Kuidas sõnajalanit valmistada?

Maist juunini on kõige parem valmistada nõusid värskete paprikatega, kuna see periood on selle imelise toote kogumise hooaeg. Sel ajal puruneb paremini, nii et selle varred ei ole veel kaetud vanade ja jäigate kiududega. Paprika ei tohi süüa ainult salatite, suupistetena või serveeritud teise lihaga, kuid võite ka talveks valmistuda. Saagikoristus on väga kiire, kuid sobiva konserveerimismeetodiga saab seda säilitada kasutatavas vormis kuni järgmise aasta mais.

Kuidas pidutsema? Lihtsaim viis selle valmistamiseks on peitsimine. See ei nõua vürtside lisamist, konteinerite spetsiaalset ettevalmistamist ega selle säilitamiseks eritingimuste loomist. Konserveerimise tehnoloogia on lihtne ja usaldusväärne. Toit on sõnajalg "Orlyak". Saate seda osta turul. Soolamine nõuab soola ja vett. Konteineridena on moes kasutada klaasist või polüetüleenist purgid. Vesi keedetakse, lahustub tema toidus (parem kivi, kuid mitte jooditud) soolana. Lahus peaks olema küllastunud, nii et väikese koguse lauasoolade lisamine tooks kaasa selle sademete tekkimise. Paprika kimp keeratakse spiraale ja pannakse kaussi ladustamiseks. Täida küllastunud soolalahusega (taim peab olema täielikult vedeliku kaetud) ja sulgeda (pole vaja pastöriseerimist või tihedat sulgemist) ja hoida külmkapis.

Kuidas maitsta sõnajalg talvel? Soolatud naatriumkloriidi või söödava soola küllastunud lahuses ei ole sõnajalg tarbimiseks eelsoojendust sobi. See on nii soolane, et see on võimatu. Seepärast pestakse see mitu korda jooksva veega ja seejärel leotatakse vähemalt kahes veekogus kahe tunni jooksul. Iga kord veed tühjendatakse, pestakse jooksva veega ja valatakse värske portsjoniga. Pärast sellist ettevalmistamist on sõnajalg kasutamiseks valmis. Ta pannakse lauale suupistetena. Taime võib lisada liha salatidesse või salatidesse seente, lihaga süüa, küpsetada pelmeenid potis, panna ükskõik millist köögivilja või liha suppi.

Kuidas valmistada sõnajalg ettevalmistatud tootest? On palju retsepte. Maitsvaid suupisteid valmistatakse värske kapsaga. Võite kasutada valget või Pekingi. Punane lõigatakse valikuliselt. Kapsas peeneks hakitud. Lõigake sibul pooleks rõngaks. Kõik segatud, hooajal musta pipraga (vajadusel lisada soola) ja maitsesta majoneesi (hapukoore või taimeõli). Toiduna salatiga õhtusöögiks või tugevate jookidega suupistete valmistamiseks. Koostisainete suhet saab meelevaldselt muuta.

Kuidas valmistada paprika koos seentega? Selle toote kombinatsiooniga saad ebatavalise supi, teise kursuse, kuuma või külma suupisteid. Supes see pannakse peale kartulit (kui ta keeb). Suurepärased suupisted on saadud seente seas. See sobib suurepäraselt küpsetatud või praetud seentega (ärge lisage sõnajalgadele soolatud või marineeritud seeni).

Kuidas valmistada sõnajalg teiste toodetega? Erakorralised suupisted on valmistatud sealihast, veiselihast või kanaroogist sõnajalgaga. Kui keedate kala või liha (sealiha, veiseliha või linnuliha), pane see nõusid 5 minutit enne kala või liha valmisolekut.

Kuidas värsket paprika? Soolamise puhul kasutatakse värsket sõnajalgat toiduna ainult siis, kui selle võrsed on veel üsna noor ja lehed ei avane. Enne iga tassi lisamist sõelutakse sõnajalgu veidi soolases vees, siis valatakse ja sõnajalg lõigatakse nõutava suurusega tükkideks. Pärast seda kasutatakse seda samal viisil nagu soolatud ja seejärel leotatud toode.