Tainas pikka aega ja saada osa meie kulinaarne traditsioon. Värske vesi ja või, segada tainas ja bezoparnym, kihiline ja normaalne - see on laialt kasutatav hämmastavalt maitsev saiakesi. Koogid ja küpsised ja Vertunov PLĂCINTĂ, leiba, koogid, küpsised, koogid - kõik see arvukus oma laua iga naine võib korraldada ise, kasutades ära mõned kasulikud nõuanded selles artiklis.
lehttainapõhi
Tehkem kõigepealt teada, mida kujutab endast kihiline pärmi tainas. Mida süüa saada - rohkem selle alla. Nimi ise viitab segatüüpi toodet. See tähendab, et see ühendab pehmus, fluffiness, õhuline tainas mass, mis on segatud pärmi ja eriti kooskõla seotud kihiline struktuur valmistooteid. Kuid aeg koduperenaine köögis on kulutada natuke rohkem kui tavaliselt. Aga kui te olete võimeline kapten kõik keerulisi ja olid nüüd kodus kihiline pärmi tainas, et teete pooltooteks, isegi kui sa ei viitsinud. Iga toote oleks hämmastav maitsev ja pakkumise sõna otseses mõttes sulab suus.
toime tulla
Millised on raskusi siis võib olla, kui segamise? Esiteks pärm, ja kõik muud toiduained peaksid olema värske, muidu tainas ei tõuse korralikult, hapuks, roiskuma. Teiseks, kui see pannakse ja valtsitud võid või margariini, küpsetamine, taigna peaks olema jahe, rasva ei sula ja ei teki. Ja kui sa talle tühi jahutamiseks külmkapp, ei hoia seda seal pikka aega ja ei ole pargitud otse sügavkülma. Lõppude lõpuks, kui õli on liiga karastama ja rebivad õmblused rullitakse. Ja viimane "trikk": pagarid nõu rasva mudima kuni konsistents paks koor ja lisage kindlasti võid või margariini, suhkru, mis parandab struktuur küpsetamine. Tänu sellele lisaks saad õige kihiline pärmi tainas. Mida süüa saada? Soolaseid ja magusaid saiakesi. See juustukook, kringlid, sarve, koogid jms. D. täites kohupiima võib olla suhkur ja kaneel, marmelaadi, moosi, moon mutriga. Või hakitud kalaliha, kapsas, kartul ja seened. Kui soovite midagi "omamoodi" eriline, kokad soovitavad lisades rosinad kihiline pärmi tainas. Mida süüa saada - valida: muffinid, kaerahelveste "ümbrikud", "kõrvad". Ühesõnaga - mida iganes süda soovib! Peaasi, et ELOS nauding!
Põhilised retsept
Retseptid pahv pärmitainas võib sisaldada erinevaid komponente ja on erinevad segamine tehnoloogiat. Meie peame oluliseks, klassikaline viis, olles õppinud, et sa pead olema võimeline katsetada ja leiutada täiesti uus lihtsalt. Alustamiseni 3 tassi jahu (750 g), 2 muna, 3 sl suhkrut ja väike kogus soola, 15 g pärmi ja 150 g sooja piima valmistada tainas. Kui see on käsn, esimene partii valatakse pool kindlaksmääratud summa jahu, seejärel lisage ülejäänud kui podbivanii test. Lamineerimine sa vajad veel 3 spl suhkrut ja 300 grammi võid või margariini. Nagu eespool mainitud, mahvi pärmitainas retseptid sisaldama ka viidet jahtuda tooriku temperatuurini + 17-20 kraadi, ja seejärel panna töölaual jahuga ja pidurdamisel kihti no paksem kui 10 mm.
Õli hästi sõtkutud toatemperatuuril ühtlaselt rakendada test keskel lehel top puista suhkruga. Kihistu vaba painutada sissepoole ja mate õlitatud kaas osa. Top "paiskama" õlitatud teisel poolel. Sul peaks olema midagi ümbriku. Rulli see, korda uuesti paar korda ja rullima uuesti. Kui välja test tehakse muffinid, küpsised, ja nii edasi. E., Nad peaksid tulema soojeneda 20 minutit ja seejärel panna ahju.
