Tomatikaste talveks - retsepti koos foto

Ketšup - mingi tomatikastmes, on väga populaarne üle kogu maailma: no hamburger või grill on täielik ilma selle aromaatne lisandeid.

Kahjuks ostu ketšup negatiivne mõju teie tervisele ja joonis, ja anda oma lastele lihtsalt ei ole seda väärt.

"Mida me saame teha, kuna minu laps armastab ketšup?" - Te küsite. Vastus on lihtne - teha oma tomatikastmes. Lõppude lõpuks, toode, mis sa tegid isiklikult lihtsalt ei ole mingit kahjulikku lisandid, värvained ja säilitusained.

Võite teha täiendus pearoog ei ole mitte ainult üks kord, vaid ka valmistada tomatikastmes talveks.

Milliseid tooteid vaja

Enne kui me tutvustada teile tomatikastmed retseptid, räägime, milliseid tooteid ja pangad peaksid valima kergitab.

• Kõige olulisem koostisosa selles retsept - tomatid. Soovitav on valida suure lihavad puu, kuid kui neid ei ole, siis võib kasutada mis tahes muud. Peamine eelis maitseained on, et saate kasutada mitte ainult tervetest tomatitest ja sile, ja saab osta madalama hinnaga muljutud, pragunenud või ebakorrapärase kujuga (sa ikka muuta need püree). On oluline, et nad on värsked.
• Kui teete tomati kaste jaoks borš, siis eemaldage seemned tomatid ei ole vajalik, kuid muudel juhtudel, hoolitseda, et seemned ei satu kastmega.
• Vürtsid kõik retseptid allpool - vabatahtlik koostisosa. Lisa need oma maitse järgi: nagu vürtsikas - rohkem pipar, lõhnav - rohkem heintaimed, jne ...
• Kui sulgete omatehtud tomatikaste talveks põhjalikult steriliseerida purgid ja keeda kaanega. Võite visata toode klaaspudelites keeratava korgiga, kuid sel juhul, hoidke neid jahedas kohas.

Kaste "Classic"

See kaste on tomati-neutraalne, kuigi väga maitsev. Meeldib väga.

Koostis:

• Tomatite - 1 kg.
• Sulge sibul - 2 tk.
• Suhkur - 150 g
• Salt - 1 spl. l.
• Taimeõli on lõhnata - 50 ml.

valmistamise meetod

Kui sa võtad tomati "nekonditsiyu", siis lõigatud hellitatud ja mäda koht (pange tähele, et "nekonditsiyu" tuleb võtta 1,5 korda rohkem kui kogu tomati ilma defektid).

Lõika tomatid suurte tükkidena. Hõõruda läbi sõela, nahad ja seemned jäetakse kõrvale.

Lõika sibul väikesteks kuubikuteks. Me praadida see piisavalt suur kogus õli kuldpruuniks. Saada röstitud sibul tomatipüree, sool ja suhkur. Fry tomatid nii kaua kui nad ei ole head ja keedetud need aurutatakse liigne vedelik.

Beat segu mikserisse. Anname see keedetakse uuesti. Pakitud kuuma tomatikastmes pre-steriliseeritud pooleliitrise purgid ja rullid. Pange purgid põrandale kaetud rätikuga, kaaned maha wrapid tekk ja jätta need näiteks üleöö. Hommikul panime pangad pimedas kohas.

Retsept tomatikastmes neile, kellele meeldib see kuum

See maitseainena sobib kuum ja kirglik loomus - põnevust. Muide on arusaam, et parim vürtsikas toit on hea mao ja vereringet. Serveeri seda kaste liha või pasta.

Koostis:

• Tomatite - 4 kg.
• - küüslaugu 2 suurt või 3 keskmise suurusega peas.
• Suhkur - 6 supilusikatäit. l.
• Sol - 0,5 art. l.
• Must pipar jäme - 1 spl. l. slaidi.
• Nelkpipar - 10 herned.
• Carnation - 10 pungad.
• Äädikas - 2 spl. l.
• Terav tšillipipra - 2 gondli.
• Paprika - 1 spl. l.

Kuidas kokk vürtsika kastmega

Minu tomatid, eemalda kõik mäda ja muljutud koht. Lõika need suurteks tükkideks. Me täidetud sügav pann ja lase keema.

Pärast keetmist, vähendada soojuse all pannile ja keeda tomatikastmes järgmise poole tunni jooksul.

Lõika paprika rõngad ja saatke see tomatid. Hauta tomatid kuuma pipra 30 minutit. Lisades kõik need vürtsid ja küpseta kastet 15 minutit.

