Nagu kodus valmistada juustu: kolm lihtsat retsepti

Vaatamata arvukus piimatooted tahes kauplustes, eriti rahutu iseloomu on alati otsida huvitavaid retsepte, kuidas kokk kodus juustu. Ja spetsiaalselt nende jaoks valiti kolm lihtsat retsepti seda jumalikku toodet. Jätkake?

omatehtud mascarpone

Avab tabamust retseptid täpselt seda. Sel lihtsal põhjusel, et see nõuab minimaalset pingutust ja tooteid. Niisiis, kuidas kokk kodus juustu "mascarpone"? Erinevalt enamikust retseptid, mis nõuavad ainult kokk koor. See on kõige parem kasutada ühte, kus rasvasisaldus on vähemalt 20 ja vajalik kogus - pool liitrit.

Seesama protsessi loomine on väga lihtne. Marley laduda viiest kihist sõelal ja valati kõik kreemi. Lisaks võime tuleb viia pannile ja hoolikalt siduda marli. Siis liikuda kogu struktuuri jahedas, lisada top ike, kaaluga kolm kilogrammi ning jätta kaks päeva. Pärast seda perioodi saab nautida parimat maitse omatehtud mascarpone.

mozzarella

Nagu kodus valmistada juustu "Mozzarella"? Erinevalt eelmisest retsept, see on veidi keerulisem, nii koostise ja täitmise protsessi.

Seega neli liitrit piima on vaja lühikese säilivusajaga sellele poolteist teelusikatäit sidrunhapet ja veerand tl laap, 170 ml kloorimata külma veega.

Protsessi kohta, kuidas kodus kokk juust "Mozzarella" on järgmine. Sügavad pan tuleb segada piima ja sidrunhapet ja seejärel soojendati kuni 32 kraadi neid. Eemalda soojuse ja lisada ensüüm lahjendatud eespool koguse veega. Kõik segatakse hoolikalt ja jäetakse minut moodustada pehme juust.

Sõelal, pane sügav konteiner suunata saadud piima tromb, lõigata väikesteks ruutudeks ja seerumi moodustatud pannil, saata ahju ja kuumutada kuni 85 kraadi.

Toetamine nõrk tulekahju, iga tükk tuleks alandada 10 sekundit seerumis ja seejärel tagasi venitada, andes toodete konsistentsi saadav mozzarella. Siin on protsess, mille käigus see Hõrgutav juust.

Kui sa tahad midagi kindlamat

Kahe eespool retseptid saate luua pehme sordid. Aga fännid Hollandi tüüpi on olemas vastav retsept.

Niisiis, kuidas teha juustu? Sest tema töö on nõutav: pool liitrit piima ja juustu naela poole teelusikatäit söögisoodat ja soola, samuti võid kaaluga 70 grammi.

Koostamise protsess on järgmine: une narmendama keeva piima kohupiim, samal ajal pidevalt segades saadud segu viiakse taas keemiseni ja keedetakse umbes 10 minutit. Siis nihkub see marli paigutatud kurn ja kergelt, seega vabaneda liigse vedeliku.

Jättes pooleldi juustu jahtuda, see peaks olema suunata potti, sisaldavad segu soodat, soola ja õliga kiiresti segage, kuni segu on sile ja ei ole lihtne eemalduda seinad. Järgmisena pan eemaldatakse plaat, anna veidi jahtuda ja minna modelleerimine vorme. Nüüd jääb ainult jahtuda valmis juustu, mis pandi külmkappi 20-30 minutit vormis, et määrida.

Nagu näete, valmistada juustu kodus on üsna lihtne, lihtsalt piisavalt, et on vähe aega ja soov.