Baklažaan all seened: retsepte ja nõuandeid toiduvalmistamise

Mis talvel, näiteks uusaasta või jõulud tabelis täielik ilma erinevaid koristatud tulevikus kasutamiseks suvel ja sügisel kohtleb? Üks lemmik ja tuttavad kõik valikud - baklažaan all seened. See toode on populaarsust kogunud seas laia kulinaarse fännid ja meie riigis, ja välismaal. Seega on täiesti võimalik rääkida mass tarbimist. Ja baklažaan, seente keedetud, rullitakse pangad - eelroa, soovitav igal - pidulik või tavaline - tabel. Miks ma ei saa süüa? Eriti selle konkreetse preparaadi palju keerulisemaks ei erine.

Baklažaan seened

Hilissuvel ja varasügisel baklažaan - üks kõige odavam ja saadaval tooteid. Nii selle omandamine, reeglina ei ole mingit probleemi. Kuid valik, seal on mõned nüansid. Vali valmistada see delikatess on vaja võtta üsna noor, ma ei ole aega pikali pikka aega väikese puuviljad. Peamised tingimused: nahk ei ole paks, puudumisel suur seeme sees homogeenne keha. Siis, vastavalt oma maitsele ja välimus nad absoluutselt meenutab marineeritud seened (isegi mitte kõik külalised korraga ja mõista, mida see maitsev raviks neid siin).

Kasu ja eelised toodet

On teada, et "sinenkie" väga rikas erinevate mineraalainete ja praktiliselt kõik eelised ja ladustatav konserveerimiseks. Ja nii maitsmiskatse baklažaan, marineeritud seente, väärivad kiitust. Ja neid kasutada füüsilisest isikust starterid ja teha igasuguseid talvel salateid. Retseptid, muidugi, iga perenaine ise. Aga seal on, niiöelda, alus, millel on võimalik variatsioone. See on see, mida me juhtida teie tähelepanu esiteks.

Baklažaan all seened. retsept peamine

Vajame järgmisi koostisosi edukas ettevalmistamine roogasid: kilogrammi sinine - juht küüslauk, veini või õuna äädikas, pipra must ja magus (ja parem kasutada segu paprika, see saab nüüd osta igal supermarket: seal must ja valge, ja punane ja paprika), Lavrushka.

ettevalmistamine

1. Esimene asi, minu puu voolava vee all ja lõigatud vars. Mõned eelistavad puhas välja koorida, kuid me ei kavatse käpard veelgi, kui üsna noor väike sinine nahk on õhuke ja õrn. See ei ole valus, et toiduvalmistamise protsessi.
2. Toote lõika kuubikuteks (ja mõned koduperenaised eelistavad piltlikult lõigata, näiteks kolmnurgad). Eelistatud iga baklažaan lõigatud ringid, iga ringi ja seejärel lõigatud ristisuunas neljaks võrdseks osaks ning kiire ja ilus!
3. Schedro tükki valada soola. Ärge kartke minna liiga kaugele: baklažaan, marineeritud all seened, võtta soola nii palju kui vaja - midagi enamat! Kõrvalt kõrvale kaks tundi nende vabastamiseks kibedust omane neile. Võite vabaneda tarbetuid kibedust ja käituvad erinevalt. Tee soolase veega ja pane tükid täiesti üks tund. Siis äravoolu vesi ja koos sellega kibeduse välja. Lebama sõelal nõrguda maha pooltoode, kõik üleliigne vedelik.
4. Sel ajal, valmistame ja steriliseeritakse purkidesse (0,5 liitrit tekib palju), keedetakse kaanega. Ümberlükkamiseks konteiner rätik vee klaasi külgedelt.
5. Pangad lagunevad kuivatatud küüslauk. Seoses selle koguse iga perenaine on oma arvamus. Meie arvates eest 0,5-liitrine maht on piisav, et kasutada 3-5 küüslauguküünt. Pane segule ja Pertseva - järk-järgult, 7-10 herned eri värvi, lavrushku.
6. Teeme lihtsa marinaadi. Liitri vee kohta on vaja võtta 3/4 tassi veini või siidri äädikat. Ja kilo sinine, teada on umbes liitri marinaadi. Seega tuleb teha väike marginaal: sama arvu liitrit, mitu kilo baklažaan ja siis kaetud.
7. Potis, vala veidi vett ja levida siniseks. Kokk 5 minutit madalal kuumusel. Võtame läbi lõhikuga lusika.
8. Tihedalt panema puuviljalõikmeid ettevalmistatud purkidesse. Täida marinaad ja rulli kate masina kasutamist. Ümberlükkamiseks suletud purgid rätikuga ja jäta mõneks ajaks.
9. Baklažaan all seened talveks valmis. Hoida omatehtud tooteid võib olla allosas külmkapis, keldris, jahedas kohas.

Kuidas taotleda tabelis

Tavaliselt kõige lihtsam ja lihtsam viis esitada selliseid suupisteid lauale - sibula ja taimeõli. Me paljastada vastukaalu, vabastades sisu sõelal. Baklažaan all seened levinud kaussi, puista Viilutatud sibul ja vala lusikatäis taimeõli. Sega ja süüa!

praetud

Baklažaan all praetud seened - mitte vähem maitsev ja populaarne delikatess inimest. Ettevalmistused on sama lihtne kui eelmine. On kummaline, et seened see roog ei ole, kuid see on iseloomulik maitse. Nii ei ole isegi alati võimalik tuvastada proovi, mis on laual.

Et valmistada baklažaan praetud seened, peame kaks kilogrammi natuke sinine, kahe keskmise sibul, küüslauk pea, väike kimp värsket rohelised, erinevate paprika - must, punane, valge, roheline (herned), taimeõli praadimiseks.

1. Kõik ettevalmistustööd jäävad samaks.
2. Praetud baklažaan praadige võis keskmisel kuumusel pannil.
3. Sibul lõika pooleks rõngad ja lisada praadimise, eemaldada soojust. Samuti on küüslauguküünt ja pipraga. Lõika rohelised ja suurendab üldist kaalu.
4. Marinaad valmistatakse veest, taimeõli, äädikas, vastavalt vahekorras 2: 1: 2. Keeda see pannil 5 minutit. Lisa loorber.
5. Steriliseeritud purkidesse lagunevad baklažaan sibula, küüslaugu, rohelised ja marinaadi. Rolls keedetud kaaned kummutavad, mähib ühtlaselt jahe. Hoida jahedas kohas. Delikatess võib seista õigus kuni kevadel, kuid reeglina on söönud palju varem: Vana uusaasta, umbes, ei ole audio koristatud purgid, ükskõik kui palju neid seal!

Edukas kulinaarse eksperimente ja Head isu!