Toiduained ja joogid, Retseptid
Kuidas kokk praad, kalkun ahjus
Steak hiljuti liitunud nimekiri meie kaasmaalasi sageli toiduvalmistamist. Peamiselt tingitud asjaolust, et paks tükk liha kvaliteeti või röstitud grill, mis vajab lahtise tule või pannil grill. Ei see ega teine, kõige tavaliste venelaste ei saa kiidelda. Kuid retseptid on järk-järgult kohaneda meie tegelikkust. Ja mitte ainult valmistamise meetodeid, kuid kasutatud koostisained, siis kuidas kokk praad Türgi on lihtsam ja kiirem kui traditsiooniline veiseliha.
Türgi praad sinepi
Suhe seda saab kasutada näiteks kodulindude filee ning müügilolevatest toorikud. Enne keetmist loomaliha, kalkuneid, pestakse ja kuivatatakse liha hõõrutakse soola ja soovi korral pipart. Duhovochny lehel kaeti fooliumiga, mis tuleb määrida. Muide, selle retsepti ei ole oluline, mis see on - taimse või sulavõi. Praed sätestatud iga neist valatakse lusikas paks kaste valmistatud Dijon sinepit, raske koor (võtta veerand tassi) majonees ja võtta kolm korda rohkem kui üks eelmise koostisosi. See maht peaks piisama 6 tükki Türgi. Alates ennekõike on isegi üks tükk fooliumi. Selle servad on pakitud all kaitserauad pan. Selline praad Türgi ahjus hoiab umbes tund aega. Sisuliselt kontrolli käigus: kui kaste hakkab äravool kalkun, tuleb naasta koht lusikaga. Söömine vkusnjatinu kuum, kirsstomatite ja värskeid ürte.
Praed tomatid
Nad parem töötada välja filee. Shin ise mahlane, kuid rinnas lind mõnevõrra kuiv. Kaheksateist kilogrammi fileed lõikuvad tera suhteliselt kitsas, kuid mitte liiga õhuke plaat. Kaks tomatid lõigatakse õhukesteks tsükliga ning soolatud, pipar, ja igaüks neist surutakse katseklaasist majonees. Täpselt, kui palju see sõltub sellest, kui palju sa armastad teda. Aga isegi kui sa ei ole majoneesi maitse, isegi ilma selle kaste ei saa, sest kokk praad Türgi see meetod ei tööta ilma selleta. Hapukoorekastmega siin ei asenda. Ainuke asi, mida saate teha - ehitada oma majonees. Soolatud ja vürtsitas tomati viilud, kaetud majonees, panna iga praad Türgi. Ahju temperatuur tõstetakse 180 kraadi. Salve pannakse sinna 50 minutit. Kui roog ahjus on parem mitte saada, lase liha "ülejäänud" soojust. Aga kümne minuti flavorful ja mahlane Türgi saab kätte õhtusöögile.
küüslauk praad
Esimesed kaks retseptid on "duhovochnye". Kuid siin on retsept, kuidas kokk praad , Türgi pannil, ja lubas, et tulemus kõigi ülikond ja inspireerida. Selleks toorikut sääre või linnuliha bedryshek madalas sisselõige baarid mõlemale poolele. Segu riivitud peenriiviga või purustatud küüslauk, pipratops erinevad ja soolad. See "kleepida" praed hõõruda, ja sa peaksid proovima tabanud ja kärpeid. Liha Seejärel volditakse paketi öösel peidus külmkappi. Hommikune steaks on praetud taimeõlis, kaane all, kakskümmend minutit. Et mitte jääda, peavad nad mõnikord lülitada. Ja selleks, et saada ihaldatud koorik, vaid kuni keedetud lihtsalt katte eemaldamist.
Türgi praad luu
Eduka tulemuse liha on ka marineerida, seekord ainult veerand tundi segus karri, paprika, soola ja pipraga - punane ja must. Iga praad Türgi kondiga rõhu pan praetud oliiviõli võid. Kui liha on roosiline, eks pannil, eemaldada soojust, sa pead paar minutit, et katta fooliumiga või pärgament. Tänu seda trikki Türgi steik luu muutub väga pehme ja mahlane. Ja koos köögivili - värske või soolatud - oma õhtusöök saab olema unustamatu.
Shin - sobiva osa linde
Enne kui kokk praad, Türgi, ostetud shin tuleb lõigata - otse luu - kogu jalad. Saadud omamoodi kruglyashi, väga mahlane ja hästi röstitud. Te saate kindlasti osta ja viimistletud "pikajalgne" praed, kuid enamikul supermarketid müüakse külmutatud, mis on palju tuhmim värske. Kaks sibul lõigata rõngad, paar küüslauguküünt peeneks hakitud (RUB või suruda see ei ole vajalik, see on parem töötada noaga). Esimese pannil pripuskayut sibularõngad, lõpuks nad on ühendatud küüslaugu. Lihapraade hõõrutakse õli, prisalivaem ja pipart. Et leevendada neid sellisena peaks pikali pool tundi. Pan-grill kuumutatakse tugevalt. Kui mingit erilist savinõusid, mahub üks mille põhjas esineb kumer iluvõre, nagu vana malmist. Kuiva pann on sätestatud liha, ja seejärel väga kiiresti Browns mõlemale poolele. Kui see valatakse kolmanda tassi vett ja ta varjab ahjus pool tundi. Lisandiks praetud liha ja puista maitsetaimed sätestatud ta. Pange tähele, et praad Türgi sääri saadud mahlasem kui filee. Üle kuivatada see on peaaegu võimatu.
Marineeritud sidruni
Enne kuidas kokk Türgi praad, saate mõnuleda järgmiselt: ühendada kaks supilusikatäit taimeõli, üks - Roséviini, mahl ühe sidruni viis küünt purustatud küüslauku, hakitud ürte ja vürtse. Liha piisavalt viibida selles marinaadis pooletunnist, nii tulemus on õrn ja aromaatne. Edasi - vabatahtlik:
- Pan-grill (kui üldse). Ta lihtsalt mõlemal pool praetud marineeritud Türgi tükki.
- Iluvõre (kui puhata "looduses"). Põhimõte on sama, mis on valmistatud tulekahju, näiteks kala. Peaasi - aeg-ajalt puista "kebab". Näiteks õlu. Muidu ta saab põletada veidi ja tahkuvad.
- Või ahju - soodsaim valik. Viimasel juhul kujul midagi määrdunud, siis sätestatud praed ja küpsetatud krõbe. Katke see ei tohiks sulgeda, muidu liha varsti keedetud (või potti), ei küpsetatud.
Vali viis kokk Türgi praad soovid. Ja mitte ühtegi viga - teil on ikka ja jälle tagasi tulla.
Similar articles
Trending Now