Boletus edulis: kasu, toiteväärtus, kalorisisaldust kasutamist

Valge seen perekonna puravik nimetatakse nende kuningas, sest sa võid öelda, et ta on parim maitse. See võib olla kuni 30 cm, ja tema müts -. Diameeter 50 cm valge seen, mille kasutamine on hindamatu, on leitud peaaegu kõik metsad, välja arvatud haab ja lepp. Kasutamine võib olla värske (keetmine, hautis, praadimine), kuivatatud, marineeritud. Samuti puraviku supid, erinevaid kastmeid ja salateid.

omadused Borovik

See "kuningas seened" ei ole just oma nime. Teda peetakse kõige toitev, suurepärase maitse, atraktiivne ja isuäratav lõhn. Just tänu nendele omadustele, on väga teretulnud kokad.

Sõltuvalt vanusest ja koht seene kasvu kork võib olla helekollane või tumepruuniks. Näiteks seened kasvavad männimetsas, on tume müts.

Kuna kogenematust valge seene kasu on palju suurem kasu ka teised seened, võib kergesti segi ajada mittesöödavate, see on oluline teada põhijooned. Esiteks alumine piir Borovika võib olla roheline ja kollane. Viljaliha see peaks olema valge, mitte mõru maitse.

Calorie puravikud

Boletus koosneb 90% ulatuses veest. See on põhjus, miks see on madala kalorsusega. Selle toiteväärtus on 34 kcal 100 g seeni. Aga kuivatatud puravik ei ole seda kvaliteeti, kuna see sisaldab 286 kalorit. On vaja täpselt arvutada vajalik toote massist, kui seda kasutatakse toiduvalmistamiseks. See on tingitud asjaolust, et kalorite valge seened värske ja kuivatatud on palju erinevaid. Lisaks aitab see vältida põhjustades võimalikke kahjulikke mõjusid inimese keha.

Toitumisalane teave

Rääkides toiteväärtus valge seened, tuleb märkida, et 100 g värske toode sisaldab:

• Vesi - 89,4 g;
• küllastunud rasvhapete - 0,4 g;
• küllastumata rasvhapete - 0,4 g;
• di- ja monosahhariidid - 1,1 g;
• Ash - 0,9 g;
• Süsivesikute - 1,1 g;
• kiudaineid - 3,2 g;
• valgu - 3,7 g;
• rasva - 1,7 g

Cep kuivatati on erinev koostis, mis erineb oluliselt kõrgemal. Niisiis, 100 g sisaldab:

• 3,1 g rasvhappe küllastunud hapetega ;
• 7,2 g tuhk;
• 9 g di- ja monosahhariidid;
• 3,1 g küllastumata rasvhappeid;
• 13 g vett;
• 26,2 grammi kiudaineid;
• 30,3 g valku;
• 14.3 grammi rasva;
• 9 g süsivesikuid.

Toiteväärtuse puravikud iseloomustab selle komponentide, nagu vitamiine, makro- ja mikroelemente. Võrdle nende sisu värske ja kuivatatud Borovik.

vitamiinid:

• PP (niatsiin ekvivalent) - 8,5 ja 69,1 mg;
• E (TE) - 0,9 ja 7,4 mg;
• C - 30 ja 150 mg;
• B9 (foolhape) - 40 ja 140 mg;
• B6 (püridoksiin) - 0,07 ja 0,4 mg;
• B3 (pantoteenhape) - 2,7 mg (värske);
• B2 (riboflaviin) - 0,3 ja 2,45 mg;
• B1 (tiamiin) - 0,04 ja 0,24 mg;
• PP - 5 ja 40,4 mg.

makro:

• väävli - 47 mg (värske);
• 22 ja 151 mg kloori;
• 89 ja 606 mg fosforit;
• 468 ja 3937 mg kaaliumi;
• 6 ja 41 mg naatrium;
• 15 ja 102 mg magneesiumi;
• 13 ja 107 mg kaltsiumi.

Mikroelemendid:

• 26mg rubiidiumi;
• 6 ja 41 mg koobaltit;
• 0,02 mg räni;
• 60 mg fluoriga;
• 6 mg kroomi;
• 0,33 mg tsinki;
• 0,23 mg mangaani;
• 0,5 ja 4,1 mg rauda.

kasu puravik

Valge seen, mis naudib praktiliselt piiramatu, soodustab seedimist ja parandab toimimist maomahla. Selleks pead sööma suppi puravik, mida peetakse kasulikum kui tavalised liha puljong.

Sest need sisaldavad vitamiine seened need on väga kasulik kilpnäärme alatalitlus. Kasulik mõju ilu ja tervise naha, juuste ja küünte.

Samuti on oluline, et see hõlmaks omadusi valge seen toniseerivad, haavade paranemine, antibakteriaalsed ja kasvajavastane mõju. Näiteks võitluses vähi abi väävli ja polüsahhariide.

Valge seen, mille kasutamine on kõigile teada, sisaldab kasulikke komponent letsitiini, mis aitab vältida kolesterooli ladestumine seintele veresooned. See on väga oluline, ateroskleroosi. Omakorda aminohapetest on assistentille protsessis rakkude uuenemist, aidates aktiveerida vastavaid protsesse.

Borovik ja sisaldab palju antioksüdante, mis on ka väga kasulik. Ta ei anna viiruste, bakterite ja muude kahjulike ainete satuvad organismi.

Boletus edulis Kummalisel kasutatakse meditsiinis. Arstid ütlevad, et see eriti tõhus tuberkuloosi, kurnatus, metabolismi vähenemist. Aga see sisaldas eriline vee ekstrakti aitab lahendada probleeme, mis on seotud haavandite ja külmumist.

Valge Kuivatatud seened toimib valguallikas, et keha suudab vastu võtta kuni 80%. See sisaldab ka ensüüme, mis aitavad rasva lagundamine ja glükogeeni. Kuivatatud puravikud saab kasutada vähi ennetamist, peavalud, samuti põletiku ja aneemia. Nad tugevdada südant ja keha üldiselt stimuleerivad vaimsed.

taotlus

Valge seente saab kasutada nii värske ja kuivatatud kujul. Siiski arvatakse, et viimane on kasulikumad, sest keha metabolizes neid lihtsam. Ja siin, näiteks praetud seened usuvad raske toitu.

Aga kui sa ikka oma käed lüüa värsked seened, ja sa ei saa kuivatada, siis võib neid keedetud, marineerimine, külmutamine. Pakume paar retseptid näiteks.

Boletus edulis: retseptid pildid

Soovitame alustada tutvuda retsepti hautatud puravik koorekastmes. Niisiis, võtta:

• 1,5 kg boletus;
• kolm sibul;
• kaks supilusikatäit hapukoor;
• üks supilusikatäis või;
• pipar;
• soola.

Hea seened (mitte ussitanud ei ole rikutud, jne) puhas kuiv. Muide, ei ole piir puhastada ainult jalad. Pesta seened voolava vee all. Tükkideks lõigatud 4 cm. Täitke külma veega, andes keema, eemaldada vaht, vähendada tulekahju keeda 10-15 minutit. Järgmine, pese seened, määrata liigse vedeliku eemaldamiseks.

Lõika sibul pooleks heliseb. Praadige võis kuni kergelt pruunistunud. Lisa keedetud seened, praadida 5 minutit, sool, pipar. Lisage koor, aeg-ajalt segades, hautisega, 5 min. Kaas nõudma 10 min.

Kui teil on traditsiooniline retsept seened, siis me ei võta seda seened. Ja te näete, kuidas teie sööki on maitsev.