Pangasius - on kahjulik või kasulik?

On teada, et mere kala, mereannid on joodi ja fluori allikas. Lisaks on neil palju rauda, kaltsiumi, magneesiumi, tsinki, seleeni, fosforit, vitamiine A, E, D ja erinevaid aminohappeid. Kalas sisalduv valk on assimileeritav 93-98%. Omega-3 seeria polüküllastumata rasvhapete sisalduse tõttu on kaladel põletikuvastane toime, mis aitab vähendada südame-veresoonkonna haiguste riski.

Kuid nüüd on üha rohkem teavet kalade ja mereannide ohtude kohta. Vaidluste eesmärk üha enam muutub selline kala nagu pangasius. Kas see on kahjulik? Ja mis on selle kasulikkus?

Pangasiiki nimetatakse röövellike põhjakaladeks, jahi esemeks on molluskid, koorikloomad, väikesed (ja mõnikord ka suhteliselt suured) kalad. Selle kala pikkus on 1,3 m ja kaal võib ulatuda 44 kg-ni, kuigi keskmine inimene, mis sobib kommertskasutuseks, tavaliselt kaalub 1-1,5 kg. Kaasaegsel turul leidub kahte tüüpi pangasiitu: Pangasius Bokorta ja Siami pangasius (kuigi pangasiusi perekonda kuulub umbes kolmkümmend sorti).

Pangasiusi kasulikud omadused

Pangasiit kuulub rasvhapete kategooriasse, kuid selle kütteväärtus on 89 kcal 100 grammi kohta. See võimaldab kindlalt öelda, et pangasius on toidutoode. Pangasiidi tervisele väga kasulik on vitamiinide nagu PP, A, E, C, B vitamiinide olemasolu oma lihas. Samuti on tuntud erinevate makroelementide (kaalium, väävel, magneesium, naatrium, kaltsium, fosfor) sisaldus, mikroelemendid (raua, fluori , Tsinkkroom) ja omega-3 rasvhapetega. See muudab pangasiooni lihtsalt asendamatuks inimestele, kes põevad luu- ja lihaskonna haigusi, kardiovaskulaarsüsteemi ja seedetrakti haigusi.

Pangasius - on kahjulik või kasulik?

Sageli on erinevates meediumides leiduv teave, et järvede ja jõgede all kannatavate mürgiste fondide tõttu on kala ja mereannid muutunud liiga ohtlikuks. Ja Pangasius pole erand. Paljud inimesed arvavad, et pangasius on kahjulik. Millist käitlemist see kala kokku puutub?

Pangasius siseneb kalatööstuses elavas vormis (veekogudes). Lisaks eemaldatakse kaladest luud ja neid kontrollitakse parasiitide suhtes. Seejärel kontrollitakse vastavust teatavatele standarditele ja standarditele.

On teada, et Mekongi jõgi on peamine pangasius elupaik. Kuid see reservuaar on reostatud reovee ja jäätmetega (kuna jõgi asub tihedalt asustatud piirkonnas). Selle kala populaarsuse tõttu on Vietnami kalakasvanduste arv kasvanud. Ja kui suured tootjad järgivad nõudeid ja standardeid, väikesed neist mõnikord neid ignoreerivad (näiteks kasutage antibiootikume, et kala saaks kiiremini kasvada).

Kui öelda, et pangasiit on kahjulik, oleks see vale. Lõppude lõpuks on selle kasutamisel ainult üks vastunäidustatud - allergiline reaktsioon kaladele või mereannidele. Seetõttu on keskkonnasõbralikus keskkonnas kasvatatud pangasiidi kasu ilmne.