Jaapani jäätist riisi saia: retsept, toiduvalmistamise näpunäiteid

Jaapani inimesed - inimesed, kes armastab kõiki originaal. Ja selleks, et šokeerida teistega oma kujutlusvõimet ei peatu. Ebatavaline kombinatsioon värvid, maitsed, lõhnad, kummaline kuju - kõik disainitud muljet. Aga samal ajal on need objektid üllatada oma kõrge funktsionaalsusega. Minimalism ja anime pärit popkultuuri tunginud valdkonnas toiduainetööstusele. Jaapani jäätis on selge tõend selle. Just tihendatud jäätis vahvlitopsis - see on nii kulunud! Push ploki jäätise pulk? Ka see ei ole uus. Aga murrab ta midagi kondoomi, on vaimus Jaapani. Algne tooteid, seda lihtsam on müüdud. Ja kujutlusvõime töötab mitte ainult selles suunas, et pakendi, vaid ka maitse. Ainult Jaapanis, võite proovida jäätise maitsega veiseliha keele, süsi ja toores hobuseliha. Aga see artikkel me räägime magusad sordid, "aysukrimu". Samuti anname retsepti, nii et saate nautida Jaapani jäätist kodus.

Ajalugu magustoit

Isegi teise aastatuhande BC Hiina on jagatud dessert, mis on valmistatud hoolikalt purustatud lumi, mahla ja puuvilju. See prototüüp kaasaegse jäätist sai kiiresti tuntud Jaapani saared. Inimesed, austus traditsioonide eelistavad siiski vilja jää tüüp, mis on valmistatud põhjal koor ja munad. Euroopa jäätise riiki sisenenud tõusva päikese ainult 1878. Väheste valik maitsele ei meeldi Jaapani. Nad leidsid, et creme brulee, šokolaad, puuviljad ja marjad variatsioonid ei vasta nõudmistele gurmaanid. Seetõttu väga kiiresti oli Jaapani jäätise maitse (ja muidugi tükki) kala, mereannid ja isegi millimallikas. Põhjaosas Hokkaido kuulus sini-must magustoit seepia tindiga ja linna Gallo - aysukrimu maitsekas küpsetatud kanatiivad. Igal aastal on tootjad katsetavad erakordne täiteaineid: wasabi, kaktus, Python, haiuimede, munad, õlu ja isegi ammoniaaki. Tootjad ütlevad, et nad ei kasuta asendajad maitse. Kui jäätis on python madu tükki seal on täpselt.

Innovatsioon ja traditsioonid

Jaapani - väga vastuoluline inimest. Oma südames saab veojõu kõik uued ja ebatavaline ja sügav austus kultuuritraditsioone. Varem või hiljem, Jaapani riisi jäätise test peaks ilmuma. Dessert "uriini" (või "mochi") oli juba teada kaheksandal sajandil. See magusus on traditsiooniliselt valmistatud uusaasta. Tainas on valmistatud spetsiaalse riisi rikas gluteeni. Oad on ligunenud üleöö, siis küpsetatud auru. Siis jama pikka aega sõtkutud kaks töötajat, üks kandev puidust haamer ja teine niisutatud mass, nii et ta ei kuivama. Alates saadud tainas moodustati kujundeid, mis keedetud või röstitud grill. Nad on täis erinevaid täidised. Äge Jaapani mõte tuli järeldusele, et selline täiteaine võib saada palli jäätist.

Teetseremoonia stiilis jäätiseid

Tuleb märkida ja aupaklik suhtumine traditsiooniline jaapani jooke. Roheline tee on kõrgelt hinnatud selles riigis. Nii palju, et seda kasutatakse mitte ainult joomine. Just vaja natuke kujutlusvõime, mis olid sündinud Jaapani jäätis "Yukimi". See on rohkem nagu väga jahutatud šerbetini. Lisandiks "Yukimi" väikeste kogustena. Hõrk külma roheline tee on väga värskendav. Sel dessert Match hinne. See tee on väga kiindunud Jaapanis, nii et see saab osta igal supermarket. Selleks, et valmistada "Yukimi", pead varuma kuus kana munad, klaasi rasva (33%) koore ja sada grammi tuhksuhkrut.

Jaapani tee jäätis: retsept sidruni mahl

Kõigepealt pead jahtuda munad hästi ja teha tugevat roheline tee. Valkude lahutamise munakollasest. Tea Lasta jahtuda ja filtreeritakse läbi sõela, täites klaasi ühe kolmandiku võrra. Valgud vzobem 50 grammi tuhksuhkrut paks läikiv vaht. Munakollased teine pool peab nael magusaine. Lisa neid tee ja tee lusikatäis sidrunimahla ja sojakastmega. Ühendage valgu ja munakollane mass taas vzobem. Eraldi pott mikseris toob kreemi paksuks vahuks. Sega neid teiste koostisosadega. Sega nii, et raskus ei ole Opal. Jagage vormi ja panna sügavkülma kaheks tunniks. Toode ei ole täielikult roheline. Seega saate lisada toiduvärvi esteetilist naudingut. Ice Cream "Yukimi" saab valmistada nii klassikaline - Match (munad, koor ja tuhksuhkur) - ja erinevate täidistega. On oluline, et nad ei ole liiga terav, muidu nad varjutada õrna maitse roheline tee. Sobib: tsitrusviljade, kaneel, pistaatsia, jne ...

Jaapani jäätise mochi: tainas retsept

Vaatasime vana tehnoloogia valmistamisel uriinianalüüsi, tundub, et see ei saa korrata kodus. Õnneks ei pea me kopsakaid mees, kes on kaks tundi ilma väsimata mudima kurikas jama muutuda kleepuvaks massiks. Me lihtsalt vaja saada, et riisijahust suurenenud adhesiooni. Kolm supilusikatäit koostisosad lisati 4 spl. l. suhkrut ja 5 spl. l. veega. Segage ühtlaseks venitades kaalust. Kata niiske lapiga ja panna mikrolaineahju kaks minutit. Lisa massi teise lusikatäie veega. Taas katta ja panna mikrolaineahju minut täpselt. Nüüd on kõige raskem osa toiduvalmistamise protsessi. Classic magustoit "uriinipidamatuse" on kook. Tainas vormitud täpselt teda kuuma ja soe. Ja kui see on jahtunud, siis nagu vahvel, see kaotab oma elastsuse. Kui me teeme kooki, sellest ei ole oluline. Panime täidis tainasse ja moodustada kuum toode. Aga kui me tahame süüa Jaapani riisi jäätist?

modelleerimine

Selleks, et saaksime maisitärklis tegemist. Ta on hea soojusisolaator vahel tainas ja jäätist. Board wrap toidukilega. Surface puista maisitärklis. Kiiresti rullima uriinianalüüsid - õhem, seda parem. Puista see maisitärklise. Notch lõigatud tainas väikesed ringid. Värvata erilist lusikas kühvel jäätist. See võib olla ükskõik, oma maitse. Võite kasutada ka Jaapani roheline tee jäätist. Pane palli keset kooki. Valige servad ja murrab. Kui me kasutame täitmiseks, "Yukimi" mängu, siis puista veidi kausi tee pulber. Dip tooteid ning seda maha raputada liigne. Roll palli tagasi tuhksuhkur ja saata sügavkülma.