Kuidas piitsutada koore paksuks vahuks kohvi jaoks

Kohv on juba ammu olnud peaaegu igaühe elu lahutamatu osa. Erinevad inimesed eelistavad seda juua erineval viisil. Keegi teeb kohvi mõruks ja vastupidavaks nagu kivi, kuid keegi rohkem meeldib õrnalt magusat piima maitset ja kohvi kangete koostiste kombinatsiooni. Kuid mitmekülgne lähenemine selle iidse joogi kasutamisele ei vähenda selle tähtsust ja vajadust valmistamismeetodite pideva arendamise järele.

Üks maitsvat jooki valmistatud kohvi retseptid on koorega kohv. Latte ja cappuccino paljud lovers on valmis vahu jaoks palju asju, mis peaksid olema paksud, küllastunud, et mitte langeda pärast tassi esimest väikest liikumist, vaid hoida viimast nippi. Restoranispetsialistid, kes on selles äris juba väga hästi teinud, on üllatunud mitte ainult vahu struktuuriga, vaid ka kujuga, mis sellest välja töötab. Kohvimasinates on suurepärane vaht, mille jaoks on spetsiaalsed programmid selliseks tulemuseks spetsiaalsetele kohviliikidele .

Aga kuidas tavaliste kipupütsino, latte, kes ei ole piisavalt aega ega raha, et neid jooke pidevalt nautida meelelahutuskohtades ja söögikohtades? Ideaalne väljapääs on teada, kuidas oma kööginurgas koort paksuks vahuks panna. Siis võite mitte ainult ennast paluda, vaid ka lõbutseda kutsutud külalisi, kes jagavad ka maitse rõõmu.

Õige valik kreemi vaht

Et saada oodatut tulemust paksu vahu kujul, on kreemi valimisel vaja järgida mitmeid reegleid:

• Pärast ladustamis- ja valmistamisaja kontrollimist ostate poest vajamineva paksu vaigu tooraineid, sest kreem peaks olema värske.
• Valige koore nii palju rasv kui võimalik, kuid mitte vähem kui 30%, sest vastasel korral ei hakka vaht tööle või langeb peaaegu kohe. Kõige sobivam valik on toode, mille rasvasisaldus on 33-36%. Võite võtta ka spetsiaalse kreemi, mis näitab, et need on valmistatud "vahutamiseks."
• Vaht paksuks, pihustades pihustamata, peate koort jahutama, kuid tasub samuti meeles pidada, et need ei tohiks olla külmutatud või liiga külmad. Kõige optimaalne koorematemperatuur vahutamise ja vahutamise jaoks on 3-4 kraadi Celsiuse järgi.
• Vahtmaterjali valmistamiseks kasutatavat koort ei tohi külmutada ja sulatada, sest vahutamise ajal jagatakse kaks toodet: õli ja vadak.
• Ärge ostke kodus valmistatud kreemi paksu vahu valmistamiseks, sest kogu töö tulemus kaob mõne minuti jooksul, see tähendab, et vaht langeb.

Kuidas suurendada koore rasvasisaldust

Kui poest ei leitud vajalikku toodet, ärge heitke meelt. Kreem on väiksem kui vajalik rasvasisaldus igal juhul, alati on supermarketi külmkapis. On mitmeid saladusi, mis aitavad viia rasvavarustusse, mis on nii paksu vahu saamiseks vajalik. Meie vanaemad kasutasid esimest meetodit. See on väga lihtne, kuid see võtab veidi aega. See seisneb selles, et saadaolev kreem väheseks kokkupanekuks veevannil. Sellisel viisil aurustub liigne vesi. Kreem muutub palju rasvamaks. Teine võimalus, mis ei vaja enam jõupingutusi, on meetod väikese koguse või vähese rasvasusega koore lisamiseks. See iseenesest sisaldab suures protsendis rasva, mis suurendab seda koorega. Lisaks nendele kahele meetodile saate kasutada ka spetsiaalset pulbrit, mis soodustab niiskuse aurustumist. See paksendaja, millel on ka kreemi rasvasisalduse suurendamise tunnusjooned.

