Tšillipipar toiduvalmistamiseks

Huvitav on aga see, et WHO eksperdid soovitavad chili süüa, et säilitada tervist ja noored, sest see sisaldab vitamiine, taimeõlid, suhkur, alkaloidid ja karotiini. Lisaks selle kasutamine aitab vähendada stressi, sest alguses tuleb välja töötada nn õnne hormoonid (endorfiine), parandab seedimist, normaliseerida tegevus seedetraktis ja maksas.

Tšillipipar (red hot) kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamiseks. Kui keedetud kaotab kasulikud omadused ja maitse. Vaatamata sellele, et tal on Karm Kipeys sobivad hästi paljude toodete ja koostisosi. Seda kasutatakse värske, kuiv ja haamer, samuti alkohoolsete tinktuurid või väljavõtteid.

Pepper enamasti kasutatakse kastmete valmistamisel ja salateid, lisatakse see jogurt, jogurt, marineeritud ja liharoogade, kuid see on puistatakse riisiroogade või munad.

Värske Tšillipipar panna esimese kursused toiduvalmistamise ajal kasutatakse ka valmistamise kartuliputru (antud juhul lisatakse ka küüslauk, koriander, tüümian, loorber, basiilik).

Kuivatatud paprika tuleks kuumas vees immutatud pooleks tunniks enne kasutamist.

Sel juhul on enamik põletamine pipar - need on sisemised plaadid ja seemned. Nad ei kasuta tavaliselt. Juhul kui need osad olid kõhus, see ei ole soovitatav juua vett, aitab jogurt või juust - nad lämmatavad mõrkjas chili. Samuti tõhus on keedetud kartulid, riis ja värske leib. Toiduvalmistamisel kasutades seda pipar ei sobi käed puudutage silmi, nina või suud, sest kokkupuutel nende osad, see põhjustab tugevat valu.

Ostmine chili, pead pöörama tähelepanu oma välimust. See peaks olema paks ja hele, on sile, kortsudeta nahk, ei peaks te otsustate pleekinud ja kahjustatud puu. Hoida jahedas kohas kuni kaks nädalat ja sügavkülma - kuni üks aasta, nii värske ja konserveeritud kujul.

Punane pipar on mitmeid sorte, näiteks Serrano, Merck, Pimienta ja teised. Praeguseks välja töötatud skaala, mis võimaldab teil määrata teravuse pipar. Seega kõige nõrgem eeldatakse paprika, ja kõige teravamad - Indian Naga Dzholokiya.

Chili on mitut värvi: punane, roheline, valge, oranž ja must. Kõige tavalisem neist on punane. Seda kasutatakse erinevates salatid, kastmed, esimene ja teine kursused, marinaadid ja magustoidud (nt India šokolaad).

Mõtle mitmeid retsepte, kus see on üks koostisosi.

1. Marineeritud paprika

Koostis: kaks kilogrammi vürtsikad chili, pool liitrit äädikat ja vett, kahe lusika soola ja suhkrut.

Pestud pipar panna steriliseeritud purkidesse. Kastrulis keemiseni marinaad valmistati vesi, äädikas, sool ja suhkur, vala neile pangad ja ratastel.

2. Vürtsikas Mehhiko kastmega

Koostis: kaheksa grammi küpsed tomatid, kolm tšillipipra, üks sibul, neli küüslauguküünt, hunnik koriander, kaks supilusikatäit õunasiidri äädikat, suhkrut ja soola.

Peppers ja tomatid tuleb pesta, panna küpsetusplaadile ja küpseta kümme minutit, seejärel lülitage need üle teisele poole ja jäta veel kümme minutit. Vahepeal lõika sibularõngad, küüslauk, koor ja küpseta kakskümmend minutit, aegajalt keerates. Kõik küpsetatud komponendid jahvatatakse lisasid nad hakitud koriander, äädikas, väike kogus vett, soola ja suhkruga. Valmis kaste serveeritakse liha- või juustu.

Seega chili, mille kasutamine osutunud WHO sisaldab suures koguses makro- ja mikroelemente, mineraalsooli, vitamiine ja õlid. Seda kasutatakse laialdaselt meditsiinis aneemia raviks, osteoporoosi, alopeetsia, samuti ateroskleroosi, viirusinfektsioonid, diabeet, bronhiaalastma. Lisaks kõik see, pipar aitab normaliseerida ainevahetust organismis.