Cooking juustu kodus.

Mis on juust

Juust - see on kasulik ja toitev toode, mis saadakse töötlemise piima. Ringlussevõtuprotsess on piisavalt lihtne: piim on mõjul piimhappebaktereid, mille tulemuseks on toote toimumas kompleksi biokeemiliste ja ensümaatiliste protsesside. Tänu protsessi lihtsuse juustu cooking kodus on võimalik.

Juustu kodus

Eeliseid kodujuustu on järgmised: see on odavam, maitsvam, suurema toiteväärtusega, ei sisalda keemilisi lisandeid ja säilitusaineid. See on parim juust valmib tükk 0,5 kg või rohkem, nii et soovitav on arvutada mahu valmistamisel kodujuust. Kodus valmistatud juust on toitained, 0,5 kg juustu sisaldasid sama palju kasulikke aineid, näiteks 4,5 liitrit piima. Nõuetekohase ettevalmistamise juust kodus teeb juustu rikkam vitamiinide.

Vajadusel valmistamiseks suurtes kogustes juustu, on võimalik koguda piima mõnda aega. Piim peab olema hoida külmkapis. Toota piisavalt väike kogus juustu 10-15 liitrit piima. Selleks on vaja:

• Piim.
• Juuretis (hea laap).
• Varustus: vorm, press, nõud, kaks tükki marli.

Juust retseptid kodus

Et valmistada juustu igal juhul ei saa te kasutada piimapulbrit. Sa pead kasutama kvaliteetset piima (piima tervete loomade, võtmata antibiootikumid). Esimene samm on koguda õige kogus piima, samal ajal kui segamine piima tuleb läbi viia ainult juhul, kui üks piima temperatuur. Muidu valmistamiseks juustu kodus ei õnnestu, et Juust oli vilets järjepidevuse.

Koos juhtiv roll piima juustu cooking mäng starter. See annab soovitud happe piim ja juust teeb maitsev. Haputainas on erinevad ja on võimalik teha kodus. Lihtsaim - käärima piima: 0,5 liitrit piima jäetakse 24 tunniks toatemperatuuri, et muuta see hapu.

Kogutud piima tuleks lisada starter (arv sõltuvalt juuretise). Piim peaks tilgastamine 15-24 tundi, et moodustada kodujuust kohupiim. Juust oli maitsev on soovitatav lisada veidi soola. Saadud tainas pannakse mahutisse, kus eelnevalt vystelit marli. Siis marli otsad on ühendatud nii, et kogu pind tainas kaetud marli. Cooking juustu kodus on lõpule jõudmas. Jääb vaid tuleb välja väänatud kõik vadaku kohupiima kohupiim. See nõuab, et ehitada lihtne süsteem: Upper mass kehtestada vajutage (saab kasutada telliseid, 2 kuni 8, sõltuvalt sellest, kuidas raske peaks omakorda juust), ja pakkuda koht äravool vadaku (sobib tavalise riistad, näiteks pan ). Juust tuleb hoida rõhu all päevas. Saadud mass töödeldakse erinevatel viisidel. Üks populaarsemaid on kokkupuude soola lahusega. Sellele soolalahus tehakse kiirusega 300 grammi 4 liitrit sooja veega. Saadavas lahuses juustu säilitatakse 10 päeva. Kodujuust on valmis!

Nõuetekohase läbimurdmisprotsess iga töötlusastmele parandab juustu. Kodujuustu tootmisprotsess vajab pidevat paranemist, st See ei saa olla esimest korda õppima tegema kvaliteetset juustu. Kui hoolsust, siis aja jooksul võite saada tõeline meister juustu.