Ajalugu avastamise vitamiinid ja nende uuring

See on olnud üle saja aasta pärast, kui vitamiinide hulka elu peaaegu kõik planeedi. Kuid vähesed teavad, et kokku 13 ainekombinatsioonid on sellised. Teised peetakse nende ainus sarnasus. Mida rohkem ohtlik keha sünteesida vitamiini? Mis on ajalugu avastamist vitamiinid ja nende tähtsust?

Mis on vitamiinid?

Niisiis, millised on vitamiinid? Kui pärineb ajaloo avastamisest vitamiine? Miks seda vaja on terve elu toetust?

Erinevalt süsivesikuid, aminohappeid ja polüküllastumata rasvhappeid, vitamiine ei ole energia hinna keha siiski kaasa metabolismi normaliseerimisel. Way saada neid kehasse sööb, toidulisandeid ja päevitamiseks. Neid kasutatakse, et neutraliseerida tasakaalu või puudumine kasulik mineraalid. Nende põhiülesanded on: kolifermentam abi, osalemine lahendamise ainevahetust, takistab tekkimist ebastabiilne radikaale.

Ajalugu avastus vitamiine on näidanud, et need ained on erinevad nende keemiline koostis. Aga kahjuks ei saa neid toodetakse organismis õiges koguses.

Mis roll on vitamiinid

Iga vitamiin on unikaalne, ja see on võimatu leida asendaja. Kõik on selgitatud konkreetsete funktsioone, mis on unikaalne ühe eraldi võetud aine. Seega, kui keha kogeb puudus vitamiini, on ilmsed tagajärjed: vitamiini vaegus, ainevahetushäired, haigus.

Seetõttu on oluline, et parandada, mitmekesine ja rikas toitumine, sealhulgas oma dieeti iga päev vähemalt minimaalselt tooteid rikastatud mikroelemente.

Näiteks, vitamiine, mis kuulub kontserni B mõjutada õige toimimise närvisüsteemi tööd toetavad immuunsüsteemi, aitab keha õigeaegselt ajakohastada ja asendada rakke.

Aga ärge kartke, kui te märkate, et teie toit on täis vitamiine ei piisa. Enamik tänapäeva inimesed kogevad oma puudujääki. Et korvata õige tasakaal ei ole mitte ainult süüa, vaid ka rakendada keeruliste vitamiine.

Kuidas inimesed tulevad vitamiinid

Kujutage, enne 19. sajandi paljud inimesed ei ole isegi teadlikud selline asi nagu vitamiine. Nad ei ole lihtsalt kannatavad puudumine toitaineid, vaid ka tõsiselt haige ja sageli suri. Kuidas avastus vitamiine? Lühidalt proovida rääkida töö arstid, oma märkused ja avastused selles valdkonnas.

Kõige levinumad haigused "dovitaminnyh perioodi" olid:

• "Beriberi" - haigus, mis mõjutab elanike Lõuna-Idas, Lõuna-Aasias, kus peamine toiteallikas on lihvitud, töödeldud riisi.
• Alatu - haiguse tagajärjel hukkus tuhandeid meremehed.
• Rahhiidi, mis varem kannatanud mitte ainult lapsi, vaid ka täiskasvanutele.

Inimesed surid terved perekonnad, laevade ei tulnud tagasi ujuma, sest surma kõik meeskonnaliikmed.

See jätkus kuni 1880. Kuni ajani, mil N. I. Lunin jõudis järeldusele, et paljud toidud sisaldavad oma koostise aine oluline inimene. Veelgi enam, need ained on asendamatud.

Alatu - haiguse iidse meremehed

Ajalugu avastus vitamiine sisaldab arvukalt viitavate asjaolude kaotuse miljoneid dollareid. Surma põhjus oli alatu. Kuigi haigus oli üks kohutav ja surmava. Keegi isegi ei mõtle, et süüdlane - vale toitumine ja vähene C-vitamiini

Ajaloolaste eeskujulik, alatu ainult kellaaeg ja geograafiline avastused väitis üle miljoni meresõitjatele. Tüüpiline näide võib nimetada ekspeditsioon Indiasse, mis toimus järelevalve all Vasco de Gama: enamik haige ja suri 160 meeskonnaliiget.

J. Cook oli esimene reisija, kes tagastatakse sama osa meeskond, mis kaldus kõrvale jahisadam. Miks meeskonna liikmed ei ähvarda saatus palju inimesi? J. Cook on tehtud nende päevase söödaratsiooni hapukapsas. Ta eeskujul Dzheymsa Linda.

Alates 1795, taimseid tooteid, sidrunid, apelsinid ja muud tsitruseliste (C-vitamiini allikas), on muutunud kohustuslik osa "toidukorvi" meremehed.

Autor tõde tuli empiiriliselt

Vähesed inimesed teavad, mida saladus hoiab ajalugu avastamisest vitamiine. Lühidalt võib öelda, selline: püüda leida viis pääste, teadlased, arstid katsetati inimestega. Õnnelik: nad olid kahjutu piisavalt, kuid mitte inimlik poolest kaasaegse moraali ja eetika.

