Cooking mahlakad karbonaadi ahjus.

Liha ei kannata edevus. Kokk tõesti maitsev praed ahjus, pead järgima rangeid reegleid. Hea mõju lõpptulemuse kvaliteedi järgi liha-. Kui see on korduvalt külmutada ja sulatada, see ei sobi toidu valmistamiseks karbonaadi. Ideaalis peaks see olema seotud.

Valides liha, mis on suunatud oma värvi. Sealiha ei tohiks olla tume ja hele roosa. Veiseliha peaks olema Burgundia ja helepunane. Kana (rinna) - kahvatukollane roosad ilma kaasamist. Lihatükk - ilma filmide ja veenid.

Teine oluline punkt - lõikamine liha praed. Lõika see peab kogu teravilja, mitte mööda. Kui te ignoreerida Selle reegli karbonaadi ahjus muutub raske ja veiseliha üldiselt ei saa närida. Kanade see ei ole tegelikult küsimus: rinnad ei ole nii suur suurus, võimalus lõikamine nende praed a la carte ainult üks. Viilutamine paksus peaks olema väiksem kui 1 cm veise-, mitte rohkem kui 2 cm sealiha ja kana. Väiksem paksus oleks kaasa asjaolu, et karbonaadi liiga kuiv. Suur tuua kaasa ajavahemikul valmisolekut. Beat liha on parem kilekotti: nii tekib vähem võimalusi ümbritsev muld nõud ja mööbel.

Et valmistada mahlakas karbonaadi ahjus, on oluline, et liha oli kuiv. Peske lõigatud tükid ja hea pühkida rätikuga, nagu vesi madalam temperatuur pann küpsetamise ajal liha. Ja säilitada oma rikkust on oluline, et enne ahju karbonaadi olid röstitud mõlemale poolele ja kaetud koorikuga, siis kõik mahlad jääda sees. Samal põhjusel, et soola liha on vaja ainult pärast röstimist ja tusane nagu soola vabanemist soodustav mahla.

Kui liha enne praadimist puista riivsai, koorik moodustub kiiresti ja karbonaadi on mahlasem. Et valmistada mahlakas biifsteeki ahjus võivad olla valmis coat portsjonid sinepi neid toetavate üks tund. Sinep pehmendab kiud ja aitab säilitada mahla sees tükk liha küpsetamise ajal.

Korralikult Liha

Kui liha on lõigatud ja kuiv korralikult, pead hea soojendada pannil taimeõli ja asetage karbonaadi. Prae neid vaja üle kõrge kuumuse juures 2-3 minutit mõlemalt poolt kuldpruuniks, siis liigu edasi küpsetusplaadile ja panna eelsoojendatud ahjus kuni valmis. Peal lihatükke saate üles laadida ühtegi köögivilja maitse. Seakarbonaad ahjus muutub üleannetu kui nad küllaldaselt enne ahju puista sibul. Võite panna eelnevalt praetud seened, paprika, tomat viiludeks. Fännidele maakoore peal saab nautida kombinatsiooni majonees ja riivitud juust.

Küpsetamise aeg individuaalselt ja sõltub suurusest ja liha kvaliteeti. Seakarbonaad ahjus kohta värske liha valmis 20-25 minutit, veiseliha valmib 30-40 minutit ja kana kotletid ahjus valmistada sõna otseses mõttes 10 minuti jooksul, kui kanaliha on üsna pehme ja pärast pre-praadimine pannil see on peaaegu valmis. Sellega seoses tükki kana karbonaadi on parem mitte katke need tooted, mis ei ole valmis 10 minutiga või eelnevalt kokk neid. Sibul või tomatid vaja praadida, kuid majonees ja riivitud juust üsna hallata katmiseks kuldpruun oma kana karbonaadi 10 minutit.

Seakarbonaad ahjus lauale traditsiooniliselt serveeritakse kartulid, küpsetatud või praetud viilud. Liha ka seguneb hästi teiste köögiviljad, rohelised oad ja tomatid, brokkoli ja herned, samuti tatar või kruubipudru. See kõik sõltub teie maitse. Ja muidugi karbonaadi ahjus enne serveerimist puista peeneks hakitud vaja rohelised. Head isu!