Chiffon keeks retsept leiutati Prantsusmaal, üks kuulsamaid pagariärid. Kui saia avanud asjaolu, et kui lisate õli taignale lahtiklopitud munavalget, muutub tihedamaks, võtab huvitav maitse ja värvi iidse Sifonki, kuid ei kaota oma sära. Soovitame kokk seda vanillikaste. Carmel või vanilje Sifonki kook retsept , mille me nüüd üksikasjalikult analüüsida, võib olla aluseks suur kook. Lõppude lõpuks, ta õrn, maitsev ja kaunilt küllastunud koor.
Chiffon keeks Retsept: ja ettevalmistus
Seitse suurt muna vaja võtta seitsmekümne grammi tärklist (maisi või kartulitärklist), tass suhkur, kolme tl küpsetuspulbrit tainas, soola, 125 grammi karamellisiirup ja sama koguse taimeõli, vanillsuhkur, pool tl sidrunhapet ja veerandi tassi külma veega. Karamelli saab valmistada isiklikult suhkrust ja veest, kuid saab osta valmis osakonnas, mis müüb kohvi ja toppings jäätist. Mõlemal juhul, Sifonki keeks retsept täidetakse edukalt. See summa on piisavalt koostisaineid kook piisavalt suur: saada kaks koogid, kui ahi on kujul kahekümne nelja cm läbimõõduga. Kui suurus kuju on väiksem, küpsetada kolm koogid. Parem võtta osade kaupa. Boca vormid obmazhte võid ja panna ahjuplaadile peal. Nii tainas ei valatakse pärgament ja kehtestada ühtlaselt. Chiffon keeks retsept tähendab, et kui küpsetamine kook võib olla turses küngas. Siis kook ei ole nii esteetiliselt meeldiv. Selle vältimiseks võtab kaua fooliumileht, murrab ta kaks paberrätikud, korda ja murrab saadud kuju lint, mis küpsetada kooki. Ahi tuleb kuumutada mitte rohkem kui 165 kraadi Celsiuse järgi.
Taina valmistamisel
Eraldage munakollased alates valged, jälgides maksimaalne täpsus. Ühenda kuivained: jahu, küpsetuspulber, sool ja tärklis. Eraldi segada karamellisiirup, taimeõli, vesi ja munakollast. Segage kahe mikseriga ühtlaseks seguks. Valgud sebima sidrunhappega ja pakendi vaniilisuhkrut. Vaht peab olema piisavalt tugev, et hoida seda keerates valatuna kausid. Nüüd pead segada valged karamelli-munakollane mass spaatliga. See tuleks ammutas liikumise alt üles. Mikser sebima igal juhul ei saa, muidu kõik jõupingutused minna nurjas, sest valguvahu kaotab fluffiness. Küpseta valmis kujul nelikümmend või viiskümmend minutit sõltuvalt ahju. Hoolitse, et temperatuur ei tõuse. On küpsetamiseks õrn liiki keeks oleks tore osta termomeeter ahju. Lisades kakao tainas, mida saab teha mitte vähem maitsev Sifonki šokolaadiküpsis. Retsept soovitab, et selline saia ka vanillikaste, koor, toorjuust.