Kuigi kaste on keedetud, puhas ja läbi chesnokodavku kogu küüslauk. Lisa see segu tomati ja keeda veel 10 minutit. Eemalda kaste tulelt ja hõõru läbi sõela. Tagasi segu pannile, lase keema. Lisa äädikas ja piinatud 10 minutit.

Vala kaste eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja rulli neid. Pane rätik põrandale kaetud purgi alla ja katta neile soe tekk. Jätame need sellisena 12 tundi. Kui me eemaldada purgid pimedas jahedas kohas.

Alates summa koostisosi teil peaks olema ketšup umbes kolm pooleliitrise purgid. Kui soovite kokk omatehtud tomatikaste suuremates kogustes, siis võtavad kõik tooted rohkem kui 2-3 korda.

Magushapus kastmes

Te saate kokk ebatavaline kaste tomati talveks. Retsept maitseained nagu allpool.

Tänu sisalduva toote puuviljad ja mesi, see on magus vihje ja nii sobib liha grill. See ketšup on mõnevõrra meenutab lemmik American grill kastmega.

Koostis:

• Tomatite - 5 kg.
• Happeline suure õunu (nt antonovka) - 2 tükki.
• Must pipar jäme - 1 tl ..
• Cinnamon - näputäis.
• Muskaatpähkel - 0,5 tl.
• Honey - 1 tl ..
• Kuumad punane pipar - 1 tl .. ei slaidid.
• Küüslauk - 1 küüs.
• Äädikas - 2 spl. l.

Me valmistame suurepärase maitseained

Valmistage tomatid - minu arvates puhas Rikutud kohtades. Me lõigatud tomatid suur kuubikuteks. Õuntest eemalda südamik seemned, liiga, ja me lõigata kuubikuteks. Sega õunad tomatid kastrulis. Panime neid keskmisel kuumusel 30 minutit (kuni õunad ja tomatid ei pehmendamiseks).

Peretrite saadud segu läbi sõela ja saata tagasi pannile. Keeda tomatikastmes 10 minutit. Lisa arvesse pruulima soola, musta pipart, kaneeli, muskaatpähklit ja kuuma paprika. Sega hästi ja jätke igatsema veel 5 minutit. Pärast lisame mett, äädikas ja küüslauk ning keeda veel 5 minutit.

Jaota kaste eelnevalt steriliseeritud purkidesse. Valtsitud neid. Pane purk põrandale maha, siis pani rätiku ja uurime kõik top tekk. Nii et jätke neid öösel. Hommikul eemaldage sahver või keldris.

grillikaste

Viimase tomatikaste, retsept, mida me kirjeldame selles artiklis - on igaühe lemmik grill kastmega.

See maailmakuulus meistriteos leiutati Põhja-Ameerikas, ja retsept müüdi üle kogu maailma. Ilma tema osalemine USA ei saa teha mingeid piknik.

Tema populaarsus tomatikastmes grill naudib mitte ainult, sest tema ebatavaline ja helge maitse, vaid ka, sest tema mitmekülgsus: seda saab kasutada täiendusena pearoog ja kui marinaadis liha, linnuliha, kala või isegi köögivilju.

Siin on klassikaline retsept see kaste, kuid sa saad seda muuta sõltuvalt oma maitse ja tooteid, mis sul on.

Koostis:

• Püree värsked tomatid - 1 kg.
• Tomatipasta - 200 g
• Suur sibul - 2 tk.
• Taimeõli on lõhnata - 0,3 klaasi.
• Honey - 2 spl. l.
• Grain sinepi - 2 spl. l.
• Peenestatud Küüslauk - 2 spl. l.
• Tšillipipar pulbrit - 1 tl .. slaidi.
• Worcestershire kastmega - 30 ml.
• Apple äädikas - 100 g
• Nelkpipar ja soola - maitse järgi.

Protsessi cooking

Uvarov tomatipüree (ilma seemnete ja nahad) aurustuda tahes liigne niiskus. Lõika väikesteks kuubikuteks sibulad ja prae neid taimeõli lihapann klaasjaks. Tõkestamine sinepiseemned uhmris. Saada sibul sinep, must pipar, suhkur ja tšilli. Sega hästi.

Lisa potti mett ja tomatipasta. Kõik jälle segatakse hästi ja küpseta 5 minutit. Lisa segu aurustati tomatipüree ja kuumuta madalal kuumusel 15-20 minutit.

Lisa äädikas, Worcestershire kaste ja soola. Perebeyte segu läbi mikserisse. Keeda kaste veel 20 minutit. Vala valmistoote kohta steriliseeritud purkidesse ja sulgege pakend. Lastakse jahtuda põrandal katte all, keera kaas. Pärast ühe päeva, eemaldage purgid keldris (kui see on külm aastaaeg) või külmkapis.