab selle kaua ja maskeerib kõik puudused tootmises.

Kuidas teha küpsiste glasuur ?

Otsekohe kindlaks, et glasuuride liigid on väga suured, kaalume kõige sagedamini:

  • Peamine suhkru fondant on valmistatud suhkrust ja veest, koostisosad on võetud 1: 0,75. Suhkur lahustatakse kuuma veega, segatakse, kleepuvast suhkru seinad puhastatakse märg kuubiku ja asetatakse tugevale tulele. Pärast siirupi keetmist eemaldatakse vaht, nõude seinad pühitakse uuesti, kaetakse kaantega ja keedetakse, kuni proov asetatakse pehmele pallile. Küpsetamise lõpus lisage iga 100 g suhkru kohta 5 tilka vedela sidrunhapet. Hapet on vaja täpselt mõõta, selle ülejäägiga ei pruugi hõõrdumine halveneda, puudumisel - see kristalliseerub.
  • Peamine suhkru jäätis küpsetamiseks muutub lihtsalt roosaks, selleks küpsetamise lõpuks peate lisama pool supilusikatäit rummist;
  • Valgu huulepulga suhkrupulbrit hõivatakse valgu veevannis 5-7 minutit, seejärel eemaldatakse see tulelt ja jätkub veel 7 minutit, 1 proteiin võtab umbes veerandi klaasi pulbristatud suhkrut. Lõppenud glasuuriga määritud küpsised pärast seda, kui see on jahtunud. See kaunistus sobib ka ülestõusmispühade jaoks;
  • Kausi klaas pulbristatud suhkrust valatakse kaussi, valatakse seal 2 p. L. Piim, lihvige kuhjaga sarnasesse seisundisse. Vala segu 2 tl siirupit, võite kasutada maisi või inertset. Pea, kuni mass on sile ja läikiv. Kui koostis on väga paks, lisatakse piitsutamisprotsessi veidi siirupit. Võite kasutada valget raseerimisharja, kuid võite seda jagada kaussidesse ja toonides erinevate toiduvärvidega. Küpsetatud tooted pannakse küpsetusglaseks või kantakse pintsliga;
  • Vanilje glasuuri valmistamiseks tuleb klaasi suhkrut sisaldav pulber segada vanilliiniga ja 4 supilusikatäit. Keev vesi. Segu segatakse puidust spaatliga homogeenseks pastaks;
  • Küpsiste (kreemjas) tume suhkru jäätis valmistatakse suhkrust ja 20% koorest (neid tuleb võtta klaasist), 2 suurt kakaupulbrit ja 20 g võid. Loputage kõik koostisosad ühes massis ja keetke väikeses kastmes väga madalal kuumusel kuni pakseni.

Originaalsed teenetemärgid küpsetamiseks

Šokolaadilehtede kujul küpsised on väga klaasitud. Selleks lihvige tavalise tumeda šokolaadi plaadid , lahustage see sooja veega ja soojendage seda veevannis. Seejärel võta lehed viljapuudest või marjadest, võite roosipuust, peske, hõõruge salvrätikuga, katke sulatatud šokolaadiga. Kui šokolaad on tahkestunud, eemaldatakse lehed. Saadud dekoratsioonid võivad kaunistada kooke.

Peen ma otseselt maasikad maasikad, nad lastakse sisse ainult poole võrra, need võimaldavad liigse õhku paisata ja levida fooliumist tahkuma. Saada välja suurepärane iseseisev magusus või peen küpsetamine.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 et.delachieve.com. Theme powered by WordPress.