Kuded on korea keeles. Korea keeles marineeritud kalamaks

Kui soovite luua originaalset ja maitsvat eelroogi pidulikul laual , on kreeka kalkunid selle jaoks ideaalsed. Iga kutseline külaline hindab sellist kergesti valmistatavat tassi. Lõppude lõpuks saab harva nautida maitset mereande ja köögivilju, mis on tehtud kodus.

Kariibid Koreas: foto, suupistete järk-järgulise toiduvalmistamise retsept

Väärib märkimist, et see tass on üsna lihtne ja lihtne. Kuid selleks, et suupiste korralikult maitsev ja ägedalt valmistatud, peaksite hoolikalt järgima kõiki selle loomise nõudeid.

Korea valmistatud kalmaari valmistamiseks peate ostma järgmised komponendid:

• Lambid suured pirnid - 2 pead;
• Liivasus - magustoidu lusikas;
• Keskmise suurusega porgandid - 2 tk;
• Soola meres hea, lauremi lehed, paprika, herned - lisage isiklikule ootusele (keedetud mereannid);
• Kalmaar, värske või külmutatud - 500 g;
• Seemne seemned - magustoidu lusikas;
• Paprika maapind - täis väike lusikas;
• Taimeõli (võib kasutada rafineeritud või rafineerimata) - 5 suurt lusikatäit;
• 6% äädikas söögituba - 2 tl;
• Küüslauk värske suur - 2 hambaid.

Mereannide valmistamine

Enne kalmaari ettevalmistamist Koreas tuleks mereannid korralikult töödelda ja keeta. Lõppude lõpuks, kui te ülejäänud seda õrnat koostisosa keevas vees, on see sõna otseses mõttes kummiks, mis muudab selle tarbimiseks kõlbmatuks. Sellepärast tuleb suupistete põhikomponendi ettevalmistamisel vastata vastutustundlikult.

Ideaalis vajab see tassi värsket kalmaari. Aga kui sa ei leia sellist koostisosa, siis ohutult osta külmutatud mereannid. Selleks, et see sulataks kiiremini, tuleks see panna emaili kaussi ja valada järsku keeva veega. Selle tegevuse tagajärjel märkate, kuidas nahk hakkab keppima. Pärast seda tuleb vett kanalisatsioonist välja voolata ja filtrite jäägid tuleb kalmaarist käsitsi voolata. Samuti tuleb mereandidest välja võtta sisemised elemendid ja akord.

Kriidid, korea keeles, marineeritud, on palju maitsvad ja maitsvad, kui peamist toodet ei keeta ainult keeva veega, vaid lisatakse ka looma lehti, meresoola ja hernestega paprikat . Kõik need vürtsid tuleks asetada pannile ja seejärel valada tavaline joogivesi, panna tule sisse ja oodata, kuni see muutub väga keevaks. Seejärel peate võtma puhastatud produkti ja viska see keeva vedelikku. Pärast seda lihtsat toimingut peaksite kohe alustama kümnele lugemisele. Seega, pärast 10-13 sekundit tuleb viimistletud toode kiiresti eemaldada müraga ja kohe üle külma veega.

Esitatud kalmaaride ruudustiku meetod võimaldab teil teha pakkumisi, pehmeid ja väga maitsvaid suupisteid, mis suvalist pidulikku saab kaunistada.

Kui mereandide on täielikult valmis, tuleb neid lõigata üsna õhukesed õled, panna suur kauss ja jätta mõnda aega kõrvale.

Köögiviljade töötlemise protsess

Korea peamine kalmaari retsept sisaldab lisaks peamistele mereannidele selliseid köögivilju nagu sibula valge sibul ja värske porgand. Kuidas täpselt neid tuleks selliseks teravaks ja ebatavaliseks suupisteks töödelda, vaatame kohe.

Selle roa ettevalmistamiseks on kõige parem kasutada magusat sibulat, sest selle raskus on nii ja nii küllaldaselt aromaatsete vürtside arvelt. Seega sibulad tuleb puhastada ja hakitud poolrõngadesse. Seejärel pannakse need pannile, marineeritud õli, astelpaju ja seesamiseemnetega ning seejärel praaditakse kuni kuldseks, et segada suhteliselt kõrge kuumusega (regulaarselt segades). Sellisel juhul peaks köögiviljad pärast toiduvalmistamist jääma natuke krõbeks.

Muide võite selle toote külmutada nii rafineeritud kui ka rafineerimata õlinas. Viimasel juhul osutub sibul aromaatseks ja maitsvaks. Kuid see valik on sinu.

Korea kalmaari puhul ei osutunud mitte ainult maitsev, vaid ka kaunilt kaunistatud porgand sellistele suupistetele, mida tuleks kasutada ainult spetsiaalsel riival. Selleks tuleks värske ja mahlane köögivilja pesta ja puhastada. Peale selle on vaja riivida Korea riivist pikkade ja õhukeste õledena. Pärast seda tuleb porgandid asetada puhtale pannile, suhkruga suhkrut, paprikat ja taimeõli, ja seejärel praadida suurel kuumutamisel 5 minutit. Sellisel juhul peaks köögiviljad olema ainult kergelt pruunid, kuid jääda natuke krõbedaks (nagu sibul).

Nõu moodustamise protsess

Kui kõik peamised komponendid on töödeldud, peate jätkama maitsva ja mahlase suupiste kujundamist. Selleks peate võtma nõusid pügatud kalamari abil ja panema need eelnevalt praetud sibuladesse ja porganditesse. Kariidile marineeritud kalmaari puhul oli see terav, tuleks lisada ka 6-protsendiline äädikas ja riivitud sibulad. Pärast seda peavad kõik komponendid olema hästi segunenud, kaetud kaantega ja asetada külmhoones mitmeks tunniks. Seal imendub eelroog kõik vürtside ja teiste täiendavate koostisainete aroomid, muutub ägedaks ja mahlasemaks.

Kuidas korrastada suupisteid pidulikule lauale?

Kui Korea kalmaarid on korralikult määrdunud, tuleb neid külmkapist võtta ja seejärel jälle segada lusikaga ning panna see kaunile sügavale kaussile, mis on ette nähtud pidulikule lauale. Tuleks eraldi märkida, et see roog on ideaalne alkohoolsete jookide suupistete varjuseks. Kuid seda saab kasutada just nii.

Kasulik teave

Mõned koduperenaised eelistavad valmistada sellist suupisteid mitte köögiviljade kasutamisega, vaid kasutada rohkesti maitsestatud vürtse, vürtse, sidrunimahla ja värskeid ürte. Väärib märkimist, et antud juhul on tass üllatavalt maitsev, mahlane ja lõhnav. Kuid see nõuab rohkem mereande, mis pole kaugeltki kõigil võimalik endale lubada.