Rafineeritud või rafineerimata

Peaaegu kindlasti moodsaim perenaine annab oma eelistuse taimeõli, mitte selle kreemjas analoog või loomsetest rasvadest. Nagu te teate, nõudlus tekitab pakkumise. Vastavalt sellele reeglile, riiulid lihtsalt "pakatav" igasuguseid taimeõlid, mis on jagatud kahte kategooriasse: rafineerimata ja rafineeritud.

Soovi korral ja need rühmad võivad olla jagatud mitmeks alamliik: rafineerimata kookosõli, päevalilleõli, oliiviõli ja muid sorte. Aga ei ole mõtet. Nüüd püüame probleemi mõistmiseks vahel valida töödeldud ja töötlemata tooteid.

Mitte väga ammu, keegi hämmingus üle selle probleemi, sest enamik annavad oma eelistuse esimese variandi - rafineeritud õli. Arvati, et rafineerimata õli - toor produkt, mis ei ole liiga lõhnu. Kuid mõned inimesed seda lõhna niimoodi ja põhjustada oma valik.

Kuid viimastel aastatel, mis on vastuseks tekkinud mood tervislik toitumine, paljud inimesed hakkasid tea kasulikkust puhastamata saadust. Pärast rafineerimata õli on piisavalt suur summa toitaineid.

Niisiis, tuleks see võimalus kasutada kõikjal? Pigem ei kui jah. Lõppude lõpuks, rafineeritud õli on mitmeid kasulikke aineid. Lisaks on veel üks põhjus, miks mõnedel juhtudel, toor produkt on täiesti kasutuskõlbmatuks.

Näiteks rafineerimata õli on täiesti sobimatud praadimiseks. Lisaks, antud juhul see paistab halb lõhn, nii ikka ja küte seda tüüpi õli on küllastunud kantserogeenid. Kindlasti me kõik teame, et see on - mitte kõige kasulikum materjali meie keha. Ka siis, kui praadimine võib vahtmaterjaliga, mis ei ole parim viis mõjutab toidu maitse.

Rafineeritud õli suudab pakkuda meile kõik eespool nimetatud probleemid. Jah, see ka vabastab kahjulike ainete kuumutamisel, kuid see juhtub ainult temperatuuril 200 kraadi, mis ei hõlma toiduvalmistamise tulel.

Aga ka puhastatud toote omad miinused. Üks ja kõik on teadlikud sellest, et looduslik toode ei saa säilitada väga kaua. Rafineeritud õli - võib. See tähendab, et see sisaldab teatud säilitusaineid, ükskõik mis tootja nõudeid.

Seetõttu valmistamisel salatid palju prioriteediks kasutada rafineerimata õli. See on piisav kogus vitamiine ja miinimumsumma kahjulike ainete (tegelikult antud juhul ei ole soojendusega).

Üldiselt on kõige parem kasutada mitte-rafineeritud oliiviõli. Leitakse, et olla kasulikum kui tahes liiki päevalille õli.

Väärib märkimist veel üks oluline punkt. Parim rafineeritud õli, on vaja pöörata tähelepanu sellele, mida on toodetud külma vajutades (kuni 45 kraadi temperatuuri). Hoidke see vajalik ainult klaasi suletud jahedas ja pimedas kohas.