Küpseta lambakoot ahjus. Retsept koos rohelised oad

Talle peetakse väga maitsev liha. Võite võtta erinevaid tükki küpsetamiseks ahjus. Eriti hea jalg lambaliha. Kokk, kasutades järgmist meetodit.

Retsept: lambakoot (ahi) koos rohelised oad

Valmistamiseks peate laos järgmisi tooteid:

• jalg lambaliha kaaluga ligikaudu 1,5 kg;
• taimeõli 30 ml;
• köömen, sool, koriander;
• küüslauguküünt - 3 tükki;
• sibul - umbes 100 grammi (2 juhid);
• Dijon sinepit - 3 tl;
• rohelised oad (liblikõielised) - 400 grammi;
• sulavõi - 80 grammi.

Küpseta lambakoot ahjus: toiduvalmistamiseks tehnoloogia

1. samm

Esialgu lambakoot, samuti mis tahes muu liha, peate marineerida. Esiteks hõõruda tükk igast küljest suur meresoola. Pärast kokk segu õli, sinep, pipar ja koriander, köömen, hakitud küüslauk. Kui jah, siis võite lisada hapu ploomimahla (puu- või veidi äädikat). Saadud segu obmazhte jalg, pane kotti. Samuti valada jäänuseid marinaad ja aseta kott külmkapis.

2. etapp

Marineerimine piisavalt 12 tundi. Aga kui jalg lasub päev või kaks, midagi hirmsat juhtub, vaid paar korda, siis keerake seda kotti ühtlaselt jaotada marinaad.

kolmas etapp

Puhta maha tükk kinni sinepi teravilja liha ja pange ümbris. Pingutage otsad ja asetage talleliha klaasi salve või vormi. Et põhja tükk ei põlenud, pani ta pulgad ja vala veidi vett. Küpsetada lambakoot ahjus 20 minutit temperatuuril 220 kraadi, seejärel madalama soojuse 180 ja hoidke veel üks tund.

Etapp 4

Selleks ajaks, kui lõpuks lõigatud varrukas, pööra teisele poole. Jällegi küpsetada lambakoot ahjus. Aga nüüd avatud asendis ja on ainult 15 minutit, aeg-ajalt aeg-ajalt segades mahla.

Samm 5

Kuigi me valmistame lambakoot ahjus, saate mõelda pool tassi. Liha läheb hästi juurviljade, seega pakume välja pandud rohelised oad. Sa võid osta paki kaunad poest või ära maja ettevalmistused. Sibula lõigatakse õhukesteks poolringrõngastega. Sulata või ja veidi sibul hautatud ta. Rohelised oad eelnevalt keema keevasse soolases vees (mõni minut), siis valades vedela, lisada sibulad. Täida kauss koos purustatud küüslauk, puista pipra, soola proovida. Hauta oad umbes 10 minutit. Enne lõppu puista roog puu äädikas.

Samm 6

Talle peaks olema juba valmis samaaegselt oad. Veenduge, et liha on röstitud ühtlaselt igast küljest. Pierce jalg terava noaga, sest ta pidi minema selge mahla. Nüüd küpsetada lambakoot ahjus madalaim temperatuur. Sisuliselt kord - anda ligunema liha, leotage tagasi vabanenud mahla ja muutunud õrn ja pehme. See on piisav, et 20 minutit.

Samm 7

Asetage jalg lambaliha suures taldrik, panna kõrvale hautatud rohelised oad. Kaunistada köögivilju. Te saate kokk jõhvikakaste. Ta annab liha ekstra maitse. Tee lihtne. Blenderis hakkida pool tassi jõhvikad kahe või kolme supilusikatäit suhkrut. Soojendatakse keemiseni pliit, pipar ja hooaja valada lambakoot. Sul roog, mida saab taotleda pidulaud. Head isu!