Valuy (seene): valmistatakse soolane ja marineeritud

Kogenud seente korjaja ja lihtsalt inimesed, kes ei ole ükskõiksed "vaikne hunt", hästi teadlik sellest seen Valuoja. Ta jõuab kogu meie metsade kõigile, viipas helepruun "Borovikova" müts kaugelt ja pettumust käive plaadi lähedal. Inimesed ei võta seda, vaid vastupidi, koputama saapad ja pulgad, ei jätkata kiusasid.

Ja üsna ebaõiglaselt kantud saatus Valuoja (seene). Cooking seda soolased ning peitsitud õppinud ammu ja on ikka teinud inimesed kogenud ja vähenõudlik. Sest see, mis võiks olla parem kui kiirenemist talvel õhtul, karge hapnemata Kripen'ka Mushroom kahvel ja isegi saata, kullake, suus? Miski - ja miski ei vaielda!

Nii oletame eemaldada see õnnetu lõhe meie kulinaarse teadmisi ja teada saada, mida seent Valuoja, kuidas hapukurk ta. Või soola.

Mis sa oled, metsa seeni ... (omadused võlli)

Valuoja (seened, toiduvalmistamiseks , siis me avab veidi hiljem) kuulub perekond Russula ja on teaduslikult nimetatakse Russulafoetens, mis tähendab "lehkav pilvikuid" kahju. Inimesed ravitud teda vähem kallutatud ja nimetas seda soplivik veebikaamera mudil. Ja miks? Kuna teadlased ei tea, kuidas see seen on valmis, kuid inimesed - tegid.

Siiski on õiglane öelda, et ebameeldiv lõhn ta ikka on, eriti märja ilmaga ja kibedust on ka olemas. Noored isendid on "tatine" sfääriline cap, tihedalt omaks valge õõnes jala. Sest soolamine on parem kasutada - need on korras, Kripen'ka, nagu pähklid.

Valuy (seene). soolamine kuum-

Nüüd sõita otse kirjeldus kuuma pikeldamisprotsessis perekonna Russula.

Kõigepealt pead lahutab võlli, sõltuvalt suurusest mütsid. Lõika jalad peaaegu selg. Kui te arvate, et olete juba valmis Valuoja (seene), toiduvalmistamise saab alustada viivitamatult, te eksite. Järgmiseks sammuks on pikk leotamise (2-3 päeva) regulaarse muutus vesi - mitu korda päevas.

Kui ausalt taolist test, teie kannatlikkust premeeritakse. Cook on vaja ainult 10-15 minutit Valuoja (seene). Cooking see nüüd ainult siis lisada soola valmistamise ajal, kuid eemaldamiseks vaht, aga kogu nõutava hoolsusega. Valmis seened vaja loobuda kurn, cool, vajadusel dosolit nihe ja vürtsid - loorberileht, piment, nelk, keegi niimoodi.

Retsept marineeritud Valuev

Ettevalmistav etapp on sama nagu eelmisel retsept: Kerrata, leotatud, vesi muutus. Siis keeda kergelt soolases vees 20 minutit, on vesi. Keedetud seente täita marinaad (1 kg seened - 2 liitrit vett, 400 g soola, 30 g äädikat, 20 pipra lõhnav 10 loorberilehtede) ja keedetakse 20-25 minutit rohkem. Siis jahutatakse, muudame steriliseeritud purkidesse ja rulli.

Avasta parem vähemalt kuus ja pool, kui kibedust täielikult välja, seened promarinuyutsya ja siis see on nende kohta kahvel ja suu.