Katsed inimeste sai kuulsaks 1747 Šoti arst George. Lind.

Aga seda ta ei tulnud omal soovil. Ta oli sunnitud olukorras: laeval, mille ta teenis, epideemia alatu. Proovin leida väljapääs sellest olukorrast, Lind valis kaks tosinat haige meremehed, jaotades need mitmesse gruppi. Ravi viidi läbi tuginedes selle jaotuse. Esimene rühm koos tavapäraste sööki toidetud õuna- ja teine - merevee kolmanda - äädikas, neljas - tsitruselised. Viimane grupp - ainus, kes elasid läbi kõik 20 inimest.

Kuid inimohvrid ei olnud asjata. Tänu avaldatud eksperimendi tulemused (traktaat "ravi alatu") on tõestatud, et neutraliseerida väärtus tsitrusviljade alatu.

Tekkimist mõiste

Ajalugu avastus vitamiine ütleb lühidalt päritolu mõiste "vitamiin".

Usutakse, et eellasrakkude on C. Funk, tõi B1-vitamiin kristallvormis. Lõppude lõpuks, see oli tema, kes andis talle nime narkootikumide vitamiin.

Järgmine teatepulga muutused valdkonnas "vitamiin" on võtnud mõiste D. Drummond, eeldame, et see on sobimatu, et helistada kõik mikrotoitainete sõna sisaldava kirja "e". Selgitades seda ka asjaolu, et mitte kõik neist sisaldavad amiini juuresolekul.

Täpselt vitamayny alaliselt nimi "vitamiin" meile. See koosneb kahest ladina sõnad: "vita" ja "Aamen". Esimene tähendab "elu" ja teine sisaldab nime aminorühmaga lämmastikuühendid.

Pidev kasutamine sõna "vitamiin" kanti ainult 1912. Sõna otseses mõttes, see tähendab "aine eluks vajalikud."

Ajalugu avastus vitamiine: allikad

Nikolai Lunin sai üks esimesi inimesi mõtlema rolli saadud aineid toitu. Teadlastel ajast hüpoteesi Vene arst on võtnud vaenuliku vastuvõtu, ta ei võtnud tõsiselt.

Kuid fakt on vaja teatud liiki mineraalsete ühendite esimene avastatud keegi muu kui Lunin. Avastamine vitamiine ja nende möödapääsmatust muude ainete ta kindlaks empiiriliselt (samas vitamiine pole kulunud nende kaasaegsete nimesid). Eksperimendi hiired olid. Mõned dieedi naturaalpiima ja teised - tehismaterjalidest (piima koostisosi: rasva, suhkru, soola, kaseiin). Loomad, kes kuuluvad teise rühma, äkki jäi haigeks ja suri.

Põhinedes sellel NI Lunin järeldusele, et "... piima, lisaks kaseiin, rasva, laktoosi ja soolad sisaldada ka muid olulisi aineid toitumine."

Teema tõstatas biokeemik TÜ huvitatud KA Sosina. Ta läbi eksperimente ja tuli sama järeldus Nikolai Ivanovitš.

Seejärel Lunin teooria kajastub, kinnitamiseks ja edasiseks arendamiseks tööd välis- ja kodumaiste õppejõududele.

Avalikustamine põhjused haiguse "beriberi"

Edasine ajaloo doktriin vitamiine jätkata tööd Jaapani arst Takaki. 1884. aastal rääkis ta haiguse all kannatavad Jaapani elanikud "beriberi." Päritolu haiguse on leitud aastate jooksul. 1897. aastal Iiri arst Christiaan Eijkman järeldada, et poleerimine riis, inimesed jätavad ise vajalike toitainete, mis on osa ülemiste kihtide töötlemata terad.

Pärast pikka 40 aastat (1936) oli sünteesitud tiamiini puudus, mis põhjustavad "beriberi." Pealegi, mis on "tiamiin" teadlased ka ei tulnud kohe. Avastamise ajalugu B-vitamiine hakkas viimisega riisiterade, "Aamen elu" (või muul viisil vitamayn vitamiin). See juhtus aastatel 1911-1912. Aastatel 1920-1934 on teadlased tuletada selle keemiline valem ja nn "Aneirin".

Avamine vitamiinid A, H

Kui me arvestame teema nagu ajalugu avastus vitamiine, märkad, et uuring on olnud aeglane, kuid stabiilne.

Näiteks vitamiini vaegus ja seega üksikasjalikult uuritud ainult 19. sajandil. Stepp (Stepp) näitas motivaator kasvu, mis on osa rasva. See juhtus 1909. aastal. Ja juba 1913. aastal, Mac ja Dennis Koller esile "factor", aasta hiljem (1916) nimetati see ümber "A-vitamiini".

Uuring vitamiin H alustati 1901. aastal, kui Uilders näitas aine, mis soodustab kasvu pärmi. Ta pakkus, et anda talle tiitli "bios". Aastal 1927 valiti ta ovidin nimetatakse "faktor X" või "H-vitamiini". See vitamiin pärsib sisalduva aine mõned tooted. 1935. aastal biotiin kristalliti munakollane Skittleseid (Kegl).