Vahtkreemi vahutamise meetodid

On mitmeid võimalusi, kuidas piima koore paksuks vahuks. Nende seas on:

1. Mikseris peksmine.
2. Suhtlemine käsitsi.
3. Vahutamine segistiga.

Kuigi seda võimalust kasutatakse väga harva, kuna segisti ei sobi selle protsessi jaoks. Leidke viis, kuidas piitsutada koort paks vahtplastist, see pole parem seda väärt.

Nõude ettevalmistamine

Selleks, et teada saada, kuidas koort paksu vahtmikseriga piitsutada, on kõigepealt jahtumine mitte ainult koor ise, vaid kõik toidud. Külmikusse pannakse mõni minut Corollas segistist, samuti riistad, kus vaht piitsutatakse ja ladustatakse. Kui kõik on valmis, peate selle külmutusseadme jaoks minut või kaks nihkuma. Pärast kõikide ettevalmistusprotsesside lõpulejõudmist, kui nõusid ja kreemi jahutatakse, saate jätkata piitsutamise hetkeni.

Paksu vahu valmistamine segistiga

Esmalt tuleb meeles pidada, et te ei tohiks teha teravaid ja kiireid keha liikumisi. Valades kreemi konteinerisse, peate minimaalse kiirusega piitsutama, tõstes seda väga aeglaselt maksimaalseks. Tehke seda kõige paremini iga 3-4 minuti tagant. Kui koor hakkab paksemaks muutuma ja muutub vahuks, tuleb kiirust vähendada täieliku peatumise juurde, kuid ka aeglaselt ja järk-järgult.

Paksu vahuse koore saamiseks ärge peksake neid suurtes osades. Kõige optimaalseim parameeter on klaas. Samuti on oluline õige peatamine. Seda on kõige parem teha, kui mikseri kohaletoimetamisel tekib väike plaaster, tila ja alus ise ei ulatu isegi küljele kallutamisel. Veelgi veel, võite saada natuke rohkem küllastunud ja paksu. Siis nad sarnanevad juba pankade poodides ostetud toodetega. Kui te lõpetate selles etapis, võite lõpuks võid.

Kuidas piitsutada koort paks vaht käsitsi

Uurime veel üht maitsva magustoidu valmistamise viisi. Need, kes tunnevad, kuidas pihustada koort paks vaht koos segistiga, võib koralliga hõlpsasti toime tulla. Protsessid on väga sarnased, sest need on iseenesest väga sarnased. Ainus erinevus on see, et pead tegema kõike käsitsi ja see võib võtta natuke kauem aega, kuid vähem võimalusi nafta järjepidevuse saavutamiseks. Niisiis, kuidas piitsutada koort paksuks ilma segisti vahuta. Selles versioonis on kasulik ka kõiki komponente jahtuda ja tööd alustada, aeglaselt liigutades plaadile vutiga koort, järk-järgult kiirust suurendades. Ainult siin on vaja veenduda, et rippprotsessi käigus läheb vuti läheks ainult ühes suunas. Pärast kogemuse omandamist ei soovi enam koore paksu vahutajat ilma segistiga enam kasutada järgmisel korral. Lõppude lõpuks, tehes seda käsitsi, tunnete ja protsessi täielikult juhtida.

Kas paksude vahtude saamiseks on vaja kasutada segistit

Blender ei ole üldse sobilik selliseks protseduuriks, nagu koor piima paksuks vahuks kohvi jaoks. Ainus võimalus on standardse lõikevarraste vahetamine vilega. Või, kui seda ei ole ja soovitud tulemuse saavutamiseks on vaja meeleheitel, on vaja teha kõik liikumised madalaimal kiirusel. Segisti pihusti koosneb lõikelatest, mis lihtsalt koorib koore. Pärast seda võib sellisel viisil piitsutamisel saadud vaht olla üsna heterogeenne. Ta langeb ka väga lühikese ajaga. Seetõttu ärge raisake jõupingutusi ja kasutage seadmeid muuks otstarbeks.

Vahu kasutamise saladused

Saadud vaht on väga tugev ja seda saab külmkapis hoida kuni kolm päeva. Väga maitsev ja ilus naudib seda kohvi.

Pärast seda, kui ta on külmkapis natuke, saab tavaliste lusikate abil isegi oma lemmikjooki kohta erinevaid jooniseid, mis kindlasti palun teie perele ja sõpradele.