Medaljonid sealiha - täiuslik sööki

Roogi sealiha, ja alati on olnud üks kõige lugupeetud toidu dieeti iga pere. Unikaalne maitse, lihtsus ja kiirus ettevalmistamisel teinud lemmik nii liha kokad ja tänulik söövad.

Ei ole midagi rohkem ahvatlev ja aromaatne maitsev küpsetatud sealiha. Eriti hea liha medaljonid. Peamine tingimus nende valmistamiseks - valik "õige" tükk liha. Nende jaoks valitud parim, kõige maitsev osa filee, ja kuna see on pehmemat, sealiha medaljonid nõuda minimaalset aega ette valmistada. Ja nad on eriti hea on "riided" peekon ribadeks. Delight külalised käesoleva võrratu ja aromaatne roog, lihtsalt tühi eelõhtul nende saabumist.

Et valmistada sealiha medaljonid peekon neli külalist, peate:

• sea sisefilee - 0,7 kg;
• salveilehte - 16 tk;
• õhukesteks viiludeks peekonit - 8 tk;
• pipar.

Valmistada kaste:

• Sibul - 1 tk;
• taimeõli - 1 spl. l.;
• tomatipasta - 2 spl. l.;
• lihapuljong - 300 ml;
• ketšup - 1 spl. l.;
• kreemi - 150 ml.

Liha lõigatakse 8 paks ümmargune viilud, see teeb oma medaljonid, mis määrib pipar ja panna iga kahe lehed salvei. Siis iga medaljon wrap peekonviil ja kinnita hambatikuga. Valmistati liha kuhjatakse konteiner ja pane külmkappi kuni hommikul.

Astume ettevalmistamisel kastmega. Ülejäänud sissekannet liha kuubikuteks lõigatud ja praadida hakitud sibul ja tomatipasta. Täida puljong, lisada ketšupit ja keedetud poole mahuni. Katke kaanega ja asetage üleöö jahedas kohas. Järgmisel päeval panime eelsoojendatud ahjus küpsetamiseks koos medaljonid. Kaste soojendada, surutakse läbi sõela, lisada koor, pipart, soola ja kogu segu segati. Valmis medaljonid vala kaste ja kaunistage rohelised.

Medaljonid sealiha teha ka "ehitud" ja ebatavaline, ja kleit neid apelsinikastmega.

Sul läheb vaja:

• sea sisefilee - 0,5 kg;
• Orange - 3 tk;
• Lemon - 1 tk;
• Küüslaugu - 1 küüs;
• jahu - 100 grammi;
• vürtse oma maitse.

Sealiha tükkideks lõigatud 1,5 cm paksused daubed soola, pipra ja valtsitud jahus. Fry medaljonid sõna otseses mõttes kaks minutit mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Olgem valmistada kaste. Pigistada mahla apelsinid ja sidrunid. Järgmine, peeneks hakkida küüslauk, praadida ja lisada mahla saadud. Saadud segu keedeti kaks korda kuumusele kuni paksenenud. Medaljonid teenima täiesti kasta kastmega.

Eriti õrna omakorda medaljongit sealiha, seened, rikastatud kreemjas juust.

Valmistamiseks vajate:

• sea sisefilee - 400 g;
• Muna - 2 tk;
• valge seened (keedetud) - 100 grammi;
• jahu - 100 grammi;
• Sibul - 1 tk;
• taimeõli - 100 g;
• juustu (soovitavalt mozzarella) - 200 grammi;
• soola, pipart.

Porsaankyljys õhuke ümmarguse detaili, sool, pipar ja nii jätnud 20 minutit. Olgem ettevalmistamise taigna ning et me ühendada ja segada munad ja jahu. Sealiha medaljonid kastetud taigna ja praadida kuumas õlis. Järgmine, jäljendid paber ja pane need pannile. Seened ja sibul lõigatakse pooleks rõngad, praadida ja laguneda medaljonid. Puista juustu, riivitud või lõigatakse õhukesteks viiludeks ja saatke see kõik ahjus. Kui juust moodustab kuldne koorik, medaljonid valmis.

Kuid medaljonid saab valmistada mitte ainult liha, vaid ka kala. See on täiesti erinev, kuid oma maitse. Lisaks medaljonid on alati meeldiv silmale oma kuju kui ja kaunistada roog. Keeda medaljongit lõhe ja vaata ise.

Et valmistada roog, mida vajate:

• lõhe (filee nahaga) - 4 tükki;
• Oliiviõli - 30 grammi;
• hakitud peterselli, tilli - 2 spl.;
• sinepi Keskmine teravus - 2 spl.;
• Sidrunikoor või lubja - 0,5 tl.;
• ermut - 2 spl.;
• sidruni või laimi mahla - 1 tl.;
• Küüslaugu - 1 küüs;
• soola, pipart.

Määrib toidu foolium oliiviõli, pead ühte lehele iga tükk. Iga filee moodustavad medaljonid ja sätestatakse kohta foolium nahka. Sega kõik muud koostisosad on ühendatud ja ühtlaselt jaotunud üle lõhe. Foolium wrap ei ole väga tihe, kuid hea sulgemisserv. Saadud kotikest küpsetada ahjus umbes tund aega. Valmis medaljonid võib tibutama sidrunimahla ja kaunistage rohelised.

Head isu!