Vitamiinid C ja E

Pärast eksperimenteerides Linda meremehed sajandi keegi mõelnud, miks inimene haigestub alatu. Ajalugu välimus vitamiine, vaid pigem ajaloo uurimine nende rolli on edasi arendatud ainult 19. sajandi lõpus. VV Pashutin leidis, et meremehed haigus esineb puudumise tõttu teatud toidu aineid. Aastal 1912 tõttu toimus merisea toidu kogemusi, Holst ja FROLICH teada, et takistab välimus skorbuut aine, mis peale 7 aastat sai tuntuks C-vitamiini 1928 tähistatud aretamine selle keemilise valemiga, tulemus sünteesiti askorbiinhape.

Vitamiin E roll ja tähtsus hakkas õppima hiljemalt. Kuigi see on väga oluline roll reproduktiivprotsessiga. Uuring sellest algas alles 1922. aastal, katseliselt leitud, et kui toitumine eksperimentaalse rottidele välistatud rasva, siis embrüo üsasiseselt surnud. See avastus Evans. Esimene tuntud ravimite rühma kuuluvate E-vitamiini olid ekstraktsinirovany võid oad kapsas. Ravimit on nimetatud alfa ja beeta-tokoferool, see sündmus toimus 1936. Kaks aastat hiljem, Carrer pidas oma biosünteesis.

Avamine B-vitamiine

1913 oli uuringu alguses riboflaviini ja nikotiinhappe. See oli sel aastal tähistas avamist Osborne ja Mendel, kes tõestas, et piim sisaldab ainet, mis soodustab loomade kasvu. Aastal 1938 Valem aine, mille põhjal oli toodetud sünteesi tuvastati. Seega avastati ja sünteesiti lactochrome nüüd riboflaviin, tuntud ka kui vitamiin B2.

Nikotiinhape eraldati Funk riisiterakujulistest. Kuid selles uuringus ja lõpetada. Antipellagrichesky ainus tegur, mis hiljem nimetati nikotiinhape (vitamiin B3) avati 1926.

Vitamiin B9 eraldati murdosa spinati jätab 30ndatel Mitchell Snell. Teine maailmasõda aeglustunud avastamisest vitamiine. Lühidalt edasiseks uurimiseks vitamiini B9 (foolhape) võib iseloomustada kui kiirelt arenev. Vahetult pärast sõda (1945), selle Süntees viidi läbi. See toimus pärast isoleerimist pärmist ja maksa pteroylglutamic happega.

Aastal 1933 jõuti dešifreeritud keemilist koostist pantoteenhappe (vitamiin B5). Ja 1935 järeldused ümber lükanud Goldberg põhjuste kohta pellagra rottidel. Tuleb välja, et haigus tekib puudumisel pirodoksin või vitamiin B6.

Viimane vitamiini valitud rühmast B on cobalamin või vitamiin B12. Extraction antianemic teguriga maksa toimus alles 1948.

Katse-eksituse: avastamisest D-vitamiini

Avastamise ajalugu D-vitamiini iseloomustas hävitamine varasemal teaduslikke avastusi. Elmer Makkolum üritas selgitada enda kirjutised vitamiini A. Proovin kummutada järeldusi loomaarsti poolt Edward Mellanby ta läbi eksperimendi koerad. Mis rahhiidi loomad ta andis kalaõli, kust see kustutati vitamiini A. Tema puudumine ei mõjuta taastumine lemmikloomad - nad on ikka ravida.

Vitamiin D võib saada mitte ainult toidu, vaid ka tänu päikesekiiri. See osutus AF Hess 1923.

Samal aastal, alguses kunstlikuks rikastamiseks kaltsiferool toitudega. Ultraviolettkiirgusseadmed praktiseeritakse USA täna.

Väärtus Kazimira Funka uuring vitamiine

Pärast avalikustamist tegureid, mis takistaksid haiguse "beriberi", millele järgneb uuringu vitamiine. Mitte vähem rolli selles mängis Casimir Funk. Ajalugu uuring vitamiine, et ta lõi ettevalmistamisel, mis on segu vees lahustuvate ainete erinevate keemiliste milline, kuid sarnase juuresolekul lämmastiku seal.

Tänu Funk nägi, et valgus teadusliku termini beriberi. Ta mitte ainult toonud teda ja leidnud võimalusi selle ületamiseks ja hoiatusi. Ta jõudis järeldusele, et vitamiinid on osa ühest ensüüme, mis aitab kaasa lihtsam nende imendumist. Funk oli üks esimesi välja töötama süsteemi nõuetekohane, tasakaalustatud toitumine, täpsustades päevasest olulisi vitamiine.

Casimir Funk loonud mõned keemiliste analoogide vitamiine sisalduvad looduslikud tooted. Aga nüüd hullusega inimeste need analoogid hirmutab. Viimase poole sajandi jooksul on suurenenud arvu vähk, allergia, südame-veresoonkonna ja teiste haiguste puhul. Mõned teadlased põhjus kiire leviku nende haiguste näha kasutada sünteetilisi vitamiine.