"Alien" köögivili - kapsas romanesco ja kuidas valmistada seda

Kapsad romanesco lillkapsa on alamliigi sellise eksootilise hübriidi osutus tulemusena ristamise lillkapsa ja brokkoli. See taimne saadud kasvatajad Itaalias. Rahvusvahelisel turul, see on ilmunud ei ole nii kaua aega tagasi, 1990. aastal,

See taimne-aastase umbrohu püramiidi kujuga tiheda pungad peaaegu nagu lillkapsas, kuid teised värvid - heleroheline. Romanesco kasvatamise põhimõte on identne põhimõtet viljelustehnikale lillkapsas. Et saada varakult köögivili seemik tuleb kasutada meetodit.

Pärast umbes 10 päeva pärast istutamist kapsaseemned vaja väetada kompleks kasutatud tooraine toitmiseks. Joota kui vaja. Toiteväärtus antud aretus üksikisikute on väga kõrge.

Praegu lillkapsas romanesco on väga populaarne toiduvalmistamise, lisatakse see salatid, vormiroad, juurviljaraguu ja soojad toidud. Saksamaal, alamliik nimega lillkapsas, Inglismaa - romanesco brokoli ja Prantsusmaa - lihtne kapsas.

Paljud asjatundmatu inimesed leiavad taimsed "välismaalane" ja mittesöödav, kuigi see nii ei ole. Välimus on kindlasti ebatavaline, kuid maitse ja kõrgusel ära. See sisaldab mitu korda rohkem mineraalsooli, tsink, karotiini ja C-vitamiini, ja on palju vähem kiudaineid, see näitab, et romanesco võib anda isegi väikesed lapsed ja inimesed, kes vaatavad oma kaalu.

Tuleb märkida, et selle juurvilja on kergesti seeditav ja sisaldab vaid 25 kalorit. Romanesco lillkapsas - suurepärane abimees võitluses rasvumise ja seedetrakti haigus. Paljudes riikides käesoleva kapsas kokk üksikute roogasid. See on maitsev ja tervislik toode.

Kapsas romanesco - retseptid

Salat juustu ja romanesco

1 kg kapsast läheb vaja:

• 2 muna;
  tahes juustu umbes 200 g (eelistatavalt kõva);
  Kartul 2 tk;
• Bulgaaria pipar punane ja 1 tk;
• küüslauk;
• must pipar;
• soola;
• sibul;
• koor 50g;
• naturaalne jogurt 20 g;
• taimeõli 30 g;
• äädikat 30 grammi ja tl mädarõigast.

ettevalmistamine

Kapsas lõhe õisikud. Varshaaval väikesed ringid ja kasteti keedetud vett 3 minuti jooksul. Siis lisada õisikud ja lastakse keeda 5 minutit. Selleks ajaks lõppemise kapsas jahtuda.

Sibul ja paprika kuubikuteks lõigatud või ribadeks ja sega kapsa. Keeda kõvaks keedetud munad, lõika iga arvestada 4 tükki muna, juust paremini rest, pane koostisosad salat.

Pre-keedukartuli rest, lisada see küüslauk, äädikas, või, koor ja jogurt. Me saame kaste täita meie kapsasalat ja jäta 15 minutiks.

Salat "Al Dente" kohta romanesco

Koostis:

• õisik 10 tk.;
• sidrunikoort;
• pähklid;
• soola, pipart;
• oliiviõli;
• sidrunimahl;
• küüslauk.

Õisiku põhjalikult pesta ja lõigatakse plaadid, seejärel kasteti sidrunimahl. Pähklid puder, lisada küüslauk ja maitsesta oliiviõli. Õisik panna kurn ja lase voolata mahla, siis õrnalt läbi koridori plaat ja vala maapähkli kastmega.

Peal salat puistatakse sidrunikoor, saate kaunistada maitserohelisega ja sidruni viil. Kapsas romanesco immutatud sidrunimahl ja saab väga vürtsikas maitse. See salat sobib iga garneering ja kaunistavad iga tabeli.

Kreemsupp romanesco

Koostis:

• kapsas;
• kirsstomatid;
• kreemi 22%
• herned ;
• Mozzarella juust;
• soola, küüslaugu ja pipra;
• rohelised.

Kõik need keema köögiviljad (va kirsstomatid), sool ja pipar, lisada küüslauk, ürdid, sebima seda segu saamiseni. Supp valmistatud serveeritakse juustu ja tomat.

Kapsas romanesco kaotab kasulikud omadused ka pärast termotöötlust. Alates muudab erinevaid kastmeid pasta, vormiroad. Ühesõnaga - mitmekülgne köögiviljade kõik korda. Samuti kapsas võib süüa toorelt, küpsetatud, keedetud ja praetud. Võite katsetada mis tahes köögiviljad, ja isegi puu - kombineeritakse õuna ja sidruni.