Külas Carlson
Esimene roog, mis püüame teha kihiline pärmitainas - kuklid. Jah, samad, kes sõi nagu mõnu Carlson! Kui püüad ja kondiitritooted tuuakse au oma kodu ei anna isu see lemmik muinasjutu kangelane. Sa pead umbes 500 grammi eelküpsetatud taignale, kott tuhksuhkur, kott jahvatatud kaneeli 3-5 spl suhkrut. Jah, kui sa tegelema test kaste, pane see vanilje või vanilje. See nõuanne kehtib kõigi magus kondiitritooted.
Niisiis, puista suur lõikelaud koos suhkru, pane see valmis tainas ja rulli hästi lehe pikkus 20 cm ja laius 40. Paar teelusikatäit kaneeli segada suhkur, puista nende kujunemist korda seda kaks korda. Jällegi rullida paksuseks 7 mm. Pressida tassi või klaasi identsed ringid, mis näevad küpsetusplaadile. Anna neile rasstoyatsya 15-20 minutit ja küpsetada kuldpruuniks roosiline värvi. Kui plyushechki jahtuda, pritrusite neid tuhksuhkur ja raviti kodus. Muide, kavandatud retsept - üks valikutest, mida saab kiiresti valmis pärmi saia, eriti kui sa selle ostnud poest.
suupiste kooke
Sest borši või supp, kuid võite taotleda tee imeline koogid. Nende täidised ei loobu ka kõige nõudlikuma ja kõik koos kondiitritooted väärt mitte ainult iga päev, kuid pidulaud. Nende pirukad vaja oparnoe lehttaigna pärmi. Retseptid nõusid seda tüüpi seletada, et kui küpsetamine on pehmem. Et testida Võimalused 500 g jahu, 100 g võid või margariini, 10 g kuivpärmi, tl soola ja 2 spl suhkrut. Sõtku, ja tuua valmisolekut. Oodates tõsta tainas, valmistada täidis. Sest see on vajalik: kilogrammi kartuleid, 3 keskmise sibul, 600-700 grammi värskeid seeni, soola ja päevalilleõli. Eraldi keeta soolases vees, seened ja kartulid. Seened jahtuda, tükeldamiseks ja praadida sibul, lisada veidi küüslauku. Kartul kuum puder hästi, segada seentega. Teine podsolite kui vaja. Nüüd tulemas rulli tainas jahuga pardal kuni 7 mm paksused, lõigatakse sama ringid või ruudud. Keskel iga panna täidis, hea kimbu serva, pane õlitatud küpsetuspaberiga. Tühjad katta rätikuga rasstoyatsya, harja lahtiklopitud munaga ja küpseta kuldpruuniks. Kuid ülesöömist?
Jõulud bagelid
Jätkates erinevad retseptid pärmitainas puff, ma tahan siia jääda selles tassi - bagelid pähklitega. Väga sageli küpsetada neid jõule. Saladus tohutu populaarsuse magustoit ei ole mitte ainult maitsev täidis, vaid ka sidruni glasuuri, mis hõlmab valmistooteid. Tee tainas olete juba tuttav viis, 2-2,5 tassi jahu ja pool supilusikatäit õli. Roll õmbluse 7 mm paks, lõika väikesteks ristkülikuteks. Iga harja võiga, pane täidis, rulli bagel ja koht küpsetusplaadile tõsta. Siis küpseta kuni "põsepuna", kuid vähe cool - katta sidruni jäätumine.
