Honey Cake "Vintage": vanaema retsept saladusi

Nädalavahetustel kogu suur pere kogunevad ümber suure laua, ja pidu traditsioonilise vanaema kohtleb, et teie lõhn meenutab teile lapsepõlve. Poeg või tütar teavitatakse sõit: "Me oleme mee kook" vana "kokk koos, ja siis me joome teed temaga!" Küll on tore kuulda laste naeru segatud lugu sebimine köögis! Tuleb tuttav ette, eks? Lõppude lõpuks, ainult üks kord paljud tänapäeva koduperenaised proovinud esmakordselt, et ahju all ema või vanaema juhiseid. Ja selgub, ei ole nii raske teha mee kook "iidse." Retsept soovitas selles artiklis on esitatud samm-sammult juhendi oluline näpunäiteid ja nõuandeid.

vajalikud koostisosad

Seal on palju erinevaid versioone armastatud kodus toiduvalmistamiseks "mesi kook". Mõtle klassikaline retsept, tuginedes mis on võimalik tulla lõpmatu arv igasuguseid magus kondiitritooted.

Tainas tooted:

- 180-200 g soolata võid või margariini õlid, pakki või kaal; pehme toidu plaate (näiteks levik) tuleks vältida;

- 2-3 kogu artikkel. l. Mistahes raskusastme mee (eelistatult kergelt paksendatud);

- 1 lihvitud klaas suhkrut (rafineerimata suhkur ei tööta);

- 3 muna, oma parima eelnevalt külmkapist toomist kuuma tainas nad ei volditud;

- 1 täielikult kümme. l. lupja toidu sooda;

- veidi soola (näputäis);

- sõelutud jahu soe.

Koostis:

- 1 terve tassi suhkrut;

- 500 g 30% rasva hapukoort;

- kott vaniilisuhkrut.

Õlle põhitõdesid

Kõige olulisem samm ettevalmistamise kook on esialgse segamise mõne koostisosa. See nõuab alumiiniumist või roostevabast terasest kastrul. selle suurus peab olema piisavalt suur. Mõtle, mida sa vajad, et alus valmistati, ja siis mee kook "iidse." Retsept on ette nähtud suurendada vahutavad mass keeva 2-2,5 korda, nii sobiva nõusid, mille võimsus on umbes 3 liitrit. Pane see margariin ja panna vaiksel tulel. Pärast algust sulatamisel, lisada mesi ja suhkur. Perioodiliselt segage segu ühtlasema jaotumise kõik tooted kuumutamisel. Kui esimene mull, puista soodat ja jätkuvalt jälgida protsessi tihedamalt. Niipea hakkab tõusma paks pruunikas kork, ja seal on suurenenud summa kuni 2 korda algsest, keera kuumus maha. Kohe pärast seda, minge järgmise sammu.

Sõtkumine ja seismist

Kui Õlle põhitõdesid pead pöörama erilist tähelepanu asjaolule, et me ei saa lubada seda perekipaniya ja kaua ootama enne sõtkumist. Vastasel juhul võib vahu elama ja tulevikus teste on tume ja raske. Seetõttu lisada jahu tuleks alustada kohe pärast eemaldamist pott ahju. Kas see väikeste portsjonitena. Pärast sissejuhatust põhitõdesid 4-5 spl jahu haamer munad, lisades neid mass ühe ja vymeshivaya lusikas. Siis jätkuvalt vala jahu, kuni tainas on konsistentsiga paks koor. See peaks olema lahti ja eraldatud seinad pan. Puista veidi jahu lauale ja levitada ühtlane kiht, pane peal paks segu ja mudima taigen lihtsalt, ilma ummistumist ta. Siis tuleks tähtsustada vähe kaalu seisma pliidi tema mee kooki. Lihtsaim ja kõige levinum viis - katta tainas rätikuga ja siis pakkima midagi sooja. Pärast 40-50 minutit, saab hakata koogid.

Kuidas ahi meekook "vana"?

Tehnoloogiat Selle faasi sõltub soovitavast tulemusest. Tavaliselt on valmistatud väga õhuke nahk meekook "iidse." sarnane küpsetamine retsept annab paksem lamineerimine kihid. Lisaks, kui tainas seismisel ei ole omandanud piisava elastsuse, siis problemaatiline küpsetada koogid on väga õhuke. Sel juhul peate teatud mõttes kus vajadus "tunne" maksimaalne paksus kui jooksvalt läbi. Küpseta üks proov kook, kvaliteedi hindamisel valmis vahetoote. Ja siis proovida teha neid sama paksuse ja suurusega. Küpseta 5-7 minutit helepruuni värvi, mis näib lülitades mett tainasse. Kui tooriku eemaldatakse pan, on vaja kohe kuumalt ja elastseks koosseise, lõigata terava noaga serva. Selleks kasutada sobiva suurusega ümmarguse objekti, näiteks suurte kate pan või tassi.

Promazyvanie koogid ja sisustus

Iga pere on kindlasti tema kaubamärk meetod cooking koor: vanillikaste, koor, vanilje, jne ...

Aga traditsiooniliselt on paigutatud koor meekook "iidse." Cream retsept on väga lihtne. Võtke vajalik kogus eespool nimetatud toodete ja nende sebima mikser. Lai plaadi või vaagen hakata korstna koogid üksteise, määrimiseks kreemi ja vajutades ettevaatlikult. Koogi paksu kreemi võib võtta osade kaupa hallituse küpsetamiseks. See peaks olema veidi suurema läbimõõduga kui kooki. Katke anum ja alustada toidu paberitööga. Pärast seda, pane kook "Honey Cake" jahedas immutamiseks. Serveeri magustoit saa olla varasem kui 10-12 tundi. Split avatud enne selle serva kuju ja puista pool kooki raasuke koogid joonduse. Sama küsimus ja ülemine kiht toodet. Lakomtes raduyte tervise ja oma lähedastele maitsev kondiitritooted!