Toiduained ja joogidRetseptid

Frikassee - õrn, maitsev, ebatavaline

Juba nimest on selge, et hautis - see on Prantsuse köök köök. Peamine koostisosa on liha tükkideks lõigatud tuleb praetud pannil. Algne õrn maitse annab see roog koorekastmes. Lihakomponenti võib olla kana, küülik, lambaliha. Kõige eksootiliste - tuvid. Kui olete kunagi küpsetatud see roog, olla kindel, et proovida ja toita lemmiklooma. Stew - see on väga õrnad, maitsev kreemjas puding. Igaüks püüdis ta kunagi ei keelduvad seda uuesti.

Esimene retsept hautis

Selles retsept levinud kalkuniliha (700-800 grammi filee). Ma lõigata väikesteks tükkideks sama, et hea pruunistumist pannil kõrgete servadega kuuma õlide seguga (või ja oliiviõli). Ma minema pärast röstimist kalkun kaussi. Järelejäänud õli kasutatakse praadimiseks peeneks hakitud suur sibul. Kui sibul muutub kuldne värv, ühendage see sama pannil liha. Kõik täis sada viiskümmend grammi kuiva valget veini, katta kaanega ja keeda rümba kolmkümmend minutit.

Kuigi liha on Lõpe, valmistab seened (pool kilo värskeid seeni või valge). Ma puhastada neid ja ma lõikasin minu (mitte väike). Panin liha poole tunni pärast algust karastamine. Peterselli järjekorda, küüslauguküüs, pool tassi puljongit. Kõik see lisab liha, ma soola, pipra ja igatsema teise poole tunni. Selle aja jooksul valmistada kaste. Sel piits kaks munakollased poole klaasi veega ja mahla poole sidruni. Protomai liha tulelt. Intensiivsus tema segada muna ja vala kaste. Ma teenisin kiiresti valmis.

küülikuhautis

Selles retsept, ma alati lisada oksaraag tüümian. Usun, et hautis - on Prantsuse roog, kuid selline on tingimata erinevad peent aroomi vürtse.

Esiteks, Burke küüliku kasutades köök kirves. Üks pirn ja üks küüslauguküüs purustatakse ja praetud malmist poti kõrgete servadega (veekeetja, pott, utyatnitsu). Porgand hõõruda keskmise riiv ja lisada sibul. Kõik Passero paar minutit. Paar suur lusikatäit jahu segada supilusikatäis soola. Sest see on küülik paneerimisvahendite segu. See langeb välja liha ja küpseta see keevasse oliiviõli, mille võib asendada mõnel juhul mais. Siis panna pada praadida köögivilju. Kõik valada pool klaasi valget veini ja rümba keedetakse pool tundi.

Maitsestamiseks kümme minutit enne keetmise lõppu, lisatakse nõusse kaks supilusikatäit Dijoni sinepit, paar voldikud lehed, mitu haru tüümian, jahvatatud musta pipart. Kui vedelik on ei piisa poole kustutustööde, ei ole vaja lisada vein - see on üsna sobiv tavalise veega. Paar minutit enne karastamine tuleb eemaldada roogi tüümian ja loorberilehed.

Üldiselt Viilokki - eraldi tassi. Aga see on sageli valmistatud huvitav lisandid, erinevaid kastmeid. Ja seal on isegi salatid a la frikassee.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 et.delachieve.com. Theme powered by WordPress.