Nüüd täidise jaoks: 200 g puhastatud nucleoli pähklid, segada 2 sl suhkrut. Pane kuumal pannil praadida veidi, ja siis puder. Segada veidi vanilli ja paar lusikatäit moosi siirup saada mõned kleepuv mass. Ta täitis bagelid. Glasuurkastet teha siin kaussi vsypte 100 grammi tuhksuhkrut, 1-1,5 sl värsket sidrunimahla ja 1 lusikatäis sooja veega. Hõõru puulusikaga kuni mass kuni see on sile ja hakkab särama. Kui te ei soovi teha jäätumine, võite lihtsalt puista bagelid tuhksuhkrut. Igal juhul küpsised preotlichnoe!
Dessert klopsima
Kui olete huvitatud kiire lehttaigna pärmi testae, ja võib pakkuda retsepti. On hea, et kuigi seal on pooltoodete tagamise, mida saate teha muid roogi. See on umbes mahvi "männased". Tainast neist on valmistatud 500 grammi jahu. Samuti veerand tassi suhkrut või hakitud mandleid vaja tolmuharjad magustoidud. Roll test kihi paksus 10 mm ning lõigatakse õhukesteks "lindilt". Jutustama need kaks väikest punutised, vähe venitada, teha "lokid". Määrige pannil õli, pane see küpsiste ja 40-45 minutit, lastakse tõsta. Siis puista mandlid suhkru või suhkru lahtiklopitud munaga ja küpseta umbes 15 minutit - kuni kuldne. Kiire ja maitsev, eks?
Juustukook toorjuustu
Kuid te jätkuvalt paljastada saladusi , mida süüa lehttaigna. Retseptid, nagu näete, väga erinevad, üks maitseb erinev. Näiteks, siin on juust vatrushechki. Täitmisel, võta 200 g värske rasva kodujuust, segada suhkrut maitse, piits segisti, mõned tagasitäide käputäis rosinad. Mõistagi segage tainast 500 g jahu, olla kindel, et lisada vanilje, kardemon võib veidi päris. Rulli viiakse pannkoogid paksusega 1 cm, lõika võrdseks ruuduks. Pane täidis, nurkades ruutude zaschepit. Küpsetamine harja õliga ja aseta kuklid, kuid mitte pingul, et nad ei sekku üksteise lähenemist. Samal barrel rasva pehmendatud võid. Siis sebima muna ja küpsetada juustukook võidnud. Puista tuhksuhkur ja tuua lauale. Samamoodi on võimalik küpsetada juustukook moosiga.
Kondiitritoodete juustu
Lovers vürtsika toidud väga sobivad selline küpsiste kruchenki. Jah, ei ole lihtne, kuid lisaks juustu. Hapendatud mahvi tainas jahust 600-700 g läheb vaja umbes pool tassi tahket riivitud juust väljendunud maitse (Cheddari tüüpi) ja mõned polstri ja mooni ja seesamiõli. Riivitud juust tuleb lisada taignale teisel sõtkumist. Kui see on valmis, jagada 12-14 võrdsetes osades. Veereta neid pikemas flagella, mis seejärel korduvalt Murdke pooleks ja ühendada otsad ei sirgu. Lase pool tundi "puhata" kohta juba valmis küpsetusplaadile, siis iga harja lahtiklopitud munaga, puista seesamiseemnetega ja mooniseemneid, on võimalik asendada need riivitud juust ning küpseta kuldpruuniks. Suurepärane lisaks õlu, peame tunnistama!
Küpsetatud horseshoes õnne ja head isu
Mida ma saan pakkuda kokk maitsev, nii et see kook moosiga kujul podkovok. Toasty, aromaatne ja nad kerjama suus. Of 650-750 g jahu lisades vanilliini sõtkuda lehttainapõhi pärmis. Kui see sobib hästi põhjalikult rullida leheks 1 cm paks. Lõika see väikesteks ruutudeks, pane paks moos, rullides rulli, siis painutage horseshoes ja koht küpsetusplaadile, määritakse õliga. Kui 15 minuti pärast vahemaa toote, levitada neid lahtiklopitud munaga ja küpseta. Kui koogid on jahtunud, puista neile tuhksuhkrut.