Dorado - Vahemere kala. maitsev retseptid

Unikaalne Redfin elab Vahemeres. Erinevates riikides on see kala on täiesti erinev nimi, kuid kõige sagedamini järgmisi - Dorado. Ta isegi on võime jõuda rekordilise kaalu - umbes 40 kg. Siin ja seal ammustest aegadest on karpkalakasvatus ja nuumamine konkreetselt suuremaid suurusi ja siis süüakse.

Väga maitsev saadakse, kui kogu kokk Dorado. See kala võib küpsetada ahjus, grillitud küpsetatud pan või vormis hakkliha. Üldiselt on valmistatud peaaegu midagi.

Mis on see Dorado kala?

Üks olulisi tunnuseid Dorado - see on puhas liha. Lõppude lõpuks, ta elab eriline kunstlik tingimustel. Selle maitse on väga atraktiivne ja liha on tihe ja maitsev. Seega, see kala ei ole odav tassi.

Enamasti Dorado kaal 300 kuni 600 g. Tender liha käesoleva kala on suurepärane valmistamiseks dieedi toite. Tõepoolest, oma 100 grammi sisaldab ainult 4-8 grammi rasva.

Sa ei pea isegi mõtlema, kuidas kokk kala Dorado. Seal on tohutu hulk erinevaid retsepte, mis on kasulik igal juhul. Need meistriteosed köögikunst kaunistavad mitte ainult puhkuse, vaid ka igapäevane söögilaud.

Dorado romantiline õhtusöök

Alati romantiline õhtu ma tahan teha midagi ebatavalist. Seetõttu küpsetatud kala fooliumisse on just õigel ajal. Esiteks, latikas - kala ebatavaline ja võiks isegi öelda, eksootilise. Teiseks, see on väga maitsev.

Valmistamiseks tuleb võtta kala (300g), tuumik vürtsid (pipar ja sool), petersell (umbes 20 - 40 g,), roheline osa porrulauk, 1 laim ja sama palju sidruni, rosmariini, vähe õli (koor) ja valge pulber veini (natuke - 3 spl). Esimese tuleks valmistada Dorado. Kala peaks olema terved, juba harjatud, ilma ühe fin ja lõpused. Ta hõõrus vürtsidega ning ühe käega teha sügav kärped.

Toas Dorado täidetud hakitud peterselli ja rosmariini. Iga sisselõige rümba panna väike sidruni- ja laimi. Nüüd valmis küpsetamiseks kala leviku kohta fooliumileht. Top Dorado valada veini ja pane väike tükk (30 grammi) õli. Kõik see on vajalik, et katta isegi ühte fooliumileht ja koht ahjus. See tuleb kuumutada kuni 180 kraadi. Ettevalmistused sööki umbes 20 minutit. Soovi korral saate eemaldada pealmine kiht fooliumi ja jälle panna ahjus kuni kena kooriku.

Dorado Barbados

Tõesti hämmastav kala dorado. Retseptid cooking väga erinevad. Üks Maitsvaid roogasid on küpsetatud kala Barbados. Vajame järgmisi koostisosi:

• Dorado - 2 kg;
• või - 100-150;
• Sibul - 1 pea (hakitud tsüklid);
• sibula shalott (peeneks jahvatatud);
• lubi - 1 tk. (Pigista mahl ette);
• chili - 1 tk.,
• hakitud küpsised (leib) - 2 tassi;
• tomatid - 1 tk. (Lõigatud tsüklid);
• maitseained;
• küüslaugu (peeneks hakitud).

See algab hõõrudes kala maitsestamiseks (pipar ja sool). Seda tuleb teha ainult seestpoolt. Sama Dorado top määritakse õliga. Eraldi, praetud šalottsibul kreekerite, vürtsikas tšilli ja laimi mahla üks. Kõik see segu maitsestatakse sama vürtsid uuesti. Praetud täitematerjaliks saab otse kala.

Täidetud Dorado pannakse erilist küpsetusvormi. Ta võtab varjupaika peal tomatid ja sibularõngad ning peaks puista riivsai. Vormi ja vala natuke vett tassi ära ei põle. Piisab 20 minutit temperatuuril 200 kraadi püüda valmis. See on tavaliselt serveeritakse praetud kartuleid!

praadida Dorado

Maitsvad saadud kui spetsiaalselt praadida Dorado. Kala siis selgub pakkumise ja sulab suus. Suhe sööki vaja Redfin (pool kilo), taimeõli, jahu, maisi ja nisu (200 g), hapukoort (umbes klaasi), ürdid ja vürtsid (paprika, rosmariin, küüslauk, tilli, soola, pipra ja peterselliga).

Cooking kala

Dorado peaks olema korralikult puhastatud ja kuivatatud. Vahepeal igasugu jahu segatakse ja lisatakse soola ja paprika. Kui kala kõhus panna küüslaugu ja rosmariiniga. Pärast seda oli valtsitud jahu segu ja panna kuuma pannil, mis on ogad taimeõli. Mõlemal pool Dorado praetud kuni koorik on kuldne meeldiv.

Kastme valmistamiseks

See roog nõuab erikastmega. See ei pea kulutama palju vaeva. Purustatakse apteegitilli peterselli ja lisage hapukoor. Kõik segatakse hoolikalt ja maitsestatud vürtsidega. Niisiis, kala kaste on valmis!

Selline kerge eine on täiuslik puhkus tabelis. Külalised kindlasti elevil!